Rabais
Épuisé
Laitue pommée de type iceberg ou crisphead
Asteraceae
Semences biologiques de légumes-feuilles
Laitue iceberg ‘Crispino’ bio
Lactuca sativa
‘Crispino’ est une laitue iceberg formant une grosse pomme uniforme, ferme, dense et brillante, entourée de feuilles vertes et remplie de feuilles intérieures blanches et croquantes. Elle atteint généralement sa maturité vers 57 jours. Un espacement suffisant, une croissance sans interruption et des températures fraîches favorisent la fermeture de la pomme. La variété est décrite comme résistante à des troubles non précisés, mais aucune résistance à une maladie particulière n’est confirmée. Semez de petites quantités toutes les deux ou trois semaines pour éviter que toutes les pommes mûrissent en même temps. Maintenez une humidité régulière, donnez une légère ombre en après-midi durant les chaleurs et récoltez dès que la tête est pleine, avant la montaison.
- Exposition
- Soleil à mi-ombre
- Cycle de vie
- Annuelle potagère
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Nom communLaitue iceberg, laitue pommée croquante
FamilleAsteraceae
GenreLactuca
Espècesativa
CultivarCrispino
TypeLaitue pommée de type iceberg ou crisphead
Nom latinLactuca sativa
Semences reproductiblesOui
Laitue iceberg ‘Crispino’ bio (Lactuca sativa) est une laitue pommée de type crisphead qui forme une grosse pomme ferme, dense et brillante, entourée de feuilles vertes et remplie de feuilles intérieures blanches et croquantes. Contrairement à une laitue feuille récoltée progressivement, elle est surtout cultivée pour obtenir une tête complète et bien serrée. Sa texture fraîche et cassante convient aux salades, sandwichs, tacos, hamburgers, wraps et garnitures où l’on recherche beaucoup de croquant. Les feuilles externes peuvent aussi être hachées lorsqu’elles restent saines et tendres. Le format pommé facilite aussi une découpe régulière en quartiers croquants.
Semez directement dès que la terre peut être travaillée ou démarrez les plants trois à quatre semaines avant le repiquage. Couvrez à peine les graines et maintenez une température fraîche pour une levée régulière. Espacez les plants de 25 à 30 cm et les rangs de 38 à 45 cm afin que chaque pomme se forme sans concurrence et que l’air circule autour des feuilles. Choisissez une terre meuble, fertile, riche en compost mûr, fraîche et bien drainée. Cultivez au soleil par temps frais; pendant la chaleur, une légère ombre d’après-midi et un arrosage constant réduisent le stress.
La maturité se situe autour de 57 jours. Récoltez lorsque la pomme est pleine, ferme sous une légère pression et encore fraîche, avant que la tige centrale ne commence à s’allonger. Coupez au niveau du sol tôt le matin, retirez seulement les feuilles externes abîmées et refroidissez immédiatement. ‘Crispino’ est décrite comme résistante à certains troubles non précisés, mais aucune résistance à une maladie particulière n’est confirmée. Une bonne rotation, le drainage et l’aération restent essentiels. Lavez soigneusement la pomme et refroidissez-la rapidement après la coupe. Conservez-la ensuite au réfrigérateur dans un contenant propre et légèrement aéré.
Guide de semis
Tout commencepar un semis.
Profondeur de semis
À peine couverte, environ 0,3 à 0,5 cm (1/8 à 1/4 po)
Espacement / densité
Éclaircir à environ 25 à 30 cm (10 à 12 po), avec 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les rangs
Température de germination
Environ 10 à 20 °C (50 à 68 °F); la germination diminue fortement en sol chaud
Temps de germination
Environ 7 à 10 jours
Période de semis
Début du printemps dès que le sol est travaillable; fin de l’été pour une récolte d’automne
Propagation
Semis direct ou semis intérieur trois à quatre semaines avant transplantation
Mode de culture
Semez à la surface d’une terre fine et humide puis couvrez de seulement 0,3 à 0,5 cm. Gardez frais jusqu’à la levée. Éclaircissez rapidement pour conserver 25–30 cm entre les plants et 38–45 cm entre les rangs; un espace trop serré empêche la pomme de se fermer. Les transplants de trois à quatre semaines doivent être acclimatés graduellement et installés sans enterrer le collet. Arrosez immédiatement, maintenez une croissance régulière et faites de petits semis successifs. Donnez une légère ombre d’après-midi durant les périodes chaudes. Gardez le lit de semis uniformément frais avec un jet doux et retirez tôt les plants en trop sans déranger ceux qui restent. Paillez légèrement après l’établissement afin de limiter les éclaboussures et le dessèchement. Surveillez la fermeture de la pomme sans comprimer les feuilles. Pour l’été, semez tôt le matin, ombragez le lit jusqu’à la levée et choisissez l’endroit le plus frais. Récoltez la tête entière dès qu’elle devient ronde et uniformément ferme, avant l’allongement du centre. Évitez les parcelles récemment malades, améliorez le drainage et alternez avec des cultures non apparentées. Étiquetez chaque date de semis, vérifiez la fermeté sans serrer et gardez la récolte à l’ombre.
