Cresson de fontaine

Nom Latin : Nasturtium officinale
Type de plante : Vivace (cultivée souvent en bisannuelle)
Famille botanique : Brassicacées

Zone de rusticité : Zone 5 et plus
Période de récolte : Feuilles : de mars à juin, puis à l’automne

Exposition : Soleil à mi-ombre
Arrosage : Très fréquent – sol constamment humide ou en culture semi-aquatique

Plantes compagnes : Persil, ciboulette, aneth
Plantes ennemies :

Description

Le cresson de fontaine est une plante vivace semi-aquatique, appréciée pour ses feuilles tendres au goût piquant et poivré, proche de la moutarde. Très riche en nutriments, il pousse naturellement dans les zones humides et peut être cultivé dans un bac ou un jardin très arrosé.

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