Plantes d’extérieur
Tout pour fleurir, cultiver et aménager votre jardin.
Rabais
Épuisé
Semences à pollinisation libre
Fabaceae
pois
Le potager ornemental de Catherine
Pois 'Tom Thumb'
Pisum sativum var. medullare
Pois 'Tom Thumb' : Pois à écosser nain. Petit plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif. Convient à la culture en pots. Les pois potagers profitent d’une période de croissance plutôt fraîche. Placez-les dans un rang lumineux et bien drainé que vous pourrez atteindre sans piétiner les racines. Installez un support adapté aux tiges dès le semis lorsque le cultivar est grimpant. Les plants nains peuvent eux aussi bénéficier d’un appui léger si le feuillage se couche. Au Québec, préparez le rang selon l’état réel de la terre au printemps; travailler une terre saturée peut la tasser et rendre la levée plus difficile.
Format vendu
Découvrir la plante
Nom communpois
FamilleFabaceae
GenrePisum
Espècesativum var. medullare
CultivarTom Thumb
TypeSemences à pollinisation libre
Nom latinPisum sativum var. medullare
Semences reproductiblesOui
Pois 'Tom Thumb' appartient à Pisum sativum var. medullare. Pois à écosser nain. Petit plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif.. Peut être cultivé à l’intérieur. Garder les cosses vides pour faire du bouillon. Ancienne variété originaire d’Angleterre et cultivée aux États-Unis depuis 1854. La maturité annoncée est de 50 jours. Ces caractéristiques permettent de choisir sa place au jardin et de comparer cette variété aux autres cultivars du même groupe. Prévoyez son emplacement en fonction de son développement, avec suffisamment d’espace pour observer et entretenir le plant.
Choisissez le soleil ou la mi-ombre dans un sol bien drainé. Semez directement à partir de 5 semaines avant le dernier gel. Semez à 2 cm (0,8 po) de profondeur et 5 cm (2 po) de distance. Au Québec, choisissez la date de semis selon l’état du sol et les risques de gel locaux, plutôt que selon une date unique pour toute la province. Préparez une terre fine en surface et gardez une humidité régulière jusqu’à la levée, sans laisser l’eau stagner. Après la germination, éclaircissez au besoin pour que les jeunes plants disposent de l’espace prévu dans le rang.
Cueillez les pois à écosser lorsque les gousses sont bien remplies, en goûtant quelques grains pour apprécier leur tendreté. Les gousses servent ici à protéger la récolte; elles ne se consomment pas automatiquement comme celles d’un pois mange-tout. Maintenez les tiges pendant la cueillette pour ne pas les déraciner et récoltez régulièrement. Les grains frais gagnent à être préparés rapidement après leur cueillette. Un support facilite l’accès aux plants lorsque leur hauteur le justifie. En période chaude, surveillez davantage l’humidité du sol et l’évolution des gousses, car la maturité peut avancer plus vite que prévu. Conservez ces semences de légumes au sec jusqu’au prochain semis.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil à mi-ombre
- Cycle de vie
- Annuelle
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
2 cm (0,79 po)
Espacement / densité
5 cm (2 po)
Période de semis
Semis direct à partir de 5 semaines avant le dernier gel.
Propagation
Semis
Mode de culture
Plein soleil ou mi-ombre, sol bien drainé. Semis direct à partir de 5 semaines avant le dernier gel. 2 cm (0,79 po) de profondeur et 5 cm (2 po) de distance. Pour préparer les semences de pois de cette référence au Québec, reliez le calendrier de semis aux conditions de votre jardin plutôt qu’à une date unique pour tout le Canada. Semez les pois dans une terre travaillable, selon le calendrier annoncé pour la variété. Manipulez les graines avec soin: une graine fendue a davantage de difficulté à lever, surtout dans un sol froid et humide. Formez un rang régulier, recouvrez à la profondeur indiquée et maintenez la surface assez humide jusqu’à la levée. Placez le treillis au départ pour que les vrilles puissent s’y accrocher. Ne reportez pas inutilement un semis de printemps vers les grosses chaleurs: celles-ci raccourcissent souvent la période favorable aux pois. Les pois potagers profitent d’une période de croissance plutôt fraîche. Placez-les dans un rang lumineux et bien drainé que vous pourrez atteindre sans piétiner les racines. Installez un support adapté aux tiges dès le semis lorsque le cultivar est grimpant. Les plants nains peuvent eux aussi bénéficier d’un appui léger si le feuillage se couche.