Sol et entretien
Les bons gestes,au bon moment.
pH du sol
Environ 6,0 à 6,8
Niveau d’entretien
Modéré
Arrosage
Maintenez la surface constamment fraîche pendant la germination avec un jet très doux afin de ne pas déplacer les graines à peine couvertes. Une fois les plants établis, arrosez profondément dès que le premier ou les deux premiers centimètres commencent à sécher. Les racines superficielles tolèrent mal les alternances de sécheresse et d’excès d’eau : ce stress favorise l’amertume, les pointes brûlées et la montaison. Arrosez tôt le matin au pied ou avec un système goutte-à-goutte, évitez les éclaboussures de terre sur les feuilles et paillez légèrement après l’éclaircissage. Vérifiez les contenants chaque jour par temps chaud ou venteux.
Type de sol
Préparez une terre meuble, fine, fertile et riche en compost mûr, capable de conserver une humidité régulière sans devenir détrempée. La laitue possède des racines relativement superficielles; un sol croûté, compact ou très sableux ralentit rapidement la croissance et rend les feuilles plus amères. Visez un pH d’environ 6,0 à 7,0. Incorporez la matière organique avant le semis plutôt que de déposer du fumier frais près des feuilles. Améliorez le drainage dans les sols lourds et évitez les parcelles où la maladies racinaires ou d’autres maladies de laitue ont été observées récemment.
Fertilisation
Incorporez du compost mûr avant le semis et corrigez la fertilité selon une analyse ou les recommandations de l’étiquette. La laitue demande une nutrition modérée et continue : un engrais équilibré léger au départ suffit généralement dans un sol fertile. Si les feuilles pâlissent après l’éclaircissage, appliquez une petite dose azotée à côté du rang puis arrosez. Évitez les doses fortes ou tardives qui donnent des tissus mous, augmentent certains désordres et favorisent une croissance difficile à refroidir après récolte. N’appliquez jamais d’engrais granulaire sur les feuilles et cessez les apports peu avant la récolte de la rosette entière.
Humidité
Sol uniformément frais, sans saturation
Entretien saisonnier
Au printemps, semez par petites quantités toutes les deux ou trois semaines et protégez les jeunes plants des limaces avec une surveillance régulière et un jardin propre. Éclaircissez tôt pour assurer l’aération. En été, utilisez une toile d’ombrage légère durant les après-midi très chauds, arrosez sans interruption et récoltez avant la montaison. À l’automne, reprenez les semis lorsque les nuits refroidissent et protégez contre les premiers gels avec une toile flottante. Retirez immédiatement les plants fortement malades et faites une rotation avec des cultures non apparentées. Surveillez aussi les pucerons sous les feuilles et les limaces dans les zones humides; retirez-les manuellement lorsque possible et gardez le jardin propre. Ne prélevez pas continuellement les feuilles externes utiles à la fermeture. Durant une canicule, arrosez tôt, maintenez une ombre légère et récoltez toute pomme dont la tige s’allonge. Après une pluie forte, vérifiez le drainage et retirez les feuilles visqueuses. Lavez les têtes récoltées, essorez-les et réfrigérez-les rapidement. Notez les dates de semis, de fermeture et de récolte pour ajuster les prochaines successions. Désinfectez les contenants après une maladie et renouvelez le terreau contaminé. Gardez les passages dégagés afin que les inspections répétées ne compactent pas le sol humide. Après une pluie forte, aérez les protections, replacez le paillis déplacé et inspectez le collet pour toute pourriture. Gardez le panier de récolte propre et à l’ombre. Ne laissez jamais une pomme coupée au soleil pendant l’entretien. Vérifiez les tuyaux d’arrosage pour éviter une saturation localisée et éclaircissez les séries trop denses. Lavez-vous les mains avant de manipuler les feuilles destinées à être consommées crues.
Culture en pot
Un jardin,à portée de main.
