Ortie piquante bio

Ortie piquante bio est une vivace herbacée, Urtica dioica , dont les feuilles opposées et dentées portent des poils urticants. Elle se développe vigoureusement dans les terres riches qui conservent de l’humidité et peut dépasser les dimensions d’une petite platebande. Ses tiges souterraines lui permettent de gagner du terrain : choisissez donc un emplacement où sa présence pourra être suivie. Les fleurs discrètes sont pollinisées par le vent, tandis que le feuillage sert de nourriture à différentes chenilles. L’intérêt de l’ortie pour la faune ne repose ainsi pas sur une floraison nectarifère spectaculaire. Au jardin nourricier, on cultive surtout ses jeunes feuilles destinées à la cuisson.

Le sachet de Gaia contient environ cinquante semences certifiées biologiques. Pour ce lot, le fournisseur conseille une période froide d’une à deux semaines avant un semis intérieur six à huit semaines avant les dernières gelées. La germination est annoncée autour de quatorze jours, entre 15 et 25 °C (59 à 77 °F). Un semis extérieur est également proposé après les gelées. Gardez une humidité régulière pendant la levée et étiquetez soigneusement les contenants. Avant de planter, définissez les limites de la zone de culture et son accès : les récoltes et les travaux d’entretien doivent pouvoir se faire sans frôler les tiges à mains nues.

Récoltez les jeunes feuilles avant la floraison avec des gants, puis lavez-les et faites-les cuire avant de les intégrer aux plats. Une soupe, une garniture de tarte ou une préparation de légumes permet de profiter de leur saveur végétale sans les servir crues en salade. Surveillez parallèlement l’extension de la touffe. En déplaçant de la terre, évitez de disperser les fragments de rhizomes qui peuvent redonner des plantes. Retirez les pousses apparues hors de l’espace prévu et limitez la production de graines si nécessaire. Dans un coin réservé à la faune, gardez une partie du feuillage intact pour les insectes qui s’y nourrissent.