Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Haricot vert grimpant à gousses sans fil
Fabaceae
Semences biologiques de haricots grimpants
Biologiquement vôtre
Phaseolus vulgaris
Haricot grimpant 'Seychelles' bio
De la semence à la récolte
Nom communHaricot vert grimpant, haricot à rames
FamilleFabaceae
GenrePhaseolus
Espècevulgaris
CultivarSeychelles
TypeHaricot vert grimpant à gousses sans fil
Nom latinPhaseolus vulgaris
Semences reproductiblesOui
Haricot grimpant 'Seychelles' bio (Phaseolus vulgaris) est une variété à rames très précoce et productive, lauréate All-America Selections en 2017. Ses tiges vigoureuses grimpent à 2–3 m (6,5–10 pi) et portent en grappes des gousses droites, lisses, sans fil et vert foncé d’environ 13–15 cm (5–6 po). Les graines blanches se développent lentement, ce qui prolonge la période où les gousses restent fines et tendres. Elles se dégustent après cuisson, à la vapeur, sautées, rôties, en salade ou congelées après blanchiment. Cette culture verticale convient aux petits espaces.
Installez avant le semis un treillis, un filet ou des tuteurs solides d’au moins 2–2,5 m (6,5–8 pi). Semez directement après tout risque de gel, lorsque le sol dépasse 16 °C (61 °F), à environ 2,5–3 cm (1–1 1/4 po) de profondeur et 8–15 cm (3–6 po) d’intervalle. Placez en plein soleil dans une terre meuble, modérément fertile et bien drainée. Guidez les jeunes tiges vers le support sans les serrer, puis laissez-les s’enrouler. Gardez le sol uniformément frais pendant la floraison et la formation des gousses. L’excès d’azote produit de longues tiges feuillues au détriment des fleurs. Paillez seulement après le réchauffement du sol.
La récolte commence généralement vers 55–60 jours; elle peut demander jusqu’à 65 jours lorsque les conditions sont plus fraîches. Cueillez tous les deux ou trois jours lorsque les gousses sont lisses et cassantes, avant que les graines ne gonflent; l’échelle verticale demande une inspection du bas jusqu’au sommet. La variété possède une résistance intermédiaire documentée à l’anthracnose et à une ou plusieurs races du virus de la mosaïque commune du haricot. Ne transformez pas cette protection en immunité : espacez les plants, évitez de manipuler un feuillage mouillé et faites une rotation de trois ans. ‘Seychelles’ est protégé par un droit de variété végétale dans certaines juridictions.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle de saison chaude
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
Environ 2,5 à 3 cm (1 à 1 1/4 po)
Espacement / densité
Environ 8 à 15 cm (3 à 6 po) entre les plants au pied d’un treillis et 90 à 120 cm (36 à 48 po) entre les rangs
Température de germination
Environ 18 à 29 °C (64,4 à 84,2 °F)
Temps de germination
Environ 6 à 12 jours
Période de semis
Après tout risque de gel, lorsque le sol est chaud, de la fin mai au milieu de juillet selon la date du premier gel
Propagation
Semis direct uniquement, après réchauffement du sol
Mode de culture
Installez un treillis de 2–2,5 m avant le semis. Une à deux semaines après le dernier gel, semez directement à 2,5–3 cm de profondeur dans un sol dépassant 16 °C, à 8–15 cm d’intervalle. Gardez frais jusqu’à la levée, puis guidez les jeunes tiges sans liens serrés. Paillez lorsque le sol est chaud, arrosez au pied pendant la floraison et évitez l’excès d’azote. Dès 55–60 jours, cueillez du bas au sommet tous les deux ou trois jours afin de maintenir la floraison. Après la levée, conservez les plants les plus vigoureux et coupez les excédents plutôt que de tirer sur leurs racines. Guidez les premières tiges avec des attaches larges et lâches, puis laissez-les s’enrouler. Désherbez superficiellement, paillez après le réchauffement et arrosez au pied durant la floraison. Inspectez le treillis du bas jusqu’au sommet et cueillez tous les deux ou trois jours dès 55–60 jours, avant le gonflement des grains. Évitez le feuillage mouillé, retirez les feuilles très malades et gardez les passages dégagés. Vérifiez les ancrages après les vents forts. Après la dernière récolte, nettoyez le support, notez l’emplacement et pratiquez une rotation de trois ans loin des autres légumineuses.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Humidité
Humidité régulière pendant floraison et formation des gousses, sans saturation
Niveau d’entretien
Modéré
Arrosage
Gardez le sillon uniformément frais jusqu’à la levée, sans détremper les grosses graines qui pourrissent en sol froid. Ensuite, arrosez profondément lorsque les 3–5 premiers centimètres commencent à sécher. La floraison et le remplissage des gousses sont les périodes les plus sensibles. Arrosez le matin au pied, puis paillez après le réchauffement. Évitez l’eau stagnante, les feuilles constamment mouillées et les alternances extrêmes de saturation et de sécheresse.