Format de pot recommandé
Au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur et environ 5 à 7 L par plant
Cultivez une seule pomme dans un contenant stable d’au moins 25 à 30 cm de profondeur et environ 30 cm de diamètre utile, muni de plusieurs trous de drainage. Utilisez un terreau léger, fertile et enrichi de compost mûr, puis placez au soleil par temps frais. Gardez le collet au-dessus du substrat et arrosez dès que le premier centimètre commence à sécher, sans laisser d’eau dans la soucoupe. Tournez le pot chaque semaine pour une lumière uniforme. Durant une canicule, offrez une ombre légère en après-midi et éloignez le contenant des murs réfléchissant la chaleur. Ne prélevez pas régulièrement les feuilles nécessaires à la formation de la pomme. Récoltez la tête entière lorsqu’elle devient pleine et ferme, puis lavez-la et refroidissez-la immédiatement. Semez un second pot deux ou trois semaines plus tard pour échelonner la production. Étiquetez le pot avec la date de semis et gardez assez d’espace autour du contenant pour que l’air circule. Vérifiez l’humidité chaque jour par temps chaud ou venteux, mais évitez de mouiller constamment le cœur. Retirez seulement les feuilles externes malades ou visqueuses pendant la formation. Après une pluie forte, videz la soucoupe, inspectez le drainage et replacez le pot dans sa position lumineuse. Lavez les feuilles récoltées entre chaque couche, essorez-les et réfrigérez rapidement.
Floraison et dimensions
Sa place,dans votre jardin.
Hauteur à maturité
Environ 20 à 30 cm (8 à 12 po)
Largeur / étalement
Environ 25 à 35 cm (10 à 14 po)
Couleur des fleurs
Jaune
Couleur du feuillage
Vert à bleu-vert
Type de feuillage
Feuilles larges, bleu-vert, portées sur de longs pétioles
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Rosette basse se fermant en grosse pomme compacte et ferme
Parfum
Saveur douce, fraîche et croquante, typique d’une laitue feuille
Floraison
Lorsque la chaleur, les longues journées ou le stress déclenchent la montaison, la rosette allonge rapidement une tige ramifiée qui porte de petites fleurs jaunes. Ce stade peut survenir durant la première saison et marque la fin de la meilleure qualité de feuilles. Récoltez dès que le centre s’étire pour éviter une texture amère et coriace, ou laissez uniquement un plant sain fleurir si les semis spontanés et la dispersion ne posent pas problème.
Fructification
Après les fleurs, de petits fruits secs munis d’un bec et d’une aigrette peuvent se former et libérer les graines. Ce stade n’est pas recherché pour la production de feuilles, car la rosette devient amère et consacre son énergie à la reproduction. Coupez la tige avant la dispersion pour limiter les semis spontanés, ou laissez sécher uniquement un plant sain lorsque la conservation des graines est clairement permise et identifiée. Gardez les graines séparées de la laitue destinée à la cuisine.
Jours à maturité
Environ 57 jours
Récolte
Commencez à vérifier vers 55 jours et récoltez lorsque la pomme est ronde, pleine et ferme sous une légère pression sans devenir dure. Coupez la tige au niveau du sol tôt le matin avec un couteau propre et conservez quelques feuilles externes intactes pour protéger le cœur pendant la manipulation. Refroidissez immédiatement, retirez seulement les parties endommagées et lavez juste avant utilisation. Conservez au réfrigérateur dans un sac perforé. Une tige centrale qui s’allonge, une pomme qui se desserre ou une amertume croissante indiquent qu’il faut récolter sans attendre.
Associations au jardin
En bonnecompagnie.
Plantes compagnes
Radis, oignons verts et fines herbes basses peuvent occuper temporairement les espaces entre les jeunes laitues si leur récolte survient avant l’élargissement complet des rosettes. Un treillis de pois placé à distance peut fournir une légère ombre en après-midi sans bloquer l’air. Ces associations servent surtout à organiser l’espace et ne garantissent aucune protection contre les ravageurs ou les maladies. Évitez la concurrence des racines et retirez les compagnons qui assèchent la terre, touchent constamment les feuilles ou rendent la cueillette difficile. Alternez ensuite avec une famille non apparentée.
Plantes à éviter
Persil céleri
Idée recette
Du jardinà votre assiette.
Parties comestibles
Feuilles et cœur tendre, soigneusement lavés; éviter les plants montés très amers
Quartiers de laitue ‘Crispino’ — Retirez les feuilles externes abîmées, lavez soigneusement une pomme saine à l’eau froide et essorez-la. Coupez-la en quatre quartiers en conservant un petit morceau du cœur pour maintenir chaque portion. Fouettez 30 ml de yogourt nature, 15 ml de jus de citron, 15 ml d’huile, du poivre et une pincée de sel. Versez sur les quartiers et ajoutez ciboulette et radis. Servez immédiatement. Gardez froid et réfrigérez les restes dans les deux heures. Pour un repas plus complet, ajoutez des pois chiches cuits, du poulet entièrement cuit ou un œuf cuit juste avant le service. Goûtez la sauce avant de saler, car les garnitures peuvent déjà être assaisonnées. Utilisez une planche propre, lavez-vous les mains et évitez toute contamination croisée avec les aliments crus d’origine animale. Ne laissez pas les quartiers à température ambiante pendant une longue période et replacez rapidement les portions inutilisées au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Vos questions,nos réponses.
