Plantes d’extérieur
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Haricot mungo indien bio
Rabais
Épuisé
Semences biologiques certifiées, patrimoniales et à pollinisation libre.
Fabaceae.
Gaia
Vigna radiata.
Nom communHaricot mungo; mungo indien; haricot mung.
FamilleFabaceae.
GenreVigna
Espèceradiata.
CultivarIndian Mung.
TypeSemences biologiques certifiées, patrimoniales et à pollinisation libre.
Nom latinVigna radiata.
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialetrue
Quantité par sachetEnviron 50 graines
Haricot mungo indien bio ( Vigna radiata ) Cette légumineuse annuelle de saison chaude produit les petits haricots verts caractéristiques du mungo. Sa croissance rapide convient aux potagers ensoleillés lorsque l’été offre suffisamment de chaleur. Les graines sèches, entièrement cuites, s’utilisent dans les dals, soupes, ragoûts, salades tièdes et plats de riz. Comme d’autres Fabaceae, la plante peut fixer l’azote grâce à ses nodules racinaires. Le sachet Gaia contient environ 50 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada, patrimoniales et à pollinisation libre. Kew accepte Vigna radiata comme l’espèce botanique du haricot mungo.
Attendez la fin du risque de gel et une terre réchauffée à au moins 16 °C avant de semer directement. Le tableau Gaia indique une germination entre 21 et 30 °C, idéalement autour de 25 °C, en 5 à 10 jours. Placez les graines à environ 2,5 cm de profondeur et à 2,5–5 cm d’intervalle, avec 15–30 cm entre les rangs. Cultivez au plein soleil dans une terre limoneuse ou sablo-limoneuse, meuble et bien drainée. Évitez un sol excessivement riche, qui favorise le feuillage au détriment des gousses. Maintenez une humidité régulière sans eau stagnante.
La maturité complète est annoncée de 70 à 100 jours, avec une période typique de 75 à 90 jours selon Gaia. Les plants atteignent environ 60 à 90 cm de hauteur et 30 à 45 cm de largeur. Pour une récolte sèche, attendez que les gousses deviennent brunes et cassantes. Arrachez les plants par temps sec, suspendez-les à l’envers dans un endroit couvert et ventilé, puis battez-les lorsqu’ils sont parfaitement secs. Triez les graines et éliminez celles qui sont tachées ou endommagées. Conservez les haricots mungo secs dans un contenant hermétique au frais. Faites-les toujours cuire complètement avant de les servir.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil.
- Cycle de vie
- Annuelle de saison chaude, sensible au gel.
- Rusticité
- Annuelle de saison chaude cultivée pendant la période sans gel.
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
Environ 2,5 cm (0,98 po). Gaia présente aussi une plage maximale de 2,5 à 5 cm (0,98 à 2 po).
Espacement / densité
2,5 à 5 cm (0,98 à 2 po) entre les plants et 15 à 30 cm (5,9 à 11,8 po) entre les rangs.
Température de germination
21 à 30 °C (69,8 à 86 °F); idéalement autour de 25 °C (77 °F).
Temps de germination
5 à 10 jours.
Période de semis
Après le dernier gel, lorsque la terre demeure à au moins 16 °C.
Propagation
Semis direct en terre chaude; variété à pollinisation libre.
Mode de culture
Attendez la fin du gel et une terre d’au moins 16 °C. Semez directement à environ 2,5 cm de profondeur et à 2,5–5 cm d’intervalle, avec 15–30 cm entre les rangs. Maintenez la zone de germination entre 21 et 30 °C, idéalement autour de 25 °C; la levée prend 5 à 10 jours. Gardez la terre uniformément humide sans eau stagnante. Cultivez au plein soleil dans un sol limoneux ou sablo-limoneux bien drainé. Évitez un excès de fertilité qui favoriserait le feuillage plutôt que les gousses.
