Échalote
Nom Latin : Allium cepa var. aggregatum
Type de plante : Vivace cultivée comme annuelle
Famille botanique : Amaryllidacées
Zone de rusticité : 3 à 9
Période de récolte :
Exposition : Plein soleil
Arrosage :
Espacement :
Plantes compagnes :
Plantes ennemies :
Bulbe aromatique apprécié pour sa saveur douce et raffinée, moins piquante que l’oignon. Facile à cultiver, elle pousse bien dans un sol léger, bien drainé et en plein soleil. Elle forme des caïeux groupés à la base du plant, se conserve très bien une fois récoltée et est incontournable en cuisine, tant crue que cuite.
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