Épinard

Nom Latin : Spinacia oleracea
Type de plante : Annuelle feuillue (à croissance rapide)
Famille botanique : Amaranthacées

Zone de rusticité : 3 et 9
Période de récolte : Avril à juin et septembre à novembre (récolte feuille à feuille ou entière)

Exposition : Plein soleil à mi-ombre (préfère un peu d’ombre par temps chaud)
Arrosage : Régulier — garder le sol frais et humide pour éviter la montée en graines

Espacement : 5 à 10 cm entre les plants, 25 cm entre les rangs

Plantes compagnes : Fraises, pois, radis
Plantes ennemies : Betteraves, oignons

Description

L'épinard est une plante feuillue très nutritive, riche en fer, vitamines et antioxydants. Ses feuilles tendres, vert foncé, se consomment jeunes en salade ou cuites dans une multitude de plats. Il préfère les températures fraîches et pousse rapidement au printemps et en automne. Résistant et facile à cultiver, il est parfait pour les semis successifs. Une récolte régulière des feuilles extérieures stimule la croissance continue. L’épinard est un essentiel pour les potagers santé et les cuisines gourmandes!

*Veuillez noter que tous les légumes ne sont pas toujours en stock. N’hésitez pas à nous contacter pour confirmer leur disponibilité. Ces fiches sont fournies à titre informatif.