Tomate 'Alacrity' bio
Tomate 'Alacrity' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, un trésor canadien précoce, productif et savoureux, premier cultivar officiellement nommé au pays
La tomate ‘Alacrity’ est une variété patrimoniale d’une importance historique majeure : il s’agit du premier cultivar de tomate officiellement nommé au Canada, issu du travail de W. J. Macoun à la Ferme expérimentale du Dominion (Ottawa), vers 1900. Sélectionnée à partir de l’Earliana de Sparks pour sa maturité très précoce et son rendement élevé, elle a été perfectionnée pendant une décennie avant de devenir un pilier des premières lignées canadiennes.
Déterminée et robuste, ‘Alacrity’ produit des fruits ronds rouges de 4 à 8 oz, savoureux, parfumés et dotés d’une texture agréable. Elle est presque multiflorale, ce qui contribue à sa productivité remarquable, bien que la chaleur puisse réduire sa nouaison. Fiable, précoce et parfaitement adaptée aux climats nordiques, elle reste une variété appréciée pour sa simplicité, son authenticité et sa belle histoire horticole.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Déterminé, compact mais productif
Hauteur du plant : 90 à 120 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Première tomate nommée au Canada, presque multiflorale, précoce, très productive, fruits savoureux
Couleur des fruits : Rouge vif
Forme des fruits : Ronde
Taille / poids des fruits : 4 à 8 oz (moyenne à grande)
Type de fruit : Tomate de table classique
Texture / chair : Juteuse, ferme, saveur équilibrée et agréable
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote pendant l’endurcissement pour renforcer les plants.
Transplantez en pleine terre après tout risque de gel. Laissez 30 à 45 cm (12–18") entre les plants et 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil et un arrosage régulier (niveau 3). Un tuteurage léger est recommandé pour soutenir les grappes de fruits.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits expriment leur rouge vif uniforme. Pour devancer la récolte, cueillez au premier blush, puis laissez mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez vos tomates entre 12–21 °C, avec une humidité relative de 95 %, afin de préserver leur fraîcheur.
Idées d’utilisation
• Parfaite en salades, sandwiches et tranches fraîches
• Excellente pour sauces légères, grâce à sa chair équilibrée
• Très bonne en conserve simple ou en coulis
• Idéale pour les jardins nordiques, grâce à sa maturité rapide
‘Alacrity’ n’est pas seulement une tomate : c’est un morceau d’histoire horticole canadienne. Précoce, abondante, savoureuse et fiable, elle demeure l’une des meilleures variétés patrimoniales pour quiconque souhaite cultiver une tomate authentique, résistante et profondément liée au patrimoine agricole d’ici.