Tomate 'Black From Tula' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une des tomates noires les plus savoureuses au monde : profonde, fumée, veloutée et superbement fiable
La tomate ‘Black From Tula’ est une grande classique des variétés noires, souvent citée par les conservateurs de semences et les jardiniers passionnés comme l’une des tomates anciennes les plus savoureuses jamais cultivées. Indéterminée et vigoureuse, elle produit en 70–80 jours de superbes fruits de 8 à 12 oz, d’un chocolat sombre presque noir, avec une chair dense, veloutée et intensément aromatique. Sa saveur est complexe, fumée, légèrement sucrée, avec une profondeur unique qui en fait une tomate de dégustation exceptionnelle.
Probablement issue d’une famille ukrainienne, elle est réputée pour sa fiabilité dans une grande diversité de climats, y compris des étés plus courts ou irréguliers. Cette variété est parfaite pour les tranches gourmandes, les salades riches, les assiettes de tomates anciennes et toutes les recettes où la saveur doit briller avant tout.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Très grande saveur noire, tons fumés complexes, origine ukrainienne, adaptation remarquable
Couleur des fruits : Chocolat noir / acajou sombre
Forme des fruits : Ronde à aplatie (beefsteak)
Taille / poids des fruits : 8 à 12 oz
Type de fruit : Beefsteak noir
Texture / chair : Veloutée, dense, juteuse, saveur profonde et fumée
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation. Plantez les graines à 3–6 mm dans un terreau léger, à 23–29 °C, pour une germination en 5 à 10 jours. Durant l’endurcissement, réduisez l’arrosage et l’azote afin d’obtenir des plants résistants et bien formés.
Transplantez lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36") et prévoyez 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Installez en plein soleil, avec un arrosage régulier (niveau 3). Un tuteurage solide est essentiel pour supporter les fruits lourds et la croissance vigoureuse.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits atteignent leur teinte chocolat profond, légèrement souples au toucher. Pour avancer la récolte, cueillez au premier blush, puis laissez mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez les fruits à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, pour préserver leur texture dense et veloutée.
Idées d’utilisation
• Sublime en tranches épaisses, une tomate de dégustation exceptionnelle
• Parfaite en salades composées, apportant couleur et profondeur aromatique
• Idéale pour plates-bandes de tomates anciennes, saveur noire emblématique
• Délicieuse en cuisson douce (rôtie, confite), concentrant ses notes fumées
‘Black From Tula’ est une reine parmi les tomates noires : profonde, fumée, veloutée, stable et cultivable presque partout. Une variété patrimoniale incontournable pour les amoureux des saveurs riches et classiques des tomates anciennes.