Tomate 'Black Seaman' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une noire russe précoce, crémeuse, corsée et sublime en sandwiches
La tomate ‘Black Seaman’ est une variété patrimoniale russe exceptionnelle, recherchée pour sa saveur noire profonde, son caractère précoce et la beauté de ses fruits. Déterminée — ce qui est rare pour une tomate noire — elle produit une série généreuse de gros fruits de 12 à 16 oz, d’un acajou riche orné d’épaules vert olive à maturité. À l’intérieur, la chair est rouge sombre mêlée de vert, dense, crémeuse, juteuse, et dotée d’une saveur corsée, complexe et intense, idéale pour les sandwiches, les salades gourmandes et les assiettes de dégustation.
Ses plants à feuilles de pomme de terre sont robustes, productifs et bien adaptés aux bacs à jardin de taille moyenne. Grâce à sa précocité, ‘Black Seaman’ permet de profiter tôt en saison d’une tomate noire de grande qualité, ce qui en fait un choix précieux pour les jardiniers des régions au climat plus frais.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Déterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 90 à 120 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Tomate noire russe précoce, gros fruits acajou-olive, chair crémeuse et corsée, idéale en bacs
Couleur des fruits : Acajou foncé avec épaules vert olive
Forme des fruits : Ronde à légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : 340 à 450 g (12–16 oz)
Type de fruit : Beefsteak noir
Texture / chair : Juteuse, crémeuse, saveur corsée et complexe
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la mise en terre. Enfouissez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger, puis maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote pendant l’endurcissement afin d’obtenir des plants robustes et compacts.
Transplantez après tout risque de gel. Espacez les plants de 30 à 45 cm (12 à 18"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Plantez en plein soleil (niveau 3) et arrosez régulièrement (niveau 3). Un tuteurage est conseillé, même pour une variété déterminée, en raison du poids élevé des fruits.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur teinte acajou profond, avec épaules vert olive bien marquées, et qu’ils cèdent légèrement à la pression. Pour avancer la saison, cueillez dès le premier blush, puis laissez mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez à 12–21 °C, avec une humidité relative autour de 95 %, pour préserver leur chair crémeuse.
Idées d’utilisation
• Exceptionnelle en sandwiches, grâce à sa texture crémeuse et sa saveur noire puissante
• Délicieuse en salades gourmandes, où sa palette acajou-olive brille
• Parfaite en plateaux de dégustation, saveur riche et complexe
• Très bonne rôtie doucement, ce qui intensifie encore ses notes corsées
La tomate ‘Black Seaman’ est l’une des plus belles tomates noires précoces : veloutée, corsée, élégante et généreuse. Une variété patrimoniale russe qui apporte une profondeur de saveur incomparable dès le début de la saison.