Piment fort 'Damini' bio
Piment fort ‘Damini’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un petit piment thaï dressé, explosif et parfait en pot
Le piment ‘Damini’ est un piment thaï de type oiseau, compact et très productif, portant de nombreux fruits dressés de 3 à 5 cm, fins et élancés, qui passent du vert clair au rouge vif à maturité. Malgré leur petite taille, ces piments délivrent une chaleur intense de 5 000 à 30 000 SHU, typique des variétés thaïes utilisées dans les sautés, currys, huiles infusées ou piments écrasés. Très décoratif, il est souvent vendu comme piment de Noël, tant ses grappes rouges se dressent comme de petites flammes sur le plant. Vigoureux et facile à cultiver en pot, il offre une production précoce et généreuse, parfaite pour ceux qui aiment les piments puissants au format miniature.
Un piment qui prouve qu’un petit format peut cacher un tempérament… incendiaire.
Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil
Étalement / port : Dressé et compact
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Piment thaï dressé, 3–5 cm, très piquant (5 000–30 000 SHU), idéal en pots, vendu comme piment de Noël
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Vive, très piquante, aromatique
Tolérance au froid : Non rustique
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation, à environ 6 mm de profondeur. Conservez une température de 27 à 31 °C pour une germination efficace, généralement en 7 à 21 jours. Endurcissez les plants à 18–19 °C, puis installez en plein Soleil (niveau 3) avec un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm, avec 60 à 75 cm entre les rangs. En pot, choisissez un contenant d’au moins 3 litres pour maximiser la production.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les piments atteignent leur rouge final. Une cueillette régulière stimule une production continue de fruits fins et ardents. Conservez-les à 10 à 12 °C avec 95 % d’humidité relative. Ils sèchent également très bien pour créer des flocons ou poudres thaïes.
Idées d’utilisation
• En plats thaïlandais (currys, sautés, pad kra pao)
• Dans les huiles infusées très piquantes
• Pour sauces fortes ou piments écrasés
• Séchés en flocons pour assaisonnement asiatique
• En pot sur balcon comme piment décoratif
Le piment ‘Damini’ est l’essence même du piment thaï : petit, vif, ardent et intensément aromatique. Un choix idéal pour les amateurs de cuisines asiatiques et pour les jardiniers qui veulent un piment compact mais redoutablement puissant.
