Cerfeuil
Nom Latin : Anthriscus cerefolium
Type de plante : Annuelle
Famille botanique : Apiacées
Zone de rusticité : Zone 4 et plus (se ressème parfois spontanément)
Période de récolte :
Exposition : Mi-ombre à soleil léger (redoute les grosses chaleurs)
Arrosage :
Plantes compagnes :
Plantes ennemies :
Le cerfeuil est une herbe fine au goût subtil, proche de l’estragon et légèrement anisé. Son feuillage léger et frisé rappelle le persil, mais avec une saveur plus douce. Indispensable dans les omelettes, les potages et les sauces, il se cultive facilement au jardin ou à mi-ombre en pot.
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