Zaatar

Nom Latin : Origanum syriacum
Type de plante : Vivace comestible (sensible au gel, souvent cultivée en annuelle au Québec)
Famille botanique : Lamiacées

Zone de rusticité : Non rustique – cultivé en annuelle au Québec (vivace en zones 9-10+)
Période de récolte : Juin à Septembre

Exposition : Plein soleil
Arrosage : Faible à modéré

Plantes compagnes : Romarin, thym, sauge, basilic
Plantes ennemies : Éviter avec les plantes gourmandes en eau

Description

Originaire du Moyen-Orient, le Zaatar est un origan vivace au parfum complexe mêlant thym, origan et une touche citronnée. Utilisé dans les mélanges d’épices traditionnels, il est parfait en cuisine et dans les aménagements de style méditerranéen.

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