Tomate 'Blue Gold' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une bicolore bleu-or éclatante, fruitée, juteuse et riche en anthocyanes
La tomate ‘Blue Gold’ est une variété artisanale spectaculaire, reconnue pour son contraste unique entre le bleu-violet anthocyane — qui se développe sur les épaules exposées au soleil — et un jaune-or brillant qui s’intensifie à maturité. De taille moyenne et de forme ronde, elle présente souvent un dégradé magnifique allant du bleu foncé au doré, avec parfois un léger blush rosé près du pédoncule.
Sa chair juteuse possède une saveur fruitée, douce, légèrement acidulée, très équilibrée, idéale en salade, en tranches ou comme tomate de présentation. Issue des nouvelles lignées pigmentées, elle est également appréciée pour sa teneur élevée en anthocyanes, des antioxydants naturels.
Les plants sont vigoureux, indéterminés et productifs, offrant une récolte régulière tout au long de la saison. ‘Blue Gold’ est aussi reconnue pour sa bonne résistance au mildiou, ce qui en fait un excellent choix pour les climats humides ou instables.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, robuste
Hauteur du plant : 150 à 180 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Bicolore bleu-or, riche en anthocyanes, résistance élevée au mildiou
Couleur des fruits : Peau bleu-violet, chair jaune-or
Forme des fruits : Ronde
Taille / poids des fruits : Moyenne
Type de fruit : Tomate de table colorée
Texture / chair : Juteuse, fruitée, aigre-douce équilibrée
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Semez à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez 23 à 29 °C pour une germination de 5 à 10 jours. Diminuez l’arrosage et l’azote lors de l’endurcissement pour obtenir des plants trapus et solides.
Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm avec 120 à 180 cm entre les rangs. Choisissez un plein soleil, essentiel pour développer la pigmentation bleue. Arrosez régulièrement (niveau 3) et installez un tuteurage robuste, les plants étant vigoureux et chargés de fruits.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque la base du fruit devient jaune-or vif et que les épaules bleu-violet sont bien foncées. Pour devancer la saison, récoltez au premier blush, puis laissez mûrir hors-vigne à 22 °C. Entreposez entre 12 et 21 °C, sous 95 % d’humidité, afin de préserver la jutosité et la fermeté.
Idées d’utilisation
• Magnifique en salades artistiques, grâce à son contraste bleu-or
• Délicieuse en tranches, douce et légèrement acidulée
• Idéale pour plates-bandes comestibles décoratives
• Excellente en salsa fraîche ou en garniture colorée
• Parfaite pour plateaux de dégustation, où sa pigmentation unique vole la vedette
La tomate ‘Blue Gold’ est une variété aussi belle que nutritive : lumineuse, fruitée, résistante et riche en anthocyanes. Une tomate moderne et éclatante, parfaite pour les jardiniers qui veulent cultiver des fruits uniques, savoureux et hautement décoratifs.