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Légèrement acide à neutre, environ 6,0 à 7,5.
Humidité
Apprécie la chaleur avec une terre uniformément humide et bien aérée.
Température minimale
Terre d’au moins 16 °C pour le semis; la plante est sensible au gel.
Niveau d’entretien
Facile à intermédiaire.
Arrosage
Maintenez une humidité régulière pendant la levée, la floraison et la formation des gousses. Arrosez au pied lorsque la surface commence à sécher, sans eau stagnante.
Type de sol
Terre limoneuse ou sablo-limoneuse, chaude et bien drainée Lisez les indications du sachet avant de commencer et conservez l’étiquette pour suivre la variété pendant toute la saison.
Fertilisation
Évitez les sols trop riches et les apports élevés d’azote, qui favorisent le feuillage au détriment des gousses. Un peu de compost mûr suffit généralement.
Entretien saisonnier
Éclaircissez les semis trop serrés, désherbez pendant l’établissement et maintenez une humidité régulière. Évitez l’excès d’azote. À maturité, réduisez l’arrosage afin de favoriser le séchage des gousses et récoltez avant une période pluvieuse prolongée.
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Contenant d’au moins 25 à 30 L et 30 cm (11,8 po) de profondeur.
La culture en contenant est possible dans un pot large, profond et bien drainé placé au plein soleil. Utilisez plusieurs plants et prévoyez un petit support si les tiges s’allongent.
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 60 à 90 cm (23,6 à 35,4 po).
Largeur / étalement
Environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po).
Couleur des fleurs
Jaune pâle à verdâtre.
Couleur du feuillage
Vert moyen.
Type de feuillage
Feuilles trifoliées typiques des Vigna.
Vitesse de croissance
Rapide par temps chaud.
Port de la plante
Dressé à légèrement grimpant ou étalé.
Parfum
Faible; le principal intérêt est la récolte de grains.
Parties comestibles
Graines mûres, après cuisson complète.
Floraison
La floraison précède la formation des gousses pendant la saison chaude. Une humidité régulière favorise la nouaison sans saturer la terre.
Fructification
Les fleurs produisent des gousses contenant les petits grains verts. Pour une récolte sèche, laissez les gousses brunir et devenir cassantes avant de les couper ou d’arracher les plants.
Jours à maturité
70 à 100 jours; souvent 75 à 90 jours selon Gaia.
Récolte
Récoltez lorsque les gousses sont brunes et sèches. Arrachez les plants par temps sec, suspendez-les à l’envers sous abri et attendez le séchage complet. Battez ensuite les plants, triez les graines et éliminez celles qui sont tachées ou endommagées.
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Choisissez surtout des voisines qui partagent le plein soleil, la chaleur et un sol bien drainé. Maintenez assez d’espace pour la circulation d’air et l’accès à la récolte. Ces associations relèvent du compagnonnage horticole traditionnel et ne garantissent pas une protection contre les ravageurs ni une hausse du rendement.
Plantes à éviter
Gaia recommande d’éloigner le haricot mungo des oignons, de l’ail, des poireaux, des échalotes et du fenouil. Utilisez cette indication comme repère de planification plutôt que comme garantie de performance.
