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Semences à pollinisation libre
Fabaceae
haricot
Le potager ornemental de Catherine
Haricot 'Zuni Gold'
Phaseolus vulgaris
Cultivez Haricot 'Zuni Gold' à partir de ces semences de haricots pour obtenir des grains bien remplis pour les soupes, les purées et les plats mijotés. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. Ne mélangez pas les grains humides avec ceux déjà secs. Semez directement au jardin après le dernier gel. Vous pouvez aussi effectuer les semis en contenant à l’intérieur 10 jours avant. Semez à 2 cm (0,8 po) de profondeur.
Format vendu
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Nom communharicot
FamilleFabaceae
GenrePhaseolus
Espècevulgaris
CultivarZuni Gold
TypeSemences à pollinisation libre
Nom latinPhaseolus vulgaris
Semences reproductiblesOui
Haricot 'Zuni Gold' appartient à Phaseolus vulgaris. Ce haricot à écosser nain. Plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif et productif. Grain jaune or tacheté de blanc. On l’appelle aussi Four Corners Gold, Zuni Shalako ou Prairie Appalousa. Originaire du sud-ouest américain. La maturité annoncée est de 85 jours. Aussi disponible dans le : Haricots nains à écosser en mélange. Ces caractéristiques permettent de choisir sa place au jardin et de comparer cette variété aux autres cultivars du même groupe. Prévoyez son emplacement en fonction de son développement, avec suffisamment d’espace pour observer et entretenir le plant.
Choisissez le plein soleil et un sol bien drainé. Semez directement après le dernier gel, ou commencez à l’intérieur 10 jours avant. Semez à 2 cm (0,8 po) de profondeur. Laissez 15 cm (5,9 po) entre les plants. Au Québec, attendez que le sol et les nuits se réchauffent avant la mise en place; la dernière date de gel varie selon le secteur. Habituez progressivement les plants démarrés à l’intérieur au vent et au soleil avant de les installer au jardin. Arrosez au pied, en tenant compte de la pluie et du drainage, et vérifiez davantage l’humidité lors des journées chaudes.
Pour les haricots à écosser, choisissez le stade de récolte en fonction de l’usage: grains encore frais ou grains secs. Les gousses ne se traitent pas automatiquement comme celles d’un haricot filet. Réservez un passage pour observer leur remplissage et cueillir sans tirer sur les tiges. Pour une récolte sèche, rentrez les gousses à l’abri si le temps devient humide et terminez le séchage dans un endroit aéré. Écossez ensuite et triez les grains; seuls les grains complètement secs se conservent en contenant fermé. Les haricots destinés à la table doivent être correctement cuits avant consommation. Conservez ces semences de haricots au sec jusqu’au prochain semis.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
2 cm (0,8 po)
Espacement / densité
15 cm (5,9 po)
Période de semis
Semez directement au jardin après le dernier gel. Vous pouvez aussi effectuer les semis en contenant à l’intérieur 10 jours avant.
Propagation
Semis
Mode de culture
Ces conseils de semis pour Haricot 'Zuni Gold' concernent le jardinage au Québec et s’adaptent aux risques de gel locaux. Semez directement au jardin après le dernier gel. Vous pouvez aussi effectuer les semis en contenant à l’intérieur 10 jours avant. Semez à 2 cm (0,8 po) de profondeur. Laissez 15 cm (5,9 po) entre les plants. Cette culture correspond à Phaseolus vulgaris. Prévoyez une rangée accessible pour écosser et pour surveiller le séchage. La cueillette demi-sèche et la récolte sèche occupent la rangée plus longtemps que les filets jeunes. Séparez les variétés par une étiquette durable afin de trier les grains après la récolte. Préparez d’abord la place définitive et le matériel de semis. Pour un départ en godet, humidifiez le terreau avant de remplir les cellules, puis semez sans le comprimer en une masse dure. Pour un semis en pleine terre, retirez les grosses mottes et tracez un rang que vous pourrez retrouver après l’arrosage. Distribuez les graines selon l’espacement prévu plutôt que d’en verser plusieurs au même endroit. Arrosez doucement afin de ne pas déplacer les graines. Après la levée, conservez les plantules saines et laissez de la place à leur développement. Si les plants sont démarrés à l’intérieur, habituez-les progressivement aux conditions extérieures avant de les planter. Manipulez la motte avec précaution, sans tirer sur la tige. Le repiquage se fait dans une terre préparée, puis un arrosage aide à mettre le sol en contact avec la motte. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po).
