Tomate 'Brandywine Cherry' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une petite Brandywine précoce, juteuse, rose foncé et dotée d’une saveur exceptionnelle
La tomate ‘Brandywine Cherry’ offre tout le charme complexe, riche et inimitable des Brandywine… mais en version cerise, et surtout un mois plus tôt que sa grande sœur légendaire. Indéterminée et vigoureuse, dotée d’un feuillage de type pomme de terre, elle produit de mignons fruits rose foncé, ronds à légèrement aplatis, mesurant 2,5 à 4,5 cm. Leur chair est juteuse, vibrante, et reprend fidèlement la profondeur aromatique, la douceur et la légère acidité qui ont fait la renommée des Brandywine.
Sa maturation précoce et sa taille moyenne de plant en font une variété idéale pour les jardiniers voulant savourer l’essence Brandywine dès le début de l’été, sans attendre la longue saison typique des gros beefsteaks. Une petite merveille au tempérament raffiné.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, vigueur moyenne
Hauteur du plant : 120 à 150 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Saveur Brandywine authentique, maturation précoce, fruits cerises rose foncé
Couleur des fruits : Rose foncé
Forme des fruits : Cerise ronde, parfois légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : Petite (2,5–4,5 cm)
Type de fruit : Cerise rose
Texture / chair : Juteuse, riche, saveur complexe et prononcée
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger, à 23–29 °C, pour une germination en 5 à 10 jours. Durant l’acclimatation, réduisez l’arrosage et l’azote afin de renforcer les plants.
Transplantez en pleine terre lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36") avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil, un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage solide, car la floraison est abondante.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits prennent leur rose foncé uniforme et deviennent légèrement souples. Pour avancer la saison, cueillez les fruits ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, pour préserver leur jutosité.
Idées d’utilisation
• Délicieuse en collation, sucrée et complexe
• Magnifique dans des salades colorées, où elle apporte élégance et profondeur
• Parfaite pour plateaux de tomates anciennes
• Excellente en cuisson douce, concentrant sa saveur Brandywine
La tomate ‘Brandywine Cherry’ est une merveille miniature : raffinée, précoce, savoureuse et fidèle à l’esprit Brandywine. Une variété incontournable pour les amoureux des tomates roses complexes… avec la praticité d’une cerise.