Haricot Provider (Phaseolus vulgaris) du semencier Northern Wildflowers, une variété patrimoniale pour une récolte généreuse et savoureuse
Le Haricot Provider (Phaseolus vulgaris) est une variété de haricot vivace très prisée pour sa robustesse et sa capacité à offrir une récolte abondante. Cette variété patrimoniale est réputée pour ses haricots tendres, croquants et savoureux, qui sont parfaits pour une consommation fraîche en salades ou cuits dans une variété de plats.
Exposition : Plein soleil
Cycle de croissance : 50-55 jours
Hauteur : Jusqu'à 1,5 pieds (environ 45 cm)
Taille du paquet : Environ 20-25 graines
Héritage : Variété ancienne reconnue pour sa robustesse et sa productivité
Utilisation : Les haricots sont tendres et croquants, avec une saveur douce. Idéaux pour une consommation fraîche ou cuite dans divers plats.
Avantages pour le jardin
Le Haricot Provider est une plante facile à cultiver, avec un temps de croissance rapide (50-55 jours), idéal pour les jardins potagers. De plus, cette variété ancienne offre une résistance exceptionnelle aux conditions variées et une récolte abondante, ce qui en fait un choix parfait pour ceux cherchant à ajouter une récolte fiable et savoureuse à leur jardin.
Techniques de conservation pour les haricots :
Congélation des haricots :
- Préparation : Lavez et équeutez les haricots, puis coupez-les en morceaux de 2,5 à 5 cm si désiré.
- Blanchiment : Faites bouillir une grande casserole d'eau, plongez les haricots dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis transférez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pendant 3 minutes.
- Séchage : Égouttez bien les haricots et séchez-les à l’aide de serviettes en papier.
- Congélation : Disposez les haricots en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, congelez-les quelques heures, puis transférez-les dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques.
Mise en conserve des haricots :
- Préparation : Lavez et équeutez les haricots, puis coupez-les en morceaux de 2,5 à 5 cm si désiré.
- Stérilisation des bocaux : Lavez les bocaux et les couvercles à l'eau chaude savonneuse, puis stérilisez-les dans de l'eau bouillante.
- Remplissage des bocaux : Remplissez les bocaux avec les haricots en laissant un espace de 2,5 cm en haut. Ajoutez une solution de sel (1 cuillère à café de sel par litre d'eau bouillante).
- Scellement : Essuyez les bords des bocaux, placez les couvercles et vissez les bagues sans trop serrer.
- Traitement : Traitez les bocaux dans un autoclave à 10 livres de pression pendant 20 minutes pour les bocaux d'un litre (25 minutes pour les bocaux de 500 ml).
Un choix idéal pour un jardin nourrissant
Le Haricot Provider est une variété idéale pour les jardiniers à la recherche d'une récolte abondante et rapide, tout en conservant une belle texture et une saveur douce. En plus d’être une excellente plante pour l'alimentation, elle peut être congelée ou mise en conserve pour une utilisation toute l'année.
