Rabais Épuisé

Haricot nain Beurre de Rocquencourt. Haricots jaunes fins alignés dans un panier. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Légume Fabaceae

Semences biologiques

Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’

Name: Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ ( Phaseolus vulgaris )
Brand: Les jardins de l'écoumène
SKU: ECOU-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: OutOfStock

Phaseolus vulgaris

Code produit : JAREC-0107

Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Cette variété se distingue aussi par sa bonne adaptation aux conditions plus fraîches et humides, ce qui rassure les jardiniers et favorise une production régulière même lorsque l’été se montre moins stable.

Quantité: 40 semences
Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle

Nom communHaricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’

FamilleFabaceae

GenrePhaseolus

Espècevulgaris

CultivarBeurre de Rocquencourt

TypeLégume

Nom latinPhaseolus vulgaris

Semences reproductiblesOui

Variété patrimonialeOui

Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ (Phaseolus vulgaris). Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Récolté au fil des jours, il donne envie de revenir au potager panier en main, tant ses gousses colorées sont belles et abondantes.

Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines.

Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po)

Température de germination

18 à 30 °C (64 à 86 °F)

Temps de germination

7 à 14 jours

Période de semis

Mai à juillet

Propagation

Semis

Mode de culture

Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé. Sur les formes grimpantes, guidez les premières pousses et vérifiez que les tiges ne s’enroulent pas autour de cultures voisines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Niveau d’entretien

Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture

Arrosage

Cette variété se distingue aussi par sa bonne adaptation aux conditions plus fraîches et humides, ce qui rassure les jardiniers et favorise une production régulière même lorsque l’été se montre moins stable. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant.

Type de sol

Préparez un sol bien drainé et réchauffé. Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants.

Fertilisation

La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.

Humidité

Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture

Entretien saisonnier

Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé. Sur les formes grimpantes, guidez les premières pousses et vérifiez que les tiges ne s’enroulent pas autour de cultures voisines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Période de semis conseillée : mai à juillet.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines

Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 40 cm (12 à 16 po). Une culture de pois ou de haricots en pot se planifie selon le port de la variété. Les formes naines demandent surtout une surface bien répartie, tandis que les grimpantes doivent disposer d’un support solidement fixé. Les racines ont besoin d’un terreau drainé qui conserve une humidité régulière pendant la floraison. Cueillez les gousses en tenant les tiges pour ne pas déséquilibrer le plant dans le contenant. Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Cette variété se distingue aussi par sa bonne adaptation aux conditions plus fraîches et humides, ce qui rassure les jardiniers et favorise une production régulière même lorsque l’été se montre moins stable.

Sachet de semences Haricot nain Beurre de Rocquencourt. Emballage blanc photographié de face sur un fond de bois brun. Une image du végétal occupe la partie centrale, sous le nom imprimé. De petits pictogrammes et un code-barres apparaissent au bas du sachet. La marque Écoumène figure dans la partie supérieure de cette présentation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

40 à 50 cm (16 à 20 po)

Largeur / étalement

30 à 40 cm (12 à 16 po)

Type de feuillage

Feuillage saisonnier

Port de la plante

Dressé, Compact

Floraison

La floraison se situe habituellement dans cette période : juin à août. Choisissez entre prolonger la floraison et conserver des graines sur quelques tiges. Le retrait des fleurs fanées convient à de nombreuses annuelles, tandis que les capsules et les inflorescences sèches peuvent avoir un intérêt décoratif. Gardez les plantes identifiées lorsqu’elles ne portent plus de fleurs et retirez les semis spontanés qui occupent un passage.

Fructification

Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert.

Récolte

55 jours après le semis

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : maïs, carottes, betteraves. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Gousses ou graines selon le stade de récolte

Idée de cuisine avec Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ : gousses sautées pour quatre portions. Équeutez 400 g de jeunes gousses tendres et retirez les fils lorsqu’il y en a. Faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, puis égouttez. Pour des haricots, prévoyez environ huit à dix minutes; les pois mange-tout demandent une cuisson plus courte. Réchauffez dans une poêle avec 15 ml d’huile, une gousse d’ail hachée et quelques gouttes de citron. Salez au goût et servez chaud. Choisissez des gousses encore souples, avant qu’elles ne deviennent fibreuses. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ ?

Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines. Éclaircissez seulement lorsque la levée montre une concurrence réelle entre les jeunes plants.

Peut-on cultiver Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ en pot ?

Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 40 cm (12 à 16 po). Une culture de pois ou de haricots en pot se planifie selon le port de la variété. Les formes naines demandent surtout une surface bien répartie, tandis que les grimpantes doivent disposer d’un support solidement fixé. Les racines ont besoin d’un terreau drainé qui conserve une humidité régulière pendant la floraison. Cueillez les gousses en tenant les tiges pour ne pas déséquilibrer le plant dans le contenant. Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative.

Quand profiter de la récolte de Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ ?

Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Récolté au fil des jours, il donne envie de revenir au potager panier en main, tant ses gousses colorées sont belles et abondantes. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production.

Qu’est-ce qui distingue Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ au jardin ?

Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Cette variété se distingue aussi par sa bonne adaptation aux conditions plus fraîches et humides, ce qui rassure les jardiniers et favorise une production régulière même lorsque l’été se montre moins stable.

Comment organiser une plantation de Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ ?

Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Cueillez les gousses en soutenant la tige d’une main pour ne pas arracher les ramifications. Les récoltes jeunes demandent des passages fréquents, alors que les graines destinées au séchage restent plus longtemps sur le plant. Évitez de manipuler le feuillage lorsqu’il est mouillé.