Semez directement au printemps dès que le sol peut être travaillé, puis recommencez à la fin de l’été pour une récolte automnale. Les navets donnent leur meilleure texture par temps frais; une chaleur prolongée peut accélérer la montée et renforcer la saveur. Déposez les graines à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po), gardez la surface humide et éclaircissez à 8 ou 15 cm (3 à 6 po) après l’apparition des vraies feuilles. Faites plusieurs petits semis plutôt qu’un seul grand rang afin d’étaler la récolte. Installez le filet anti-insectes dès le départ et notez les dates, car la fenêtre idéale varie selon la région et la météo annuelle.
Rabais
Épuisé
Légume-racine
Brassicaceae
Semences biologiques de légumes-racines
Navet ‘Purple Top White Globe’ bio (Brassica rapa subsp. rapa)
Brassica rapa subsp. rapa
Le navet ‘Purple Top White Globe’ est une variété patrimoniale biologique à pollinisation libre qui forme une racine ronde, blanche sous le sol et violette au collet. Sa chair reste tendre, douce et légèrement piquante lorsqu’elle est récoltée jeune, tandis que ses feuilles lobées peuvent aussi être cuisinées. Semez directement au printemps ou à la fin de l’été dans une terre meuble et bien drainée. Une humidité régulière, un éclaircissage à 8 ou 15 cm et une récolte avant le surdimensionnement favorisent la qualité. La maturité survient généralement autour de 50 jours, avec des variations selon le climat. Racines et jeunes feuilles offrent ainsi deux récoltes utiles pour les salades, soupes, purées et plats rôtis.
Quantité
Environ 200 semences
Exposition
Plein soleil à mi-ombre légère
Rusticité
Zone 4 à 8
Niveau de facilité
Facile à modéré
Découvrir la plante
Famille
Brassicaceae
Genre
Brassica
Espèce
rapa subsp. rapa
Cultivar
Purple Top White Globe
Type
Légume-racine
Cycle
Bisannuelle cultivée comme annuelle
Navet ‘Purple Top White Globe’ bio (Brassica rapa subsp. rapa) est une variété patrimoniale à pollinisation libre reconnue pour sa racine ronde, blanche sous terre et violette au collet. Sa chair blanche offre une saveur douce et légèrement piquante lorsqu’elle est récoltée jeune. Les feuilles lobées sont également comestibles et peuvent être cuisinées comme d’autres verdures. La racine atteint couramment une taille utile en environ 50 jours, selon la température, l’humidité et la fertilité. Cette semence biologique convient particulièrement aux récoltes de printemps et d’automne, lorsque le temps frais favorise une texture tendre et une saveur équilibrée.
Semez directement dès que le sol peut être travaillé au printemps, puis recommencez vers la fin de l’été pour une récolte automnale. Déposez les graines à environ 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po) de profondeur dans une terre meuble, fertile et bien drainée. Après la levée, éclaircissez à environ 8 à 15 cm (3 à 6 po), selon le calibre recherché. Maintenez une humidité régulière : un manque d’eau peut rendre les racines fortes, amères ou fibreuses. Un filet anti-insectes installé dès le semis aide à limiter les altises et la mouche du chou. Désherbez délicatement afin de ne pas blesser les racines en formation.
