Melon géant à marinade 'Katsura' bio

Melon géant à marinade 'Katsura' bio Ce melon asiatique patrimonial à pollinisation libre, aussi appelé bai gua, cai gua, concombre blanc chinois ou oshiro uri, est cultivé principalement pour les marinades et la cuisson. Les fruits ovales à peau vert clair peuvent atteindre environ 36 cm de longueur et 10 à 13 cm de diamètre. Leur chair blanche, épaisse et croquante conserve une texture agréable lorsqu’elle est récoltée légèrement immature. Il ne s’agit pas d’un melon dessert traditionnellement sucré. Le sachet contient environ 15 graines biologiques certifiées par Ecocert Canada.

Pour améliorer la germination, scarifiez légèrement les graines et faites-les tremper dans l’eau tiède pendant un maximum de 24 heures. Semez directement une à deux semaines après le dernier gel, ou commencez les semis à l’intérieur environ quatre semaines avant la plantation. Placez les graines à 1,3 cm de profondeur et maintenez une température de 23 à 30 °C; la germination prend généralement de 4 à 10 jours. Utilisez des contenants individuels pour ne pas déranger les racines, puis transplantez lorsque le sol est chaud et que tout risque de gel est écarté.

Cultivez Katsura au plein soleil dans un sol riche, chaud et bien drainé. Espacez les plants de 61 à 91 cm et laissez environ 152 cm entre les rangs pour permettre aux longues vignes de s’étendre. La récolte commence autour de 70 jours. Pour une chair ferme et une saveur adaptée aux marinades, cueillez les fruits légèrement immatures, avant que l’écorce jaunisse et que la chair ramollisse. Coupez le pédoncule avec un outil propre. Les fruits pleinement mûrs peuvent se conserver jusqu’à quatre semaines au froid, mais les jeunes fruits destinés aux marinades gagnent à être transformés rapidement.