Sol et entretien
Sol et entretien
Niveau d’entretien
Modéré
Arrosage
Pour Haricot 'Zuni Gold', adaptez l’eau à la phase de culture. Arrosez la zone du semis doucement pour que les graines restent en place. Après l’établissement, vérifiez l’humidité près des racines plutôt que la seule apparence des feuilles. Dirigez l’eau vers le pied et adaptez l’apport à la pluie. Un contenant au vent se contrôle plus souvent; l’excédent doit pouvoir s’évacuer librement.
Type de sol
Pour Haricot 'Zuni Gold', la source recommande: sol bien drainé. Préparez une terre que les racines peuvent explorer, sans grosses mottes autour du semis. Le drainage s’évalue aussi après une pluie: l’eau ne doit pas rester longtemps au collet. En contenant, utilisez un terreau de culture plutôt qu’une terre lourde compactée. La fertilité indiquée pour cette plante doit guider les apports, sans ajouter automatiquement beaucoup de compost.
Fertilisation
Pour nourrir Haricot 'Zuni Gold', partez de la fertilité du support. Pour cette légumineuse, ne multipliez pas les apports azotés par habitude. La croissance du feuillage n’est pas le seul objectif de récolte. Avant d’ajouter un engrais, examinez la terre ou le terreau déjà utilisé. Un apport se dose selon l’étiquette et les besoins de la culture, sans multiplier plusieurs produits à la fois. En pot, tenez compte des nutriments déjà présents dans le terreau. Une plante qui manque d’eau ne se corrige pas avec un supplément d’engrais.
Humidité
Humidité régulière sans saturation
Entretien saisonnier
Le suivi de Haricot 'Zuni Gold' doit respecter ce caractère: Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Surveillez les gousses pendant leur remplissage. Ne retirez pas un feuillage sain simplement pour accélérer le séchage. Une fois les gousses sèches, récoltez par temps sec et terminez le séchage à l’abri, dans un endroit aéré. Commencez la saison avec un emplacement préparé et des semis identifiés. Pendant la levée, vérifiez que l’humidité atteint la zone des graines sans former une flaque permanente. Après l’installation, observez la reprise avant de fertiliser davantage ou de tailler. Retirez les mauvaises herbes encore petites et surveillez les feuilles abîmées pour ne pas confondre un dommage isolé avec un besoin d’engrais. Au cours de l’été, adaptez l’eau à l’état du sol et à la pluie reçue. Vérifiez les attaches des supports après le vent et ne laissez pas un lien serrer une tige qui grossit. Une coupe se fait avec un outil propre; une tige saine ne doit pas être supprimée uniquement pour dégager la vue. À l’automne, séparez ce qui doit être récolté, laissé en place ou retiré selon le cycle de la plante. Rangez les supports après avoir détaché les tiges, nettoyez les outils et évitez de déplacer des débris malades vers d’autres cultures. Le retour au printemps dépend du cycle annoncé, pas du seul mot jardin dans la fiche. Pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. L’emplacement conseillé est: plein soleil.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
40 cm (15,7 po)
Port de la plante
Compact ou buissonnant
Fructification
Pour la récolte de Haricot 'Zuni Gold', suivez le stade propre à la culture. Pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. Ne mélangez pas les grains humides avec ceux déjà secs. Surveillez les organes récoltés à mesure qu’ils se développent. Le délai annoncé ne remplace pas les signes de maturité ou de tendreté propres à cette culture. Coupez ou cueillez sans blesser les tiges voisines.
Jours à maturité
85 jours
Récolte
Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. Ne mélangez pas les grains humides avec ceux déjà secs.
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Pour associer Haricot 'Zuni Gold', raisonnez en lumière, en accès et en espace. Prévoyez une rangée accessible pour écosser et pour surveiller le séchage. La cueillette demi-sèche et la récolte sèche occupent la rangée plus longtemps que les filets jeunes. Séparez les variétés par une étiquette durable afin de trier les grains après la récolte. Composez l’association selon l’espace et les besoins de culture. Laissez assez de lumière et d’air autour du plant, puis évitez qu’une voisine plus haute recouvre son feuillage. Une association pratique facilite l’accès à l’eau et à la récolte; elle ne garantit ni une protection contre les insectes ni une hausse du rendement. Gardez chaque culture accessible avec son propre espacement.