Usage au jardin
Réservez au haricot mungo indien un emplacement chaud et ensoleillé offrant au moins 70 à 100 jours sans gel. Semez seulement lorsque la terre atteint durablement 16 °C, car cette légumineuse tropicale ne tolère pas le gel et germe mieux entre 21 et 30 °C. Les rangs rapprochés conviennent à une petite culture destinée aux grains secs, mais conservez assez d’espace pour la lumière et la circulation d’air. Un petit support peut guider les tiges qui s’allongent. Évitez un sol excessivement riche et les apports élevés d’azote; comme Fabaceae, la plante peut fixer l’azote lorsqu’elle forme des nodules avec les bactéries appropriées. Gaia suggère traditionnellement le concombre, la pomme de terre, la sarriette d’été, le basilic, la ciboulette, l’œillet d’Inde et la capucine comme voisins. Il recommande d’éloigner le mungo des oignons, de l’ail, des poireaux, des échalotes et du fenouil. Ces associations ne garantissent pas un meilleur rendement. En fin de saison, réduisez l’arrosage et protégez les gousses mûres de la pluie prolongée.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Pour quatre portions de dal, rincez 250 g de haricots mungo secs récoltés et triés. Faites-les tremper quelques heures si désiré, égouttez-les, puis placez-les dans une casserole avec 1 L d’eau fraîche. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les grains soient complètement tendres, en ajoutant de l’eau au besoin. Dans une poêle, chauffez 15 ml d’huile et faites revenir un petit oignon haché avec 5 ml de cumin moulu, 5 ml de curcuma et une tomate en dés. Incorporez ce mélange aux haricots cuits, salez légèrement et poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez chaud avec du riz et de la coriandre fraîche. Réfrigérez les restes dans les deux heures et consommez-les dans les trois jours. N’utilisez pas directement les graines destinées au semis comme aliment.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment conserver les semences de Haricot mungo indien avant le semis?
Le sachet contient environ 50 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada. Gaia présente ce mungo comme une annuelle patrimoniale à pollinisation libre. L’image officielle montre les petits grains verts caractéristiques du haricot mungo, et Kew accepte Vigna radiata dans la famille des Fabaceae. Cette espèce de saison chaude est sensible au gel et demande une terre réchauffée pour germer. Les graines mûres sont comestibles après une cuisson complète, mais les graines destinées au semis ne doivent pas être consommées directement depuis le sachet. Gardez l’étiquette près du semis afin de préserver l’identité de cette variété.
Comment semer Haricot mungo indien?
Attendez la fin du risque de gel et une terre réchauffée à au moins 16 °C. Maintenez la zone de semis uniformément humide sans eau stagnante. Éclaircissez les plantules trop serrées et cultivez au plein soleil. Une terre limoneuse ou sablo-limoneuse bien drainée convient mieux qu’un sol lourd, froid ou excessivement riche en azote.
Quelles conditions favorisent la germination de Haricot mungo indien?
La germination prend généralement de 5 à 10 jours entre 21 et 30 °C, avec un optimum autour de 25 °C. Le haricot mungo demande une terre d’au moins 16 °C et demeure sensible au gel. La graine n’exige ni stratification froide ni scarification. Semez à environ 2,5 cm de profondeur et gardez la terre uniformément humide sans la saturer. Une levée lente ou irrégulière indique souvent un sol trop froid ou détrempé. Attendez donc la fin du risque de gel et une période de chaleur stable avant de semer directement au jardin.
Où installer Haricot mungo indien au jardin?
Espacez les plants de 2,5 à 5 cm et les rangs de 15 à 30 cm. Cultivez-les au plein soleil dans une terre chaude et bien drainée. Il recommande de les éloigner des oignons, de l’ail, des poireaux, des échalotes et du fenouil. Ces associations traditionnelles ne garantissent pas une amélioration du rendement.
Quand et comment récolter Haricot mungo indien?
La maturité complète est annoncée de 70 à 100 jours, souvent autour de 75 à 90 jours selon la description Gaia. Attendez que les gousses deviennent brunes et sèches, puis arrachez les plants par temps sec. Suspendez-les à l’envers dans un endroit couvert et ventilé jusqu’au séchage complet. Battez les plants pour libérer les grains, triez-les et éliminez ceux qui sont tachés ou endommagés. Gaia indique qu’ils peuvent se conserver plus d’un an. Faites cuire les grains complètement avant de les consommer.
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Les fleurs peuvent recevoir la visite d’insectes pollinisateurs Lisez les indications du sachet avant de commencer et conservez l’étiquette pour suivre la variété pendant toute la saison.
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