Sol et entretien
Sol et entretien
Arrosage
Vérifiez l’humidité du rang de pois avant d’arroser, car un printemps frais et pluvieux peut déjà fournir assez d’eau. En période sèche, humidifiez le sol au pied sans mouiller continuellement les tiges. Les racines proches de la surface demandent un désherbage prudent et un arrosage qui pénètre réellement la terre. Évitez les alternances extrêmes pendant le remplissage des gousses. Un paillis léger aide à garder le rang frais.
Type de sol
Plein soleil ou mi-ombre, sol bien drainé. Le pois se sème dans une terre praticable, sans eau stagnante. Préparez une surface fine pour placer régulièrement les graines, puis évitez de remuer profondément les racines après la levée. L’humidité doit soutenir les fleurs et les gousses, tout en laissant l’air circuler dans le sol. Désherbez avec précaution près des tiges. La fraîcheur de saison et un bon drainage comptent davantage qu’une tentative de réchauffer ou de surenrichir constamment la rangée.
Fertilisation
Préparez une terre fertile et bien drainée avant le semis des pois. Évitez une forte dose d’azote destinée à faire pousser le feuillage plus vite: elle ne constitue pas une garantie de gousses supplémentaires. Les pois sont des légumineuses, mais leurs racines ne fertilisent pas automatiquement les cultures voisines pendant la récolte. Si vous utilisez un inoculant, choisissez un produit prévu pour les pois et suivez son étiquette.
Humidité
Humidité régulière sans saturation
Entretien saisonnier
Plein soleil ou mi-ombre, sol bien drainé. Semis direct à partir de 5 semaines avant le dernier gel. 2 cm (0,79 po) de profondeur et 5 cm (2 po) de distance. Pour préparer les semences de pois de cette référence au Québec, reliez le calendrier de semis aux conditions de votre jardin plutôt qu’à une date unique pour tout le Canada. Semez les pois dans une terre travaillable, selon le calendrier annoncé pour la variété. Manipulez les graines avec soin: une graine fendue a davantage de difficulté à lever, surtout dans un sol froid et humide. Formez un rang régulier, recouvrez à la profondeur indiquée et maintenez la surface assez humide jusqu’à la levée. Placez le treillis au départ pour que les vrilles puissent s’y accrocher. Ne reportez pas inutilement un semis de printemps vers les grosses chaleurs: celles-ci raccourcissent souvent la période favorable aux pois. Vérifiez l’humidité du rang de pois avant d’arroser, car un printemps frais et pluvieux peut déjà fournir assez d’eau. En période sèche, humidifiez le sol au pied sans mouiller continuellement les tiges. Les racines proches de la surface demandent un désherbage prudent et un arrosage qui pénètre réellement la terre. Évitez les alternances extrêmes pendant le remplissage des gousses. Un paillis léger aide à garder le rang frais. En pot, la réserve d’eau est plus limitée: surveillez la motte lorsque le soleil et le vent se renforcent.