Usage au jardin
Pour Haricot 'Zuni Gold', l’objectif est d’obtenir des grains bien remplis pour les soupes, les purées et les plats mijotés. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Choisissez l’usage en fonction de la partie récoltée et du stade documenté. Les plants du jardin doivent rester identifiables jusqu’à la cueillette ou à la floraison. Les semences du sachet servent à démarrer cette culture: gardez l’étiquette de la variété auprès des plants.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Grains demi-secs ou secs, cuits
Pour cuisiner la récolte de Haricot 'Zuni Gold', voici une préparation adaptée. Préparez une soupe de haricots et de légumes. Triez et rincez les grains, puis faites cuire les haricots complètement avant de les ajouter au bouillon avec carottes, oignon et fines herbes. Les grains secs se réhydratent avant cuisson; les grains demi-secs demandent une préparation adaptée à leur fraîcheur. Écrasez une partie des grains cuits pour épaissir la soupe. Ajoutez les morceaux de légumes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez à la fin et servez avec du pain. Pour une salade, refroidissez des haricots déjà bien cuits, puis ajoutez persil, huile et jus de citron. N’utilisez jamais les grains secs crus comme garniture. Cette proposition concerne une préparation cuite, pas une recette de conserve à température ambiante. Réfrigérez rapidement les restes dans un contenant propre. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment semer Haricot 'Zuni Gold' au Québec?
Pour Haricot 'Zuni Gold', semez directement au jardin après le dernier gel. Vous pouvez aussi effectuer les semis en contenant à l’intérieur 10 jours avant. Semez à 2 cm (0,8 po) de profondeur. Laissez 15 cm (5,9 po) entre les plants. Pour choisir le moment du semis au Québec, partez du risque de gel de votre secteur puis appliquez le délai conseillé pour cette culture. Un semis effectué à l’intérieur se planifie toujours à rebours de la mise en place; il ne doit pas être commencé trop tôt par principe. Préparez les contenants avant de semer et étiquetez la variété. Gardez une humidité adaptée aux graines, sans laisser de flaque. Lorsque le semis se fait directement au jardin, préparez la ligne avant la distribution des graines et arrosez doucement.
Quelle place prévoir pour Haricot 'Zuni Gold'?
Pour Haricot 'Zuni Gold', zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Prévoyez une rangée accessible pour écosser et pour surveiller le séchage. La cueillette demi-sèche et la récolte sèche occupent la rangée plus longtemps que les filets jeunes. Séparez les variétés par une étiquette durable afin de trier les grains après la récolte. Choisissez la place d’après le port de ce plant et son développement, puis laissez un accès pour l’arrosage et la coupe. Le support, s’il est nécessaire, se place avant que les tiges s’allongent. La distance entre les plants ne remplace pas une allée de travail. Ne serrez pas plusieurs plants simplement pour obtenir un effet immédiat: l’espace doit encore convenir après leur croissance.
Comment gérer l’eau pour Haricot 'Zuni Gold'?
Le suivi de Haricot 'Zuni Gold' demande d’observer le plant. Vérifiez le terreau ou le sol près des racines avant d’arroser. L’eau doit atteindre la motte, puis l’excédent doit pouvoir sortir du contenant ou du sol. Une pluie récente, le vent et la chaleur changent la fréquence nécessaire. Arrosez au pied plutôt que de mouiller systématiquement les fleurs et le feuillage. Si une plante flétrit, observez aussi l’état de sa motte: ajouter de l’eau à une motte déjà saturée ne corrige pas tous les problèmes. Pour le semis, utilisez un jet doux. Surveillez les gousses pendant leur remplissage. Ne retirez pas un feuillage sain simplement pour accélérer le séchage. Une fois les gousses sèches, récoltez par temps sec et terminez le séchage à l’abri, dans un endroit aéré.
Comment suivre le développement de Haricot 'Zuni Gold'?
Le développement de Haricot 'Zuni Gold' correspond à ce profil. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Surveillez les gousses pendant leur remplissage. Ne retirez pas un feuillage sain simplement pour accélérer le séchage. Une fois les gousses sèches, récoltez par temps sec et terminez le séchage à l’abri, dans un endroit aéré. Pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. Ne mélangez pas les grains humides avec ceux déjà secs. Prévoyez une rangée accessible pour écosser et pour surveiller le séchage.
Quel stade observer pour Haricot 'Zuni Gold'?
Pour Haricot 'Zuni Gold', pour le demi-sec, ouvrez une gousse lorsque les grains sont gonflés mais encore tendres. Pour le sec, laissez les gousses mûrir et sécher; rentrez les gousses si la pluie empêche le séchage. Ne mélangez pas les grains humides avec ceux déjà secs. Zuni Gold est un haricot nain à écosser d’environ 40 cm (16 po). Les grains sont jaune or tachetés de blanc. Le fournisseur annonce 85 jours et le décrit comme hâtif, pour une récolte de grains plutôt que de gousses filet. Le calendrier donne une indication, mais l’observation de la plante décide du bon moment. Suivez le stade recommandé pour la partie récoltée et ne confondez pas maturité botanique et qualité culinaire. Cueillez avec un outil propre lorsque la tige résiste et triez immédiatement les parties abîmées. Pour une fleur de bouquet, choisissez une tige saine lorsque cet usage est confirmé.
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