Verdure 'Erba Stella Greens' bio

Verdure 'Erba Stella Greens' bio (Plantago coronopus) du semencier Gaia, une rosette délicate aux feuilles fines et croquantes

L’Erba Stella, aussi appelée Minutina ou Corne-de-Cerf, est une verdure patrimoniale européenne prisée pour sa rosette élégante de feuilles longues, fines et croquantes. Son aspect délicat apporte une texture raffinée aux salades, mélanges de verdures et plats légers. Récoltée jeune, autour de 12 cm (5"), elle offre une saveur douce et légèrement herbacée qui complète à merveille les salades printanières. Bien qu’elle soit une vivace dans son habitat d’origine côtier, elle se comporte généralement comme une annuelle sous nos climats, car elle ne tolère pas les gels profonds.

Sa croissance rapide, sa forme compacte et sa texture unique en font une excellente plante pour les jardins gourmands, les potagers urbains et les cultures de saison fraîche. Elle est particulièrement adaptée aux climats tempérés et apprécie les sols bien drainés et fertiles.

Plantes compagnes : Roquette, pourpier d’hiver, mâche
Plantes ennemies : Aucune incompatibilité notée

Étalement / port : Rosette compacte et fine
Hauteur du plant : 10 à 15 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Saveur douce, feuilles décoratives, variété patrimoniale

Mode de culture

Semez directement au jardin au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, ou commencez les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée. Semez à une profondeur de 6 à 12 mm (1/4 à 1/2"), dans un sol fertile, bien drainé et légèrement frais. Espacez les plants de 15 cm (6") et les rangs de 20 à 25 cm (8 à 10"). La germination se fait en 7 à 10 jours sous des températures de 7 à 23 °C, avec une croissance optimale autour de 21 °C.

L’Erba Stella apprécie une exposition mi-ombragée ou ensoleillée (niveau 2) et un arrosage modéré (niveau 2). Évitez les excès d’eau pour préserver la texture fine des feuilles et prévenir les maladies.

Récolte et conservation

Récoltez les feuilles lorsqu’elles atteignent environ 12 cm de long, pour une texture tendre et une saveur douce. Coupez à la base pour encourager une nouvelle repousse. Pour une meilleure fraîcheur, conservez les feuilles dans un sac de plastique perforé au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours.

Idées d’utilisation

• Parfait en salade pour ajouter une texture fine et croquante
• Délicieux en mélange avec roquette, mâche ou jeunes épinards
• Excellent en garniture de plats froids, tapas ou assiettes composées
• Idéal dans les jardins de verdures pour prolonger les récoltes fraîches du printemps

L’Erba Stella est une petite verdure délicate, savoureuse et facile à cultiver, qui apporte une touche élégante et raffinée tant au jardin qu’en cuisine. Un choix idéal pour les amateurs de textures uniques et de salades fines.