Sauge

Nom Latin : Salvia officinalis
Type de plante : Vivace
Famille botanique : Lamiacées

Zone de rusticité : Zone 4 et plus
Période de récolte : Feuilles : mai à septembre / Fleurs : début d’été

Exposition : Plein soleil
Arrosage : Faible à modéré – sol bien drainé, tolère la sécheresse

Plantes compagnes : Romarin, lavande et thym
Plantes ennemies :

Description

La sauge officinale est une plante vivace au feuillage gris-vert, velouté et très parfumé. Réputée pour ses propriétés médicinales depuis l’Antiquité, elle est aussi un ingrédient classique de la cuisine, notamment avec les viandes, les farces et les légumes rôtis. Très rustique, elle résiste bien à la sécheresse.

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