Récoltez les racines lorsqu’elles atteignent environ 5 à 8 cm (2 à 3 po) ou le calibre que vous préférez, avant qu’elles deviennent trop grosses et ligneuses. Les épaules visibles au-dessus du sol facilitent l’évaluation. Les jeunes feuilles prélevées lors de l’éclaircissage se cuisinent rapidement, tandis que les racines se dégustent crues, rôties, braisées, en purée ou dans les soupes. Séparez le feuillage des racines après la récolte et réfrigérez-les distinctement. Pour réduire les maladies persistantes, évitez de cultiver une autre brassicacée au même endroit pendant plusieurs années et retirez les résidus franchement malades après la dernière récolte.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po)
Espacement / densité
Éclaircir à environ 8 à 15 cm (3 à 6 po)
Température de germination
10 à 25 °C (50 à 77 °F)
Temps de germination
Environ 5 à 10 jours selon la température
Période de semis
Printemps dès que le sol est travaillable et fin de l’été pour une récolte automnale
Propagation
Semis direct
Mode de culture
Semez directement au printemps dès que la terre peut être travaillée, puis faites un second semis à la fin de l’été pour une récolte automnale. Préparez un lit meuble sur au moins 20 cm (8 po), retirez les pierres et incorporez une quantité modérée de compost mûr. Tracez des sillons de 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po) de profondeur, répartissez les graines sans les entasser et tassez légèrement. Gardez la surface humide jusqu’à la levée. Dès l’apparition des vraies feuilles, éclaircissez progressivement à 8 ou 15 cm (3 à 6 po), selon le calibre recherché, et cuisinez les jeunes feuilles retirées. Installez immédiatement un filet anti-insectes bien fermé sur les bords. Arrosez profondément pour fournir environ 2,5 cm (1 po) par semaine, pluie comprise. Désherbez avec un outil peu profond. Surveillez les épaules visibles et récoltez autour de 5 à 8 cm (2 à 3 po), avant que les racines deviennent fibreuses. Coupez le feuillage, refroidissez séparément feuilles et racines, puis retirez les résidus malades. Attendez plusieurs années avant de replacer une brassicacée au même endroit. Étiquetez chaque rang et notez la date de levée, le premier éclaircissage et le diamètre des premières racines afin d’ajuster les prochains semis.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Plein soleil à mi-ombre légère
pH du sol
Environ 6,0 à 7,5
Zone de rusticité
Zone 4 à 8
Température minimale
-10 °C (14 °F)
Arrosage
Maintenir environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en arrosant profondément lorsque la surface sèche; éviter les alternances de sécheresse et de saturation.
Type de sol
Sol meuble, fertile, frais et bien drainé
Fertilisation
Incorporer du compost mûr avant le semis et éviter les excès d’azote, qui favorisent le feuillage ou les racines déformées.
Entretien saisonnier
Au printemps, ameublissez la planche, retirez les pierres et incorporez du compost mûr sans excès. Semez tôt, maintenez la surface humide et installez immédiatement un filet anti-insectes. Après la levée, éclaircissez dès l’apparition des vraies feuilles afin que les racines puissent grossir régulièrement. Pendant la croissance, fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, et désherbez superficiellement. Récoltez avant les grandes chaleurs si les racines ont atteint le calibre voulu. En été, retirez le premier lot et préparez une petite zone pour le semis de fin de saison. Gardez ce semis humide pendant les journées chaudes, puis profitez des nuits plus fraîches. En automne, récoltez progressivement; une légère gelée est tolérée, mais ne laissez pas les racines subir un gel profond. Coupez le feuillage, refroidissez les parties séparément et inspectez les racines avant l’entreposage. Retirez les tissus malades, nettoyez les outils et consignez les dates. Respectez ensuite une rotation de plusieurs années sans brassicacées pour réduire la hernie et les ravageurs persistants. En contenant, surveillez l’humidité chaque jour durant les périodes venteuses et videz les soucoupes après chaque pluie. Réparez le filet dès qu’une ouverture apparaît. Au moment de la récolte, comparez le calibre, la tendreté et les dommages entre les deux saisons. Gardez les observations avec le plan du potager afin de déplacer la prochaine culture loin des anciennes brassicacées. Pendant l’entreposage, vérifiez régulièrement les racines et retirez immédiatement celles qui ramollissent ou présentent une détérioration.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
25 à 30 cm (10 à 12 po)
Choisissez une jardinière d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur, assez large pour espacer les plants de 8 à 15 cm (3 à 6 po), et percée de nombreux trous. Remplissez-la d’un terreau léger pour légumes enrichi d’un peu de compost mûr. Semez à 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po), gardez la surface humide jusqu’à la levée, puis éclaircissez rapidement. Placez le contenant au soleil pendant les périodes fraîches; une légère ombre en après-midi peut limiter le stress lorsque la chaleur augmente. Vérifiez l’humidité chaque jour, car une sécheresse même brève peut rendre les racines fortes ou fibreuses. Arrosez lentement jusqu’à l’écoulement, puis videz la soucoupe. Protégez les jeunes feuilles avec un filet fin posé sur de petits arceaux. Tournez le pot pour équilibrer la lumière et n’ajoutez qu’une fertilisation légère. Récoltez dès que les épaules atteignent le calibre souhaité. Après la dernière récolte, nettoyez le contenant et évitez d’y ressemer immédiatement une autre brassicacée si des symptômes de maladie sont apparus. Étiquetez le pot avec la date du semis et observez la vitesse de séchage après chaque arrosage. Ajoutez du terreau autour d’une épaule trop exposée, sans enterrer le cœur des feuilles.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Jaune
Couleur du feuillage
Vert moyen
Type de feuillage
Caduc
Vitesse de croissance
Rapide par temps frais
Floraison
Petites fleurs jaunes en deuxième année si une racine hiverne et monte en graines
Fructification
Racines comestibles rondes à chair blanche.
