Tomate grecque 'Thessaloniki' bio ( Solanum lycopersicum ) Thessaloniki est une tomate patrimoniale grecque datant d’avant les années 1950. Gaia décrit une production précoce de fruits rouges uniformes, fermes et juteux d’environ 100 g. Leur saveur douce et leurs bonnes qualités de conservation conviennent aux salades, aux sandwichs et aux plateaux de tomates. Gaia indique aussi une résistance aux coups de soleil, aux fissures et aux taches, ainsi que des plants robustes et résistants aux maladies. Ces caractéristiques décrivent la variété sans remplacer de bonnes pratiques de culture. Le plant indéterminé demande un tuteurage solide.
Commencez les semis à l’intérieur de 6 à 8 semaines avant le repiquage, à 3 à 6 mm de profondeur. Gaia indique une germination de 5 à 10 jours entre 10 et 35 °C, avec un optimum de 23 à 29 °C. Fournissez une lumière vive dès la levée. Pendant l’acclimatation, réduisez graduellement l’arrosage et l’azote sans laisser les plants flétrir. Repiquez après tout risque de gel au plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé. Espacez les plants de 61 à 91 cm et installez une grande cage ou un tuteur robuste dès la plantation.
Gaia indique environ 70 jours à maturité, une hauteur de 1,2 à 1,8 m et une largeur de 61 à 91 cm. Récoltez lorsque la couleur rouge est pleinement exprimée pour profiter du meilleur goût. Un fruit ayant commencé à colorer peut terminer sa maturation hors du plant au-dessus de 21 °C. Le sachet contient environ 25 graines biologiques, lot GO23027, avec une germination annoncée supérieure à 85 %. Les semences patrimoniales à pollinisation libre sont certifiées biologiques par Ecocert Canada. Conservez les tomates entières entre 12 et 21 °C avec environ 95 % d’humidité relative selon Gaia.
