Tomate 'Lucky Cross' bio
Tomate 'Lucky Cross' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une grande bicolore striée de rose, exceptionnelle en saveur et digne héritière de Brandywine
La tomate ‘Lucky Cross’ est une variété patrimoniale remarquable, réputée pour ses gros fruits de 10 à 16 oz, sa saveur exceptionnelle et son élégance visuelle. Indéterminée et très productive, elle donne des tomates de taille et de forme similaires à Brandywine, avec une chair dense, juteuse et sucrée. Ce qui la distingue profondément est son intérieur strié de rose, où des veines rosées s’étirent du centre vers l’extérieur, créant un effet marbré magnifique à la découpe.
Variété tardive, elle prend son temps pour mûrir, mais offre en retour une explosion de saveurs riches, complexes, presque fruitées, qui en font l’une des meilleures tomates bicolores anciennes. ‘Lucky Cross’ est un véritable bijou pour les plateaux de dégustation, la cuisine fraîche et les créations culinaires où l’on souhaite sublimer une tomate exceptionnelle.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété tardive, très productive, intérieur strié de rose, qualité gustative exceptionnelle
Couleur des fruits : Jaune doré avec marbrures rosées internes
Forme des fruits : Ronde large, type beefsteak
Taille / poids des fruits : Gros (10–16 oz)
Type de fruit : Beefsteak bicolore
Texture / chair : Charnue, juteuse, douce et aromatique
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Semez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination de 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour former des plants robustes.
Transplantez lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Assurez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et installez un tuteurage solide, indispensable pour porter de gros fruits.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits ont pleinement développé leur couleur dorée et que la chair interne présente ses teintes rosées caractéristiques. Pour devancer la récolte, cueillez les fruits ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12 et 21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin d’en préserver la jutosité.
Idées d’utilisation
• Parfaite en tranches épaisses, idéale pour sandwiches, burgers ou assiettes de dégustation
• Très belle en salades bicolores, révélant ses marbrures rosées
• Excellente pour les plats rôtis ou mijotés, où sa saveur éclate
• Sublime en plateaux de tomates anciennes, où elle attire tous les regards
La tomate ‘Lucky Cross’ est une œuvre d’art végétale : généreuse, savoureuse, visuellement magnifique et digne des meilleures tomates ancestrales. Une variété incontournable pour les jardiniers passionnés de bicolores riches et aromatiques.