Récolte
Environ 50 jours après le semis, idéalement lorsque les racines mesurent 5 à 8 cm (2 à 3 po)
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Les pois la laitue l'oignon l'épinard et le haricot sont d'excellents compagnons. Ils utilisent l'espace efficacement et favorisent la diversité au potager.
Plantes à éviter
La pomme de terre et la moutarde peuvent favoriser certains problèmes communs aux cultures de la même famille ou accroître la compétition. Une bonne rotation demeure recommandée.
Salades, crudités, rôtis, purées, soupes, braisés et jeunes feuilles cuites
Du jardin à l’inspiration.
Navets rôtis au thym — Préchauffez le four à 210 °C (425 °F). Lavez 500 g de petites racines, retirez le feuillage et parez toute partie abîmée. Pelez seulement si la peau est épaisse, puis coupez en quartiers réguliers. Mélangez avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, 5 ml (1 c. à thé) de thym, une petite pincée de sel et du poivre. Étalez en une seule couche sur une plaque. Faites rôtir de 25 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les quartiers soient dorés et tendres sous la pointe d’un couteau. Ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron au service. Pendant ce temps, faites tomber les jeunes feuilles lavées dans une poêle avec un peu d’eau, puis servez-les à côté. Adaptez le temps à la taille réelle des morceaux. Réfrigérez les restes dans les deux heures et consommez-les rapidement. Utilisez une planche propre et séparez les légumes terreux des aliments prêts à manger.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Maintenez une croissance régulière et récoltez avant que les racines deviennent surdimensionnées. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en arrosant profondément lorsque la surface sèche. Évitez les alternances entre sécheresse et saturation, ainsi que les excès d’azote qui favorisent le feuillage au détriment d’une racine uniforme. Éclaircissez suffisamment tôt pour laisser 8 à 15 cm (3 à 6 po) entre les plants. Surveillez les épaules visibles et commencez la récolte vers 5 à 8 cm (2 à 3 po). Le temps frais du printemps et de l’automne favorise généralement une saveur plus douce qu’une croissance prolongée sous forte chaleur.
Oui. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être récoltées pendant l’éclaircissage, avant que les racines principales grossissent. Choisissez des feuilles saines, lavez-les soigneusement pour retirer la terre et inspectez leur revers pour détecter les insectes. Faites-les tomber rapidement à la poêle, ajoutez-les à une soupe ou cuisinez-les comme d’autres verdures. Évitez toutefois de retirer beaucoup de feuilles sur les plants conservés pour leurs racines, car le feuillage alimente leur croissance. À la récolte finale, séparez rapidement les fanes des racines et réfrigérez-les dans des contenants distincts. Utilisez les feuilles en premier, puisqu’elles se conservent moins longtemps que les racines refroidies.
Installez un filet anti-insectes fin immédiatement après le semis, avant que les altises ou les mouches du chou puissent atteindre la planche. Posez-le sur des arceaux, fixez tous les bords au sol et vérifiez qu’aucune brassicacée infestée n’est enfermée dessous. Inspectez régulièrement les deux faces des feuilles et réparez les ouvertures après le vent ou chaque intervention. Arrosez au pied, retirez les débris franchement malades et contrôlez les mauvaises herbes de la famille des brassicacées. Après la récolte, déplacez les navets vers une autre parcelle pendant plusieurs années. Si des dommages continuent, identifiez le ravageur avant toute intervention supplémentaire et suivez seulement une méthode autorisée pour les légumes-racines dans votre région.
Commencez autour de 50 jours après le semis, mais fiez-vous surtout au calibre et à la texture plutôt qu’à une date fixe. Les épaules violettes dépassent habituellement du sol et permettent d’estimer le diamètre. Récoltez d’abord une racine lorsqu’elle mesure environ 5 à 8 cm (2 à 3 po); coupez-la pour vérifier sa tendreté avant de poursuivre le rang. Ameublissez le sol avec une fourche si nécessaire et tirez sans blesser les racines voisines. Coupez rapidement les fanes, puis lavez et refroidissez feuilles et racines séparément. N’attendez pas que toutes les racines deviennent très grosses, car elles risquent alors d’être plus fortes, fibreuses ou ligneuses. Récoltez avant un gel profond.
Ses atouts, naturellement.
Non recommandé pour les animaux domestiques
Animaux
Plantes attirant les papillons
Papillons
Pour accompagner vos semis
Tout pour bien démarrer.