‘Crispino’ est-elle une vraie laitue iceberg?
Oui. Il s’agit bien d’une laitue crisphead ou iceberg qui forme de grosses pommes brillantes, fermes, avec des feuilles intérieures blanches. Elle doit donc être espacée davantage qu’une laitue feuille et cultivée jusqu’à la fermeture de la pomme. Les feuilles externes restent vertes et protègent le cœur plus pâle. Si la rosette demeure ouverte, vérifiez surtout la chaleur, le manque d’eau, la concurrence et la maturité avant de conclure à un problème variétal. Récoltez tôt le matin et refroidissez rapidement. Lavez soigneusement entre les feuilles, utilisez d’abord les parties légèrement marquées et jetez toute feuille visqueuse, moisie ou à odeur anormale.
Comment savoir quand la pomme est prête?
Posez doucement la main sur le dessus sans comprimer les feuilles. Une pomme prête est pleine, ronde et uniformément ferme, mais pas dure comme un objet compact. Vérifiez à partir d’environ 55 jours. Récoltez immédiatement si la tige centrale s’allonge, si la pomme commence à se desserrer ou si les feuilles deviennent amères. Coupez tôt le matin et refroidissez vite : une laitue laissée en plein soleil après la coupe perd rapidement son croquant et sa qualité de conservation. Après la coupe, gardez la pomme à l’ombre, lavez-la et réfrigérez-la sans délai. Ne laissez pas une tête mûre durcir au jardin pendant plusieurs jours, surtout lorsque des chaleurs sont annoncées.
Quelles résistances sont confirmées pour ‘Crispino’?
‘Crispino’ est décrite comme résistante à certains troubles, sans que les maladies ou désordres concernés soient précisément nommés. Aucune résistance particulière au mildiou, à la mosaïque, à la pourriture basale, à la racine liégeuse ou à la brûlure de pointe n’est donc confirmée. Pour de meilleurs résultats, privilégiez une rotation, un bon drainage, une aération suffisante et des semences saines, puis retirez rapidement les plants fortement atteints. Nettoyez les outils avant de passer d’une parcelle malade à une parcelle saine et évitez de déplacer de la terre avec les chaussures. Observez chaque succession, car les problèmes peuvent varier selon le sol et la météo.
Comment éviter une germination faible en été?
Semez tôt le matin dans une terre déjà humidifiée et ombragez légèrement le lit jusqu’à la levée. Les graines de laitue ont besoin de lumière et germent mal lorsqu’elles sont enterrées profondément ou lorsque le sol reste très chaud. Couvrez de seulement quelques millimètres, gardez la surface fraîche avec de fins arrosages et, en contenant, déplacez le bac dans un endroit plus frais. On peut aussi démarrer les semis à l’intérieur dans un local frais puis acclimater les jeunes plants avant le repiquage. Étiquetez la date, aérez dès l’apparition des plantules et repiquez avant que les racines deviennent très serrées. Utilisez un mélange propre et un contenant drainant; maintenez le collet au-dessus du niveau du sol.
Peut-on cultiver ‘Crispino’ en contenant?
Oui. Utilisez un pot ou un bac d’au moins 20 à 25 cm de profondeur, bien drainé, et réservez environ 25 à 30 cm par rosette mature. Un terreau riche mais léger limite la saturation et reste facile à arroser. Placez au soleil durant le temps frais puis à la mi-ombre légère lors des fortes chaleurs. Vérifiez l’humidité chaque jour, car les racines superficielles sèchent rapidement. Récoltez régulièrement les feuilles extérieures et retirez tout plant qui monte en graines pour libérer la place à un nouveau semis. En contenant, offrez à Laitue iceberg ‘Crispino’ bio un mélange léger et fertile ainsi que plusieurs trous de drainage. Arrosez dès que la surface sèche, tournez le pot si l’éclairage est inégal et évitez toute eau stagnante. Un volume suffisant réduit les variations rapides d’humidité.
Faune et animaux
La vie,autour de vos plantes.
Accueil de la faune
Une laitue laissée à monter produit une tige ramifiée portant de petites fleurs jaunes qui peuvent être visitées par différents insectes. Pour une récolte de feuilles, la floraison n’est toutefois pas souhaitée et aucun pollinisateur n’est nécessaire. Récoltez la rosette dès l’allongement du centre, ou laissez seulement un plant sain fleurir là où les semis spontanés ne causeront pas de problème.
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