Zaatar 'Cleopatra'

Zaatar 'Cleopatra' est une herbe aromatique compacte au feuillage parfumé, appréciée pour assaisonner pains, légumes, viandes, marinades et mélanges d’épices de style zaatar.

Format

Rusticité Zone 7

Niveau de facilité Modéré

Famille Lamiaceae

Le zaatar ‘Cleopatra’ est une plante aromatique très décorative, appréciée pour son feuillage parfumé et son port compact, idéal pour les pots, les rocailles, les bordures comestibles et les jardins de fines herbes. Son parfum rappelle un mélange de thym, d’origan et de marjolaine, avec une saveur chaude, herbacée et légèrement épicée. Il est parfait pour aromatiser les pains plats, les marinades, les légumes grillés, les viandes, les poissons, les sauces, les trempettes, les huiles parfumées et les recettes inspirées de la cuisine méditerranéenne ou du Moyen-Orient.

Facile à cultiver, le zaatar ‘Cleopatra’ préfère un emplacement plein soleil, chaud et bien aéré, dans un sol léger, pauvre à modérément fertile et très bien drainé. Il tolère bien les conditions sèches une fois établi, mais supporte mal les excès d’eau et les sols lourds. En contenant, il est important de choisir un terreau drainant et de laisser sécher légèrement le sol entre les arrosages. Une récolte régulière des jeunes tiges aide à conserver une plante dense, ramifiée et productive durant la saison.

À la fois aromatique, ornemental et utile pour les pollinisateurs, le zaatar ‘Cleopatra’ est une excellente plante pour créer un jardin gourmand au style méditerranéen. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, avec une saveur souvent plus concentrée après le séchage. C’est une fine herbe idéale pour les jardiniers qui recherchent une plante robuste, parfumée, résistante à la chaleur et parfaite pour ajouter du caractère aux recettes maison.

Guide de plantation

De la plantation à la reprise.

Propagation Semis, bouturage ou division

Sol et entretien

Les bonnes conditions.

pH du sol Neutre à légèrement alcalin

Zone de rusticité Zone 7

Température minimale -10 °C

Fertilisation

Compost léger au printemps; éviter les excès d’engrais

Entretien saisonnier

Tailler légèrement après la floraison pour garder un port compact; récolter les feuilles avant floraison; protéger des sols détrempés et du froid intense

Culture en pot