Haricot nain 'Anellino Di Trento'

Haricot nain 'Anellino Di Trento' (Phaseolus vulgaris). Anellino di Trento porte des gousses courbées et mouchetées, dont la silhouette rappelle une crevette; ses grains sont bicolores. Réservez un passage de récolte sans tiges qui traversent l’allée, et maintenez une circulation d’air entre les rangs de haricots. Le haricot s’installe mieux dans une terre aérée où l’eau ne reste pas autour des graines; attendez que le sol froid et détrempé se ressuie. Les légumineuses ne demandent pas automatiquement beaucoup d’azote; ajustez les apports au sol plutôt que de chercher une masse de feuilles très abondante. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant.

La forme recourbée d’Anellino di Trento est recherchée : n’attendez pas que les gousses se redressent. Cueillez-les encore tendres et choisissez des morceaux comparables pour la cuisson, en conservant leur courbe lorsque vous les servez entières. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant. La profondeur de semis indiquée est de 2,5 cm (0,98 po). Weston donne comme repère de maturité 50 à 55 jours — repère fournisseur. Surveillez l’humidité surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses, puis intervenez au pied en évitant de manipuler les feuilles mouillées.

Anellino di Trento garde une forme courbe intéressante lorsqu’on sert les gousses entières. Faites cuire sans les tasser dans un petit récipient pour préserver leur présentation. Le conditionnement annoncé contient 50 à 60 semences. Cueillez selon l’usage recherché, gousse tendre ou grain à écosser; les deux objectifs ne correspondent pas au même stade de maturation. En fin de saison, séchez complètement les grains destinés au rangement et retirez les résidus altérés avant de nettoyer tuteurs et outils. En contenant, donnez un espace suffisant aux racines et vérifiez la stabilité d’un éventuel support; le poids du feuillage augmente avec les gousses.