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Rabais
Épuisé
Semences potagères
Solanaceae
Semences potagères
OSC
Solanum melongena
Aubergine 'Black Beauty'
De la semence à la récolte
Nom communAubergine
FamilleSolanaceae
GenreSolanum
Espècemelongena
CultivarBlack Beauty
TypeSemences potagères
Nom latinSolanum melongena
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialetrue
Quantité par sachetEnviron 75 semences par sachet
Aubergine 'Black Beauty'. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Elle produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle. Son identité botanique est Solanum melongena. Le feuillage vert accompagne la formation des fruits durant la saison chaude.
Démarrez les semis à l’intérieur 8–10 semaines avant le dernier gel à 24–28 °C (75,2 à 82,4 °F) pour encourager une germination rapide. Cultivez sous lumière vive, puis transplantez en plein soleil dans un sol chaud, fertile et bien drainé. La maturité annoncée est d’environ 80 jours après transplantation, selon les conditions de culture. Arrosez régulièrement pour accompagner la floraison et la croissance des fruits. Un tuteur peut soutenir les branches chargées et faciliter la récolte. Désherbez près des jeunes plants et évitez de détremper le sol. En fin d'été, surveillez le froid pour protéger les fruits encore en développement.
Les gros fruits violet foncé de Black Beauty se cuisinent en tranches, en cubes ou en portions à farcir. Leur forme guide la découpe en rondelles, en tranches ou en portions à farcir. Gardez la récolte au frais et utilisez-la assez rapidement. Un contenant permet de placer le plant dans une zone chaude, mais demande un suivi de l'eau. Au jardin, prévoyez un accès facile aux fruits pour suivre leur maturation sans déplacer les branches chargées. Cueillez les fruits encore fermes, avec une peau brillante et une chair qui n'a pas développé de grosses graines dures.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Température de germination
27 °C (80,6 °F)
Temps de germination
10 à 20 jours, selon les conditions
Période de semis
Semis à l’intérieur puis transplantation après acclimatation
Propagation
Semis à l’intérieur puis transplantation après acclimatation
Mode de culture
Pour l'aubergine 'Black Beauty', commencez les semis à l'intérieur dans un substrat propre et léger, avec de la chaleur pour la germination et une lumière suffisante. Démarrez les semis à l’intérieur 8–10 semaines avant le dernier gel à 24–28 °C (75,2 à 82,4 °F) pour encourager une germination rapide. La germination annoncée prend 10 à 20 jours, selon les conditions. Commencez avec un semis intérieur éclairé et gardez le plant protégé du froid jusqu'à son acclimatation avant la sortie. Désherbez près des jeunes plants et évitez de détremper le sol. Les jeunes plants doivent recevoir assez de lumière; leur sortie progressive au jardin s'accompagne d'une attention aux nuits encore froides. Pendant l'acclimatation, augmentez progressivement le séjour dehors et surveillez le vent ainsi que le dessèchement des petites mottes. La parcelle extérieure doit fournir de la chaleur, de la lumière et du drainage; le rang ne convient pas s'il reste noyé après la pluie. Prévoyez le poids de la récolte et la place des grandes feuilles lorsque vous choisissez les voisines ou un contenant. Arrosez régulièrement pour accompagner la floraison et la croissance des fruits. Maintenez une humidité accessible aux racines et vérifiez les branches lorsque le poids des fruits augmente.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
Niveau d’entretien
Facile
Arrosage
Le suivi de l’eau pour l'aubergine 'Black Beauty' se règle selon ses racines et le stade observé.
Type de sol
Préparez le milieu de l'aubergine 'Black Beauty' selon ce qui doit s’y développer.
Fertilisation
Pour fertiliser l'aubergine 'Black Beauty', considérez sa croissance et la partie utile avant de décider d’un apport. Pour comprendre la croissance, Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. La fertilisation accompagne le milieu et la culture; elle ne remplace pas un éclairage ou un drainage insuffisants.
Entretien saisonnier
Le calendrier de l'aubergine 'Black Beauty' relie le démarrage, la croissance et le stade utile de la sélection dans votre jardin québécois. Pour planifier le démarrage, Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Démarrez la culture selon le mode de semis prévu, puis préparez son emplacement chaud avant la sortie des plants. Repère de maturité: environ 80 jours. Pendant le suivi de la culture, la plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Au printemps québécois, surveillez les retours de froid après l'acclimatation plutôt que de vous fier à une semaine fixe. Délai de levée: 10 à 20 jours, selon les conditions. À la préparation de la récolte, elle produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Pendant l'été, accompagnez la floraison et la croissance des fruits par un suivi de l'humidité. Le repère de température pour la levée est 27 °C (80,6 °F). Pour planifier le démarrage, C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle. Vérifiez les appuis ou les passages tant que les tiges peuvent être ménagées sans casser les branches.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Le contenant destiné à l'aubergine 'Black Beauty' se choisit pour son développement réel, pas seulement pour l’apparence du pot. Pour choisir le récipient, Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Le contenant doit accueillir le volume des racines et rester stable lorsque les branches portent des fruits. Repère de maturité: environ 80 jours. Pour prévoir la place des plants, la plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Placez les éventuels soutiens au départ pour éviter de les enfoncer tardivement au milieu d'une motte installée. Délai de levée: 10 à 20 jours, selon les conditions. Au moment des prélèvements, elle produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. En pleine chaleur, comparez la fraîcheur du terreau à l'état du plant avant de renouveler l'apport d'eau. Le repère de température pour la levée est 27 °C (80,6 °F). Pour choisir le récipient, C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Le feuillage vert accompagne la formation des fruits durant la saison chaude.