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Pois 'Tom Thumb' : Pois à écosser nain. Petit plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif. Convient à la culture en pots. Un pois en contenant demande surtout une profondeur de terreau adaptée, un drainage efficace et un support qui reste stable. Privilégiez les cultivars pour lesquels le semencier confirme cet usage, notamment les formes basses. Placez le pot dans un endroit lumineux sans le laisser devenir constamment brûlant pendant la période de récolte. Posez le treillis avant que les vrilles s’accrochent aux plantes voisines. Vérifiez la motte, car un rang frais en pleine terre et un pot exposé au vent ne disposent pas de la même réserve d’eau. Vérifiez l’humidité du rang de pois avant d’arroser, car un printemps frais et pluvieux peut déjà fournir assez d’eau. En période sèche, humidifiez le sol au pied sans mouiller continuellement les tiges. Les racines proches de la surface demandent un désherbage prudent et un arrosage qui pénètre réellement la terre. Évitez les alternances extrêmes pendant le remplissage des gousses. Un paillis léger aide à garder le rang frais. En pot, la réserve d’eau est plus limitée: surveillez la motte lorsque le soleil et le vent se renforcent.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
40 cm (15,7 po)
Port de la plante
Nain, environ 40 cm
Floraison
Les fleurs des pois potagers précèdent les gousses et permettent de suivre le passage vers la récolte. Certains cultivars portent des fleurs colorées, mais la couleur ne détermine pas si la gousse se mange. Vérifiez le type potager annoncé: mange-tout, croquant, à écosser ou à soupe. Les pois de senteur appartiennent à un autre groupe et leurs graines ne se consomment pas.
Fructification
Pois à écosser nain. Garder les cosses vides pour faire du bouillon. Cueillez les gousses de ce pois à écosser lorsqu’elles sont remplies, puis ouvrez-les pour récupérer les grains. La cosse n’est pas traitée comme celle d’un pois mange-tout. Écossez près du moment de la préparation et utilisez les grains frais rapidement. Détachez les gousses avec précaution sans arracher la tige.
Jours à maturité
50 jours
Récolte
Cueillez les gousses de ce pois à écosser lorsqu’elles sont remplies, puis ouvrez-les pour récupérer les grains. La cosse n’est pas traitée comme celle d’un pois mange-tout. Écossez près du moment de la préparation et utilisez les grains frais rapidement. Détachez les gousses avec précaution sans arracher la tige. Passez régulièrement dans la rangée pour repérer les récoltes prêtes et gardez les vrilles attachées au support.
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Auprès de Pois 'Tom Thumb', privilégiez des plantes dont la hauteur ne masque pas la lumière nécessaire à la culture. Gardez la zone racinaire et les accès dégagés: les besoins d’espace et d’eau priment sur une simple liste de compagnons. La proximité ne constitue pas une protection prouvée contre les maladies ou les insectes. Organisez les rangées ou les touffes pour pouvoir arroser, observer les feuilles et retirer une plante abîmée sans endommager les voisines. Ces semences de pois rejoignent un projet de jardin choisi pour le port et les usages de Pois 'Tom Thumb'.
Usage au jardin
Cueillez les gousses de ce pois à écosser lorsqu’elles sont remplies, puis ouvrez-les pour récupérer les grains. La cosse n’est pas traitée comme celle d’un pois mange-tout. Écossez près du moment de la préparation et utilisez les grains frais rapidement. Au jardin, organisez la rangée selon la hauteur et le support annoncés. Laissez une allée pour cueillir sans écraser les tiges. La destination culinaire permet de choisir le bon stade et d’éviter de laisser durcir une récolte destinée à être mangée fraîche.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Grains à écosser
Pour une poêlée de petits pois, ouvrez les gousses remplies et récupérez seulement les grains. Faites-les cuire doucement avec un peu d’eau ou de bouillon, puis ajoutez de la menthe ou du persil culinaire à la fin. Une cuisson courte conserve mieux leur texture qu’un long mijotage. Goûtez avant de saler et servez comme accompagnement. Les grains peuvent aussi rejoindre un riz ou une salade après cuisson; les cosses ne sont pas incorporées comme celles d’un pois mange-tout. Préparez une récolte saine et fraîchement nettoyée, en retirant les parties abîmées. Choisissez la découpe selon le plat et gardez les morceaux de taille comparable pour maîtriser leur texture. Commencez avec un assaisonnement léger, puis ajustez après avoir goûté. Servez la préparation une fois la texture voulue obtenue plutôt que de poursuivre la cuisson par habitude. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant propre. Cette suggestion culinaire ne remplace pas une procédure validée pour mettre des aliments en conserve.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue Pois 'Tom Thumb'?
