Tomate 'Red Fig' bio
Tomate 'Red Fig' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une ancienne cerise italienne en forme de petite figue, sucrée et parfaite pour le séchage
La tomate ‘Red Fig’ est une variété patrimoniale fascinante dont l’histoire remonte aux années 1700, où elle était cultivée en Italie et appréciée pour sa polyvalence exceptionnelle. Indéterminée et très vigoureuse, elle produit d’abondantes grappes de petites tomates cerises rouges en forme de poire ou de figue, d’une beauté simple et d’un charme ancien. Leur saveur douce, légèrement miellée, se prête autant à la dégustation fraîche qu’au séchage : entières, elles rappellent de petites figues séchées, et en tranches, elles deviennent de délicieuses pépites concentrées idéales pour agrémenter les salades, les plats de pâtes ou les apéritifs.
Ses plantes tentaculaires, grandes et prolifiques, offrent une production généreuse tout au long de la saison, faisant de ‘Red Fig’ une variété patrimoniale précieuse pour les jardiniers qui recherchent une tomate cerise à la fois originale, visuelle et profondément enracinée dans la tradition horticole européenne.
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges
Étalement / port : Indéterminé, tentaculaire
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits rouges en forme de figue, idéale pour séchage, variété italienne du XVIIIᵉ siècle, production très abondante
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger. Maintenez une température de 23 à 29 °C pour obtenir une germination rapide en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement afin de produire des plants solides et bien formés.
Transplantez lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). En raison de son port tentaculaire et de sa production massive, prévoyez un tuteurage robuste.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur rouge vif et ont développé leur saveur sucrée. Pour devancer la récolte, cueillez ceux qui montrent leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors de la vigne à 22 °C ou plus. Pour le séchage, récoltez des fruits bien fermes et placez-les au déshydrateur ou au soleil jusqu’à obtenir la texture désirée. Entreposez les fruits frais entre 12 et 21 °C avec une humidité relative de 95 %.
Idées d’utilisation
• Parfaite pour le séchage entier ou en tranches, rappelant des petites figues
• Délicieuse en snack frais, sucrée et légèrement fruitée
• Idéale pour les salades, antipasti, pizzas et plats de pâtes
• Excellente en conserves ou en mélanges de tomates séchées maison
La tomate ‘Red Fig’ est un trésor horticole ancien : généreuse, polyvalente et dotée d’un charme historique unique. Une variété indispensable pour les jardiniers passionnés par les tomates patrimoniales et les saveurs authentiques du Vieux Continent.