Rabais
Épuisé
Légume
Fabaceae
Semences biologiques
Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ (Phaseolus vulgaris)
Code produit : JAREC-0106
Le haricot grimpant ‘Rattlesnake’ bio est une variété ancienne spectaculaire qui allie vigueur, productivité et grand attrait ornemental au potager. Avec ses longues gousses vert foncé finement striées de mauve, Phaseolus vulgaris attire immédiatement le regard et transforme les tuteurs en colonnes vivantes, foisonnantes et généreuses. Sa croissance verticale permet d’optimiser l’espace tout en apportant au jardin une belle impression d’abondance, presque théâtrale, lorsque les vignes s’élèvent et se couvrent de gousses pendantes. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés.
- Quantité
- 40 semences
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Découvrir la plante
Nom communHaricot grimpant ‘Rattlesnake’
FamilleFabaceae
GenrePhaseolus
Espècevulgaris
CultivarRattlesnake
TypeLégume
Nom latinPhaseolus vulgaris
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui
Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ (Phaseolus vulgaris). Le haricot grimpant ‘Rattlesnake’ bio est une variété ancienne spectaculaire qui allie vigueur, productivité et grand attrait ornemental au potager. Avec ses longues gousses vert foncé finement striées de mauve, Phaseolus vulgaris attire immédiatement le regard et transforme les tuteurs en colonnes vivantes, foisonnantes et généreuses. Sa croissance verticale permet d’optimiser l’espace tout en apportant au jardin une belle impression d’abondance, presque théâtrale, lorsque les vignes s’élèvent et se couvrent de gousses pendantes. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés.
Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines.
Très productif, il récompense rapidement le jardinier par une première récolte hâtive, suivie d’une production continue lorsque les cueillettes sont régulières. Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés.
Guide de semis
Tout commencepar un semis.
Profondeur de semis
2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po)
Température de germination
18 à 30 °C (64 à 86 °F)
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
Mai à juillet
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé. Sur les formes grimpantes, guidez les premières pousses et vérifiez que les tiges ne s’enroulent pas autour de cultures voisines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production.
Sol et entretien
Les bons gestes,au bon moment.
Niveau d’entretien
Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture
Arrosage
En plein soleil, dans un sol bien drainé, il pousse avec entrain et devient une pièce maîtresse des potagers verticaux, tout en attirant les pollinisateurs pendant sa floraison. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant.
Type de sol
Préparez un sol bien drainé et réchauffé. Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Entretien saisonnier
Avec ses longues gousses vert foncé finement striées de mauve, Phaseolus vulgaris attire immédiatement le regard et transforme les tuteurs en colonnes vivantes, foisonnantes et généreuses. Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé. Sur les formes grimpantes, guidez les premières pousses et vérifiez que les tiges ne s’enroulent pas autour de cultures voisines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés. Très productif, il récompense rapidement le jardinier par une première récolte hâtive, suivie d’une production continue lorsque les cueillettes sont régulières.
Culture en pot
Un jardin,à portée de main.
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 45 cm (12 à 18 po). Une culture de pois ou de haricots en pot se planifie selon le port de la variété. Les formes naines demandent surtout une surface bien répartie, tandis que les grimpantes doivent disposer d’un support solidement fixé. Les racines ont besoin d’un terreau drainé qui conserve une humidité régulière pendant la floraison. Cueillez les gousses en tenant les tiges pour ne pas déséquilibrer le plant dans le contenant. Le haricot grimpant ‘Rattlesnake’ bio est une variété ancienne spectaculaire qui allie vigueur, productivité et grand attrait ornemental au potager. Avec ses longues gousses vert foncé finement striées de mauve, Phaseolus vulgaris attire immédiatement le regard et transforme les tuteurs en colonnes vivantes, foisonnantes et généreuses. Sa croissance verticale permet d’optimiser l’espace tout en apportant au jardin une belle impression d’abondance, presque théâtrale, lorsque les vignes s’élèvent et se couvrent de gousses pendantes. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés.