Pois 'Tom Thumb' : Pois à écosser nain. Petit plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif. Convient à la culture en pots. Cueillez les gousses de ce pois à écosser lorsqu’elles sont remplies, puis ouvrez-les pour récupérer les grains. La cosse n’est pas traitée comme celle d’un pois mange-tout. Écossez près du moment de la préparation et utilisez les grains frais rapidement. Au jardin, organisez la rangée selon la hauteur et le support annoncés. Laissez une allée pour cueillir sans écraser les tiges. La destination culinaire permet de choisir le bon stade et d’éviter de laisser durcir une récolte destinée à être mangée fraîche.
Comment réussir le semis de Pois 'Tom Thumb'?
Plein soleil ou mi-ombre, sol bien drainé. Semis direct à partir de 5 semaines avant le dernier gel. 2 cm (0,79 po) de profondeur et 5 cm (2 po) de distance. Pour préparer les semences de pois de cette référence au Québec, reliez le calendrier de semis aux conditions de votre jardin plutôt qu’à une date unique pour tout le Canada. Semez les pois dans une terre travaillable, selon le calendrier annoncé pour la variété. Manipulez les graines avec soin: une graine fendue a davantage de difficulté à lever, surtout dans un sol froid et humide. Formez un rang régulier, recouvrez à la profondeur indiquée et maintenez la surface assez humide jusqu’à la levée.
Comment organiser la place de Pois 'Tom Thumb' au jardin?
Pois 'Tom Thumb' : Pois à écosser nain. Petit plant de 40 cm (15,7 po) de hauteur. Très hâtif. Convient à la culture en pots. Les pois potagers profitent d’une période de croissance plutôt fraîche. Placez-les dans un rang lumineux et bien drainé que vous pourrez atteindre sans piétiner les racines. Installez un support adapté aux tiges dès le semis lorsque le cultivar est grimpant. Les plants nains peuvent eux aussi bénéficier d’un appui léger si le feuillage se couche. Au Québec, préparez le rang selon l’état réel de la terre au printemps; travailler une terre saturée peut la tasser et rendre la levée plus difficile.
Comment entretenir Pois 'Tom Thumb' pendant la saison?
Vérifiez l’humidité du rang de pois avant d’arroser, car un printemps frais et pluvieux peut déjà fournir assez d’eau. En période sèche, humidifiez le sol au pied sans mouiller continuellement les tiges. Les racines proches de la surface demandent un désherbage prudent et un arrosage qui pénètre réellement la terre. Évitez les alternances extrêmes pendant le remplissage des gousses. Un paillis léger aide à garder le rang frais. En pot, la réserve d’eau est plus limitée: surveillez la motte lorsque le soleil et le vent se renforcent. Laissez les vrilles de pois s’accrocher au support et redirigez délicatement les tiges qui débordent dans le passage.
Quel stade observer pour profiter de Pois 'Tom Thumb'?
Pois à écosser nain. Garder les cosses vides pour faire du bouillon. Cueillez les gousses de ce pois à écosser lorsqu’elles sont remplies, puis ouvrez-les pour récupérer les grains. La cosse n’est pas traitée comme celle d’un pois mange-tout. Écossez près du moment de la préparation et utilisez les grains frais rapidement. Détachez les gousses avec précaution sans arracher la tige. Passez régulièrement dans la rangée pour repérer les récoltes prêtes et gardez les vrilles attachées au support. La chaleur peut raccourcir la période de cueillette; les repères du fournisseur complètent l’observation des gousses. Lorsque les plants de pois terminent leur production, récoltez les dernières gousses utilisables et retirez les parties malades.
Pour compléter votre achat
Outils
Compostage et écologie