Type de sol
Préparez une terre meuble, légère à franche et très bien drainée. Ameublissez la planche sans incorporer de fumier frais. Un apport modéré de compost mûr améliore la structure, mais un excès d’azote favorise le feuillage au détriment des gousses. Visez un pH d’environ 6,0 à 7,0. Dans l’argile lourde, utilisez une planche surélevée; dans le sable, ajoutez de la matière organique et paillez après le réchauffement.
Fertilisation
Incorporez une quantité modérée de compost mûr avant le semis. Dans une terre équilibrée, le haricot grimpant exige peu d’azote grâce aux nodules que ses racines peuvent former avec des bactéries compatibles. Si une analyse révèle une carence, appliquez un engrais équilibré à faible dose selon l’étiquette. Évitez les produits riches en azote, le fumier frais et tout engrais concentré placé contre la graine ou le collet.
Entretien saisonnier
Au printemps, attendez un sol chaud, semez directement et protégez temporairement les jeunes plants des oiseaux ou limaces. Désherbez superficiellement avant que les racines occupent l’espace. Pendant l’été, paillez, arrosez au pied et inspectez le revers des feuilles pour les pucerons et les œufs de scarabées. Cueillez tous les un ou deux jours sans travailler le feuillage lorsqu’il est mouillé, afin de limiter la propagation des maladies. Après la dernière récolte, retirez les plants malades; les plants sains peuvent être compostés. Alternez l’emplacement avec des cultures non légumineuses. Pendant la croissance, guidez seulement les tiges qui s’éloignent du treillis et gardez les attaches lâches. Vérifiez les ancrages après les orages, coupez toute ficelle qui étrangle une tige et gardez un passage de chaque côté. Dès le début de la récolte, inspectez du sol jusqu’au sommet tous les deux ou trois jours. En période très chaude, surveillez l’humidité plus souvent et gardez le paillis loin des tiges. Retirez les gousses trop mûres et les feuilles fortement tachées. En fin de saison, coupez les tiges au lieu d’arracher brutalement les racines, nettoyez le support, jetez les tissus malades et notez les dates de semis et de récolte. Si une maladie apparaît, retirez les tissus atteints sans les secouer au-dessus des plantes saines et évitez de réutiliser un paillis contaminé. Nettoyez les ciseaux entre les tiges.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Au moins 45 à 60 L et 35 à 40 cm (14 à 16 po) de profondeur avec treillis de 2 m
Utilisez un contenant très stable d’au moins 45–60 L et 35–40 cm de profondeur pour trois plants, avec un treillis solidement fixé de 2 m ou plus. Un bac léger bascule sous la prise au vent des tiges. Remplissez de terreau meuble enrichi de compost, semez à 10–15 cm et placez en plein soleil. Arrosez jusqu’à écoulement chaque fois que la surface sèche, souvent quotidiennement pendant la fructification. Guidez les jeunes tiges, récoltez jusqu’au sommet et vérifiez régulièrement les attaches du support. Installez avant le semis un treillis fixé au contenant ou à une structure indépendante, assez solide pour des tiges de 2–3 m. Placez le bac au soleil sans bloquer une sortie ni exposer les vrilles à des fils électriques. Semez près du bord du support et guidez les premières tiges avec des attaches souples. Vérifiez l’humidité chaque jour pendant la floraison, arrosez jusqu’à écoulement et videz la soucoupe. Paillez légèrement après le réchauffement du terreau. Tournez seulement un pot dont le treillis n’est pas fixé au bâtiment. Cueillez régulièrement à toutes les hauteurs, gardez les trous dégagés et inspectez les ancrages après chaque vent fort. Étiquetez le semis et refroidissez immédiatement les gousses.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 2 à 3 m (7 à 9 pi)
Largeur / étalement
Environ 30 à 60 cm (12 à 24 po) au pied, puis vertical sur support
Couleur des fleurs
Blanc
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Feuilles trifoliées sur rameaux buissonnants
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Grimpant vigoureux à tiges volubiles
Parfum
Gousses douces, croquantes, juteuses et tendres
Parties comestibles
Gousses immatures cuites; grains mûrs seulement après cuisson complète
Floraison
De petites fleurs blanches à pâles apparaissent avant la formation des gousses. Le haricot commun s’autopollinise largement, mais les abeilles peuvent visiter les fleurs. Un manque d’eau ou une chaleur extrême durant cette période peut faire tomber les boutons. Maintenez une humidité régulière, évitez l’excès d’azote et ne pulvérisez aucun insecticide sur les fleurs visitées. La cueillette fréquente prolonge la nouvelle floraison.
