Pois mange-tout 'Royal Snow' bio
Pois mange-tout ‘Royal Snow’ bio (Pisum sativum) du semencier Gaia, un pois violet spectaculaire à la douceur délicate et à la texture croquante
Le pois mange-tout ‘Royal Snow’ se distingue par ses gousses violet profond de 3 à 3 ½ pouces, une teinte rare et élégante qui apporte un contraste saisissant dans les salades, bols colorés et plats frais. Leur saveur douce, subtilement amère, s’apprécie surtout crue, bien qu’elles conservent leur couleur lorsqu’elles sont très légèrement cuites. Développée par feu le Dr Calvin Lamborn, cette variété exclusive allie beauté visuelle, croquant délicat et polyvalence culinaire. Les plants portent de longues vignes de 60 à 90 cm ornées de fleurs roses et produisant généralement deux gousses par nœud, assurant une récolte régulière et généreuse. Sa capacité à pousser dans les climats frais en fait un pois idéal pour le printemps ou la fin d’été.
Son éclat violet, sa texture fine et son héritage horticole en font une variété remarquable pour les jardins gourmands.
Plantes compagnes : Haricot, Carotte, Maïs, Concombre, Aubergine, Poivron, Radis, Épinard, Tomate, Navet, Menthe
Plantes ennemies : Alliums
Étalement / port : Vigne grimpante légère
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Gousses violettes 3–3,5 po, saveur douce-amère, deux gousses par nœud, fleurs roses, variété du Dr Calvin Lamborn
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Croquante, douce avec légère amertume
Tolérance au froid : Jusqu’à -9,5 °C
Mode de culture
Faites tremper les graines 8 heures maximum dans de l’eau tiède pour améliorer la germination, puis semez directement en pleine terre à 2,5 cm de profondeur. Évitez les conditions chaudes et sèches. Espacez les plants de 10 à 15 cm et les rangs de 30 à 45 cm. La germination survient en sept à vingt-et-un jours entre 4 et 20 °C, avec un optimum autour de 15 °C. Semer également en fin d’été est possible pour une récolte d’automne. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage régulier (niveau 2). Un treillis léger est recommandé pour soutenir les vignes.
Récolte et conservation
Récoltez les gousses immatures et plates, avant que les graines ne se développent. Cueillez tous les deux jours pour éviter qu’elles ne deviennent épaisses. Les pois peuvent être consommés entiers ou écossés comme de petits pois. Conservez les gousses à 1 à 2 °C pendant environ une semaine.
Idées d’utilisation
• En salades, pour mettre en valeur leur couleur violette unique
• En garniture comestible pour plats élégants
• Légèrement sautés pour conserver croquant et couleur
• En rouleaux, bols repas ou poke bowls
• Crus pour profiter pleinement de leur douceur
Le pois mange-tout ‘Royal Snow’ combine éclat visuel, délicatesse gustative et héritage horticole, devenant une variété incontournable pour les jardiniers recherchant beauté, productivité et originalité dans leurs récoltes.
