Le Haricot Grimpant "Rattlesnake" des Jardins de l'Écoumène (Phaseolus vulgaris) est une variété ancienne et très prisée pour ses fruits distinctifs, savoureux et sa culture facile. Adapté aux jardiniers à la recherche d'une récolte abondante et d'une touche visuelle unique, ce haricot est parfait pour les potagers en quête de diversité.
Étalement : Grimpant (besoin de tuteurs)
Hauteur plant : Jusqu'à 3 mètres
Quantité par paquet : Environ 40 graines
Plantes compagnes : Maïs, courges, radis
Plantes ennemies : Oignons, poireaux
Les haricots "Rattlesnake" se distinguent par leur couleur vert foncé parsemée de rayures mauves, rappelant la peau d'un serpent à sonnettes, d'où leur nom. Les graines passent du blanc ivoire à une teinte beige et marron en vieillissant, ajoutant un autre niveau de beauté à cette variété. Les gousses plates mesurent jusqu'à 20 cm de longueur et poussent sur des vignes vigoureuses, qui peuvent atteindre 3 mètres, nécessitant un support solide pour grimper.
Le goût des haricots "Rattlesnake" est délicat avec des notes de sauge, de noix et des accents fruités. Ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont cueillis jeunes et consommés avec la gousse. Ce haricot se distingue par sa texture croquante et sa saveur, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les salades, les sautés et les plats mijotés.
Très productif, ce haricot grimpant préfère un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé pour offrir une récolte généreuse. Le cycle de culture est d'environ 65 jours avant la première cueillette, permettant aux jardiniers de profiter rapidement de leurs fruits. Les haricots peuvent être consommés frais, mais ils sont également parfaits pour être marinés, déshydratés ou congelés, permettant une conservation prolongée.
Le Haricot Grimpant "Rattlesnake" est une excellente option pour les jardiniers amateurs cherchant à ajouter une plante productive, attrayante et savoureuse à leur jardin. Son apparence unique et sa capacité à grimper en hauteur le rendent idéal pour maximiser l'espace vertical tout en offrant une récolte abondante et délicieuse.