Fructification
Les fleurs fécondées deviennent des gousses droites vert brillant d’environ 13–15 cm, contenant des graines blanches. Cueillez-les lorsqu’elles sont lisses et tendres, avant que les grains gonflent. Une récolte fréquente favorise la poursuite de la floraison. Pour conserver des semences, laissez quelques gousses mûrir et sécher complètement sur des plants sains, puis entreposez les grains au sec. Étiquetez toujours l’année de récolte.
Jours à maturité
Environ 55 à 60 jours
Récolte
Commencez vers 55–60 jours. Inspectez le treillis du bas au sommet tous les deux ou trois jours et cueillez lorsque les gousses mesurent 13–15 cm, sont lisses, vert foncé et cassantes, avant que les graines ne les bossellent. Soutenez la grappe pour ne pas arracher les fleurs voisines. Une gousse laissée à maturité signale à la tige de réduire sa floraison. Réfrigérez non lavé dans un sac perforé pendant sept à dix jours. Pour congeler, blanchissez puis refroidissez rapidement. Utilisez un escabeau stable si le support dépasse votre portée; ne tirez jamais la vigne vers le bas.
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
La sarriette, la carotte, le chou, le concombre, le radis et la capucine peuvent partager le potager si chaque culture conserve assez d’espace, de lumière et d’eau. Placez les plantes hautes au nord pour ne pas ombrager les haricots. Ces associations ne garantissent pas l’absence de ravageurs. Évitez surtout une rotation courte avec les haricots et les pois. Gardez un passage pour récolter sans toucher le feuillage mouillé, retirez les feuilles malades et nettoyez les outils entre les rangs. Vérifiez séparément les besoins en eau.
Plantes à éviter
Éviter surtout une rotation courte avec haricots et pois; les incompatibilités absolues avec les Allium ne sont pas suffisamment confirmées
Usage au jardin
Installez ‘Seychelles’ au nord d’une planche potagère, le long d’un treillis solide, d’un filet bien tendu, d’une arche ou de tuteurs attachés ensemble. Cette position réduit l’ombre portée sur les légumes plus bas. La culture verticale transforme une petite emprise en mur comestible de 2–3 m et peut créer une séparation temporaire ou marquer une entrée. Laissez un passage de chaque côté pour arroser au pied, inspecter le feuillage et récolter du bas jusqu’au sommet. Semez après le réchauffement du sol et évitez les emplacements exposés aux rafales sans ancrage fiable. Une laitue ou un radis peut occuper brièvement le devant de la rangée avant que les tiges couvrent le support, sans garantir une protection contre les ravageurs. Gardez les vrilles loin des gouttières, des clôtures fragiles et des câbles. Cueillez tous les deux ou trois jours afin que les gousses mûres ne ralentissent pas les nouvelles fleurs. En fin de saison, coupez les tiges, retirez les résidus malades, nettoyez le support et changez l’emplacement des légumineuses pendant trois ans. Un support autonome facilite la rotation, tandis qu’une arche permanente doit être lavée avant la culture suivante. Gardez les tiges loin des portes et des zones de passage étroites.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Haricots verts citronnés — Lavez et équeutez 500 g de jeunes gousses saines. Cuisez-les à la vapeur 5 à 7 minutes, jusqu’à tendreté encore croquante. Mélangez immédiatement avec 15 ml de beurre ou d’huile, 10 ml de jus de citron, sarriette hachée, sel et poivre. Servez chaud ou refroidissez rapidement pour une salade. Réfrigérez les restes dans les deux heures. Les haricots crus contiennent des lectines : cuisez-les avant consommation et jetez toute gousse moisie, visqueuse ou à odeur anormale. Cette quantité donne environ quatre portions. Servez avec du poisson, des œufs, des pommes de terre ou des légumineuses. Pour congeler une récolte abondante, blanchissez les gousses propres, refroidissez-les dans l’eau glacée, égouttez-les soigneusement et préparez des portions datées. Utilisez-les ensuite dans des plats cuits et ne recongelez pas un produit décongelé. Lavez la planche et les ustensiles après tout contact avec la terre. Servez immédiatement pour profiter de la couleur et de la texture les plus fraîches.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Les petites fleurs de haricot peuvent être visitées par des abeilles et d’autres insectes, même si le haricot commun s’autopollinise largement. Laissez les plants fleurir sans insecticide, offrez de l’eau peu profonde à proximité et conservez d’autres fleurs diversifiées dans le jardin. Les gousses restent destinées à la récolte.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
‘Seychelles’ est-il vraiment un haricot grimpant?
