Tomate 'Yellow Bell' bio ( Solanum lycopersicum ) Aussi appelée tomate Cloche Jaune, cette variété italienne patrimoniale date de 1869 et a été introduite par Southern Exposure Seed Exchange en 1986. Ses fruits allongés de type Roma mûrissent du vert au jaune crème et peuvent présenter une légère teinte rosée. Leur saveur douce, riche et sucrée ainsi que leur faible teneur en jus conviennent particulièrement au concentré de tomate, aux sauces, aux conserves et au ketchup jaune. Le sachet contient environ 25 graines biologiques à pollinisation libre, certifiées par Ecocert Canada, lot GO24011, avec une germination annoncée supérieure à 85 %.
Semez à l’intérieur de 6 à 8 semaines avant le repiquage, à environ 3 à 6 mm de profondeur. Gaia indique une germination de 5 à 10 jours entre 21 et 32 °C, avec un optimum de 23 à 29 °C. Fournissez une lumière vive dès la levée, puis acclimatez les plants graduellement pendant 7 à 14 jours. Repiquez après tout risque de gel dans une terre chaude, fertile et bien drainée. Espacez les plants de 61 à 91 cm et les rangs de 1,2 à 1,8 m. Installez une cage ou un tuteur dès la plantation pour soutenir les plants indéterminés, qui peuvent atteindre 1,2 à 1,8 m et produire jusqu’aux gelées.
Arrosez profondément au pied pour maintenir une humidité régulière sans détremper la terre. Gaia indique 70 à 80 jours à maturité et précise que la variété peut bien produire dans des conditions relativement fraîches et humides. Le texte mentionne des grappes de 4 à 5 fruits dans une phrase et de 5 à 12 fruits dans une autre; le nombre réel peut donc varier. Les fruits mesurent en moyenne 7,6 × 3,8 cm. Récoltez lorsqu’ils sont jaune crème avec leur légère teinte rosée. Les fruits mûrs sont comestibles; gardez les feuilles, les tiges et les tomates vertes hors de portée des animaux domestiques.
