Tatsoï 'Asian Greens' bio

Tatsoï 'Asian Greens' bio ( Brassica rapa ) Cette verdure asiatique patrimoniale et à pollinisation libre forme une rosette basse de feuilles vert foncé, brillantes et arrondies, portées par de fines tiges blanches. Leur texture souple et leur saveur douce conviennent aux salades, aux soupes et aux sautés. Gaia indique environ 50 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada, avec une germination supérieure à 85 % pour le lot GOGOG430. La récolte de jeunes feuilles peut commencer autour de 20 jours. Kew reconnaît Brassica rapa comme une espèce acceptée de la famille des Brassicaceae, annuelle ou bisannuelle selon les formes cultivées.

Semez directement ou repiquez au début du printemps, puis effectuez un autre semis à la fin de l’été pour prolonger les récoltes par temps frais. Placez les graines à environ 1,25 cm de profondeur dans une terre fertile, meuble, humide et bien drainée. Gaia indique une germination de 4 à 10 jours autour de 18 °C, avec un optimum de 15 °C. Espacez les plants d’environ 20 cm et les rangs de 30 à 38 cm. Le tatsoï préfère le soleil ou la mi-ombre et conserve mieux sa qualité lorsque le sol reste uniformément humide. Un léger ombrage aide pendant les périodes plus chaudes.

Récoltez les feuilles extérieures lorsqu’elles sont jeunes et tendres afin que le cœur continue à produire, ou coupez la rosette entière à la base. Une récolte avant la floraison préserve la saveur douce, car la montée en graines peut accentuer l’amertume. Les feuilles et les tiges se dégustent crues ou rapidement cuites. Après la cueillette, conservez-les non lavées dans un sac perforé ou un contenant légèrement aéré au réfrigérateur et utilisez-les rapidement. Gaia mentionne une tolérance au froid jusqu’à environ −7 °C, ce qui rend cette variété intéressante pour le printemps, l’automne et la culture sous protection lorsque les nuits deviennent froides.