Tomate 'Wisconsin 55' bio ( Solanum lycopersicum ) Cette tomate patrimoniale classique a été développée par l’Université du Wisconsin pour offrir une récolte relativement précoce et de bonnes performances dans les climats frais et les saisons courtes. Elle produit des fruits rouges, ronds et lisses de taille moyenne à grande. Leur saveur douce et légèrement acidulée convient aux tranches, aux conserves et aux sauces. Gaia souligne aussi leur résistance à la fissuration. Le sachet contient environ 25 graines biologiques à pollinisation libre, certifiées par Ecocert Canada, lot GO24010, avec une germination annoncée supérieure à 85 %.
Semez à l’intérieur de 6 à 8 semaines avant le repiquage, à environ 3 à 6 mm de profondeur. Gaia indique une germination de 5 à 10 jours entre 21 et 32 °C, avec un optimum de 23 à 29 °C. Fournissez une lumière vive dès la levée. Pendant l’acclimatation, réduisez graduellement l’arrosage et l’apport d’azote sans laisser les plants flétrir. Repiquez après tout risque de gel dans une terre chaude, fertile et bien drainée, à 61 à 91 cm d’espacement. Installez une cage ou un tuteur dès la plantation pour soutenir les tiges et préserver une bonne circulation d’air.
Gaia indique 70 à 80 jours à maturité, une hauteur de 1,2 à 1,8 m et un étalement de 61 à 91 cm. Le port est toutefois contradictoire dans la source : une phrase qualifie le plant de déterminé, tandis que l’étiquette et la même description indiquent aussi indéterminé. Cette fiche conserve donc explicitement l’incertitude. Arrosez profondément au pied et récoltez lorsque les fruits sont pleinement rouges. Une tomate ayant commencé à rougir peut terminer sa maturation hors du plant au-dessus de 21 °C. Les fruits mûrs sont comestibles; gardez les feuilles, les tiges et les tomates vertes hors de portée des animaux domestiques.