Oui. ‘Seychelles’ est un véritable haricot à rames. Ses tiges vigoureuses atteignent environ 2–3 m et exigent un treillis, un filet, une clôture ou des tuteurs solides installés avant le semis. cultiver sans support entraînerait un enchevêtrement au sol, des gousses sales et plus de maladies. Le port grimpant explique aussi la récolte plus longue et échelonnée. Le support doit être installé avant le semis afin de ne pas blesser les racines plus tard. Ancrez-le contre le vent, laissez un passage des deux côtés et gardez les vrilles loin des câbles, des gouttières et des portes. Vérifiez les attaches après chaque orage.
Pourquoi ‘Seychelles’ produit-il aussi tôt malgré son port grimpant?
La variété a été sélectionnée pour une croissance initiale vigoureuse et une nouaison précoce. Les premières gousses arrivent généralement vers 55–60 jours, un délai proche de certains haricots nains, puis les tiges continuent à monter et à fleurir. La chaleur du sol, le soleil, l’humidité et la date de semis peuvent déplacer ce repère; les conditions plus fraîches peuvent toutefois repousser la récolte jusqu’à environ 65 jours. Utilisez donc l’aspect des gousses plutôt qu’un calendrier seul : elles doivent être lisses, cassantes et peu bosselées. Récoltez le matin après le séchage de la rosée, soutenez la tige d’une main et gardez le panier à l’ombre. Inspectez toutes les hauteurs, car une gousse cachée et trop mûre peut ralentir la nouvelle floraison. Refroidissez rapidement les gousses.
À quelles maladies ‘Seychelles’ résiste-t-il?
‘Seychelles’ possède une résistance intermédiaire à l’anthracnose et à une ou plusieurs races du virus de la mosaïque commune du haricot. Le niveau intermédiaire réduit les symptômes ou les pertes sous certaines pressions, sans rendre les plants immunisés. Cette résistance ne couvre pas la moisissure blanche, la rouille ni toutes les maladies bactériennes. Maintenez une rotation d’au moins trois ans, espacez les plants, arrosez au pied et évitez de manipuler le feuillage mouillé. Nettoyez les outils avant de passer d’une tige malade à une tige saine, aérez le treillis et ne manipulez pas le feuillage après la pluie. Continuez à observer chaque plant, car des agents pathogènes non couverts peuvent apparaître.
Peut-on tailler le sommet du haricot ‘Seychelles’?
Oui lorsque les tiges dépassent le haut d’un treillis solide. Pincez seulement l’extrémité tendre au-dessus de la structure, avec un outil propre, pour encourager les ramifications et la nouaison plus basse. Ne taillez pas sévèrement une jeune plante et ne retirez pas de grandes quantités de feuilles saines, qui nourrissent les gousses. Portez des gants et utilisez un escabeau stable plutôt que de tirer la vigne. La taille reste facultative si le support permet aux tiges de continuer en sécurité. Après le pincement, guidez les nouvelles pousses vers les espaces libres du treillis avec des attaches larges et lâches. Continuez d’inspecter toutes les hauteurs et retirez les gousses mûres tous les deux ou trois jours afin de soutenir la floraison.
Peut-on conserver les semences de ‘Seychelles’?
Biologiquement, les gousses peuvent brunir et sécher pour produire des graines. ‘Seychelles’ est toutefois vendu comme variété protégée par un droit d’obtenteur. Au Canada, l’ACIA indique que l’utilisation privée et non commerciale d’une variété protégée fait partie des exceptions à ces droits. La multiplication destinée à l’échange, à la vente ou à une activité commerciale peut cependant nécessiter l’autorisation du titulaire; vérifiez les règles applicables avant une telle utilisation. Pour une conservation privée, choisissez plusieurs plants sains, laissez les gousses sécher complètement, écossez-les et conservez seulement les graines fermes dans une enveloppe datée, au frais et au sec. N’utilisez pas comme semenciers des plants virosés ou fortement malades, puis effectuez un petit test de germination avant le prochain semis.
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