Tomate 'Quinte' bio
Tomate 'Quinte' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une carmin éclatante née de la recherche canadienne et prisée pour sa douceur juteuse
La tomate ‘Quinte’ est une variété patrimoniale issue du programme de sélection de la ferme expérimentale Smithfield d’Agriculture Canada, à Trenton en Ontario. Développée en 1975 sous la direction du sélectionneur Jack Metcalf, elle fut conçue pour offrir une tomate classique, savoureuse, productive et parfaitement adaptée au climat canadien. Indéterminée et vigoureuse, elle produit 12 à 20 fruits par plante, presque sphériques, d’un rouge carmin éclatant, mesurant 5 à 10 cm de diamètre. Leur saveur est douce, sucrée et juteuse, avec une peau facile à peler et sans noyau central ligneux, ce qui en fait une tomate extrêmement agréable à trancher et à cuisiner.
‘Quinte’ développe des plants atteignant 1,5 m de hauteur, portant leurs fruits avec élégance et constance. Mûrissant environ 130 jours après le semis, elle récompense la patience du jardinier avec une récolte généreuse, uniforme et d’une saveur parfaitement équilibrée. Cette tomate, profondément ancrée dans l’histoire horticole canadienne, demeure un choix exceptionnel pour les amateurs de variétés anciennes qui désirent une tomate rouge classique mais raffinée.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits rouge carmin, lisses, juteux, peau facile à peler, variété canadienne développée en 1975
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination rapide en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement afin de produire des plants vigoureux et bien formés.
Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). Compte tenu de sa nature indéterminée, un tuteurage solide est indispensable pour soutenir les nombreuses grappes de fruits.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les tomates ont atteint leur rouge carmin uniforme. Pour devancer la récolte, cueillez les fruits ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors de la vigne à 22 °C ou plus. Entreposez-les à 12 à 21 °C avec une humidité relative de 95 % pour préserver leur texture juteuse.
Idées d’utilisation
• Délicieuse en tranches fraîches, juteuse et sucrée
• Idéale pour les sauces et coulis, grâce à sa peau facile à peler
• Excellente pour les salades classiques ou les préparations culinaires variées
• Parfaite en conserves, notamment en quartiers pelés
La tomate ‘Quinte’ est une célébration du savoir-faire horticole canadien : fiable, productive, équilibrée et d’une beauté carmin remarquable. Une variété patrimoniale qui mérite une place de choix dans tout potager à la recherche d’une tomate rouge traditionnelle, savoureuse et historique.