Haricot de Lima grimpant 'King of the Garden' bio

Haricot de Lima grimpant 'King of the Garden' bio ( Phaseolus lunatus ) Issue des années 1800 et sélectionnée pour sa précocité ainsi que la taille de ses fèves, cette variété patrimoniale continue de produire jusqu’au gel. Ses tiges très vigoureuses grimpent de 1,8 à 3 m et portent des gousses contenant quatre à six grosses fèves de Lima crémeuses. Le sachet contient 25 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada. King of the Garden est une annuelle à pollinisation libre. Kew reconnaît Phaseolus lunatus comme espèce botanique acceptée dans la famille des Fabaceae et confirme son usage alimentaire.

Pour favoriser la germination, faites tremper les graines dans l’eau tiède pendant un maximum de huit heures. Gaia précise qu’un trempage plus long peut empêcher la levée. Semez directement après tout risque de gel, à 2,5 cm de profondeur et à 8–10 cm d’intervalle, avec 45–90 cm entre les rangs. Une température de 21 à 35 °C, idéalement autour de 27 °C, favorise une germination en environ 18 jours. Installez un treillis très solide dès le semis. Cultivez au plein soleil dans une terre fertile, réchauffée et bien drainée, puis maintenez une humidité régulière sans eau stagnante.

La maturité survient après environ 90 jours. Récoltez les gousses bien remplies pour utiliser les fèves fraîches, ou laissez-les atteindre leur pleine maturité pour une récolte sèche. Pour les fèves sèches, assurez une bonne circulation d’air afin que les gousses puissent sécher sur les tiges en fin de saison; terminez le séchage sous abri si le temps devient humide. Écossez, triez et éliminez les graines tachées ou endommagées. Ne consommez jamais les fèves de Lima crues : faites-les cuire complètement dans une eau fraîche jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Leur texture crémeuse convient aux soupes, mijotés, purées et salades tièdes.