Port de la plante
Dressé
Parties comestibles
Fruits, après cuisson
Fructification
Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet foncé, à la forme classique et à la chair tendre. Choisissez des fruits encore fermes et à peau brillante, puis coupez le pédoncule plutôt que de tordre le rameau qui les porte. C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle.
Jours à maturité
Environ 80 jours
Récolte
Cueillez les fruits encore fermes, avec une peau brillante et une chair qui n'a pas développé de grosses graines dures.
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Les voisines de l'aubergine 'Black Beauty' se choisissent selon la place et les besoins réellement partagés. Dans le choix des voisines, Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Comparez l'ombre projetée par les voisines à leur taille adulte avant de les installer près de cette culture. Repère de maturité: environ 80 jours. Dans le choix des voisines, la plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux.
Usage au jardin
La place de l'aubergine 'Black Beauty' au jardin se décide selon sa silhouette, de ses besoins et de la partie recherchée. Pour organiser la parcelle, Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Les allées doivent permettre de rejoindre les fruits sans écraser les tiges déjà étalées. Repère de maturité: environ 80 jours. Dans la partie réservée à cette sélection, la plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. La parcelle tient compte du port buissonnant ou coureur, qui n'occupe pas la même largeur. Délai de levée: 10 à 20 jours, selon les conditions. Pour garder la récolte accessible, elle produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Une récolte en cours de maturation reste plus facile à suivre quand les branches sont accessibles depuis le passage. Le repère de température pour la levée est 27 °C (80,6 °F). Pour organiser la parcelle, C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Aubergines mijotées aux tomates avec l'aubergine 'Black Beauty'. Pour quatre portions, prévoyez 400 g (14 oz) de fruits préparés et 250 ml (1 tasse) de tomates coupées. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile; 60 ml (1/4 tasse) d’eau. Lavez les fruits, retirez leur pédoncule et coupez en morceaux réguliers. La plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Faites revenir les morceaux dans l’huile, ajoutez les tomates et l’eau, puis couvrez pour poursuivre la cuisson. Elle produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Remuez jusqu’à ce que la chair soit bien tendre; ajoutez de l’eau si la casserole sèche avant cette étape. Réfrigérez les portions restantes de ce plat dans un récipient propre dès la fin du repas.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment semer l'aubergine 'Black Beauty' au Québec ?
Pour l'aubergine 'Black Beauty', commencez les semis à l'intérieur dans un substrat propre et léger, avec de la chaleur pour la germination et une lumière suffisante. La germination annoncée prend 10 à 20 jours, selon les conditions. Commencez avec un semis intérieur éclairé et gardez le plant protégé du froid jusqu'à son acclimatation avant la sortie. La parcelle extérieure doit fournir de la chaleur, de la lumière et du drainage; le rang ne convient pas s'il reste noyé après la pluie. Répartissez les pots sous la lumière sans laisser les feuilles des plants voisins recouvrir les plus petites aubergines. Si le jeune plant doit attendre avant la sortie au jardin, contrôlez la place disponible aux racines dans son récipient.
Quel endroit choisir pour cette aubergine ?
Voici les points utiles pour installer l'aubergine 'Black Beauty'. Commencez avec un semis intérieur éclairé et gardez le plant protégé du froid jusqu'à son acclimatation avant la sortie. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. La parcelle extérieure doit fournir de la chaleur, de la lumière et du drainage; le rang ne convient pas s'il reste noyé après la pluie. La plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Prévoyez le poids de la récolte et la place des grandes feuilles lorsque vous choisissez les voisines ou un contenant.
Comment choisir la taille du fruit pour la cuisine ?
Pour l'aubergine 'Black Beauty', examinez les caractères suivants. Examinez la brillance de la peau et le calibre utile, sans attendre systématiquement le fruit le plus volumineux possible. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. La forme de cette sélection guide ensuite le choix entre tranches à griller, morceaux à cuire ou portions à farcir. La plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Détachez le fruit par une coupe propre plutôt que de tirer sur les branches, qui portent encore les fleurs et les fruits plus jeunes.
Quels soins donner pendant la formation des fruits ?
Accompagnez l'aubergine 'Black Beauty' selon sa croissance. Maintenez une humidité accessible aux racines et vérifiez les branches lorsque le poids des fruits augmente. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Dans un bac, assurez-vous que les arrosages n'ont pas rempli une soucoupe où la motte resterait trempée. La plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Les jeunes plants doivent recevoir assez de lumière; leur sortie progressive au jardin s'accompagne d'une attention aux nuits encore froides. C’est un choix de confiance aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les producteurs commerciaux, grâce à sa robustesse et sa performance éprouvée depuis plus d’un siècle.
Quelles préparations conviennent à cette aubergine ?
Voici comment utiliser le développement de l'aubergine 'Black Beauty'. La récolte sert aux plats cuits, avec une découpe adaptée à son volume et à la recette choisie. Introduite en 1902, “Black Beauty” est une variété patrimoniale emblématique, réputée pour ses fruits gros, brillants, violet très foncé, à la forme classique et à la chair particulièrement tendre. Lavez le fruit avant de préparer les tranches ou les morceaux, puis réservez les portions saines pour grillades, plats mijotés ou cuisson au four. La plante produit des rendements généreux et constants, les fruits conservant longtemps leur qualité sans devenir fibreux. Gardez au frais le surplus et utilisez d'abord les fruits dont la peau a été meurtrie, après avoir contrôlé leur état.
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