Tomate 'Atomic Grape' bio
Description du produit
Tomate raisin 'Atomic' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une explosion de couleurs et de saveurs
La Tomate raisin 'Atomic' est une variété spectaculaire développée par Wild Boar Farms, célèbre pour ses sélections de tomates aux teintes uniques. Ses petits fruits multicolores passent du rouge au vert olive, puis prennent des rayures marron et bleu métallique à pleine maturité, créant un effet visuel étonnant. Mais son apparence n’est pas son seul atout : sa chair est extraordinairement sucrée, avec une tenue parfaite sur la vigne et après récolte, ce qui en fait une excellente option pour les producteurs de marché et les jardiniers gourmands
Le saviez-vous ?
Les tomates riches en anthocyanes, comme la 'Atomic', contiennent des pigments antioxydants similaires à ceux des myrtilles, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la protection cellulaire. En plus de leur intérêt nutritionnel, ces pigments contribuent aux jeux de couleurs uniques de la tomate au fil de sa maturation
Étalement : croissance vigoureuse et port grimpant
Hauteur plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge
Mode de culture
Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangées de 120 à 180 cm (4-6'). Cette variété indéterminée nécessite un tuteurage solide, car elle produit de nombreuses grappes de petites tomates tout au long de la saison
Récolte et entreposage
Récoltez les tomates lorsqu'elles atteignent une teinte dominante rouge foncé avec des reflets bleutés, signe qu'elles sont parfaitement mûres. Contrairement aux tomates classiques, leur taille peut varier légèrement, alors fiez-vous à la fermeté du fruit : il doit être légèrement souple au toucher, mais encore ferme. Si la chair est trop dure, laissez-les encore quelques jours sur la vigne.
Un autre indice : les tomates qui commencent à se détacher facilement du pédoncule sont prêtes à être récoltées. Si vous devez tirer fortement, elles ont encore besoin de mûrir.
Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez le réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût
Méthodes de conservation longue durée
Congélation : congelez-les entières ou coupées en deux pour une utilisation en sauces ou plats cuisinés
Séchage : coupez-les en deux et laissez-les déshydrater pour obtenir des tomates sucrées et concentrées en goût
Conserve : réalisez une confiture de tomates ou une sauce colorée pour apporter une touche originale à vos plats