Floraison et dimensions
Sa place,dans votre jardin.
Hauteur à maturité
2 à 3 m (6,5 à 10 pi)
Largeur / étalement
30 à 45 cm (12 à 18 po)
Type de feuillage
Feuillage saisonnier
Port de la plante
Grimpant, Dressé
Floraison
La floraison se situe habituellement dans cette période : juillet à septembre. En plein soleil, dans un sol bien drainé, il pousse avec entrain et devient une pièce maîtresse des potagers verticaux, tout en attirant les pollinisateurs pendant sa floraison. Choisissez entre prolonger la floraison et conserver des graines sur quelques tiges. Le retrait des fleurs fanées convient à de nombreuses annuelles, tandis que les capsules et les inflorescences sèches peuvent avoir un intérêt décoratif.
Fructification
Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés. Très productif, il récompense rapidement le jardinier par une première récolte hâtive, suivie d’une production continue lorsque les cueillettes sont régulières. Facile à cultiver et agréable à récolter, il s’adresse autant aux jardiniers débutants qu’aux amateurs de variétés patrimoniales pleines de caractère.
Récolte
65 jours après le semis
Associations au jardin
En bonnecompagnie.
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : maïs, courges, radis. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd.
Idée recette
Du jardinà votre assiette.
Parties comestibles
Gousses ou graines selon le stade de récolte
Idée de cuisine avec Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ : gousses sautées pour quatre portions. Équeutez 400 g de jeunes gousses tendres et retirez les fils lorsqu’il y en a. Faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, puis égouttez. Pour des haricots, prévoyez environ huit à dix minutes; les pois mange-tout demandent une cuisson plus courte. Réchauffez dans une poêle avec 15 ml d’huile, une gousse d’ail hachée et quelques gouttes de citron. Salez au goût et servez chaud. Choisissez des gousses encore souples, avant qu’elles ne deviennent fibreuses. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Vos questions,nos réponses.
Comment réussir le semis de Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ ?
Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants.
Peut-on cultiver Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 45 cm (12 à 18 po). Une culture de pois ou de haricots en pot se planifie selon le port de la variété. Les formes naines demandent surtout une surface bien répartie, tandis que les grimpantes doivent disposer d’un support solidement fixé. Les racines ont besoin d’un terreau drainé qui conserve une humidité régulière pendant la floraison. Cueillez les gousses en tenant les tiges pour ne pas déséquilibrer le plant dans le contenant. Le haricot grimpant ‘Rattlesnake’ bio est une variété ancienne spectaculaire qui allie vigueur, productivité et grand attrait ornemental au potager.
Quand profiter de la récolte de Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ ?
Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés. Très productif, il récompense rapidement le jardinier par une première récolte hâtive, suivie d’une production continue lorsque les cueillettes sont régulières. Facile à cultiver et agréable à récolter, il s’adresse autant aux jardiniers débutants qu’aux amateurs de variétés patrimoniales pleines de caractère. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses.
Qu’est-ce qui distingue Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ au jardin ?
Le haricot grimpant ‘Rattlesnake’ bio est une variété ancienne spectaculaire qui allie vigueur, productivité et grand attrait ornemental au potager. Avec ses longues gousses vert foncé finement striées de mauve, Phaseolus vulgaris attire immédiatement le regard et transforme les tuteurs en colonnes vivantes, foisonnantes et généreuses. Sa croissance verticale permet d’optimiser l’espace tout en apportant au jardin une belle impression d’abondance, presque théâtrale, lorsque les vignes s’élèvent et se couvrent de gousses pendantes. Récolté jeune, il offre une texture croquante et une saveur délicate, subtilement nuancée de notes végétales, presque noisettées, qui enrichissent aussi bien les salades que les sautés et les plats mijotés.
Comment organiser une plantation de Haricot grimpant ‘Rattlesnake’ ?
Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé.
Pour bien démarrer vos semis
Les bons compléments.Au bon endroit.
Terreaux à semis
Voir la collectionAccessoires de semis
Voir la collection
