Oui cette variété appartient à la catégorie des super piments et possède un niveau de piquant extrêmement élevé. Elle s'adresse principalement aux amateurs expérimentés de sensations très relevées.
Rabais
Épuisé
Légume
Solanaceae
Quantité
Environ 10 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Modéré
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Type
Légume
Cycle
Annuelle
Code produit interne
BIOVO-0071
Piment fort ‘Bhut Jolokia’ blanc bio (Capsicum chinense) est une variété exceptionnelle qui attire immédiatement le regard grâce à ses fruits allongés d’un blanc crème lumineux, contrastant magnifiquement avec son feuillage vert. Réputé parmi les amateurs de super piments, il combine une apparence rare à un niveau de piquant extrêmement élevé. Son port vigoureux atteint généralement de 70 à 100 cm de hauteur pour 40 à 50 cm d’étalement, offrant une présence remarquable au jardin comme en contenant. À mesure que les fruits mûrissent, ils développent une saveur fruitée et légèrement fumée qui ajoute une profondeur aromatique recherchée aux préparations culinaires les plus relevées.
Cette variété demande une longue saison de croissance et apprécie particulièrement les emplacements très chauds et ensoleillés. Les semis doivent être démarrés à l’intérieur de février à avril, dans un terreau léger et bien drainé maintenu entre 26 et 30 °C afin de favoriser une germination optimale. En pleine terre ou dans un contenant de 15 à 25 litres, le piment ‘Bhut Jolokia’ blanc prospère dans un sol riche, fertile et parfaitement drainé. Des arrosages réguliers, une fertilisation équilibrée et une bonne exposition au soleil permettent aux plants de produire une abondance de fruits de qualité malgré les conditions parfois plus fraîches du climat québécois.
Au jardin, ce piment trouve naturellement sa place dans les collections de Capsicum rares, les potagers spécialisés et les aménagements comestibles recherchant des variétés hors du commun. Ses fruits sont principalement utilisés pour la préparation de sauces piquantes extrêmes, de poudres artisanales et d’assaisonnements intensément relevés, où une petite quantité suffit à parfumer de nombreux plats. Ses petites fleurs blanchâtres attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, favorisant la biodiversité et une bonne fructification. Sa coloration inhabituelle, son intensité remarquable et son attrait visuel en font une variété aussi fascinante à cultiver qu’à récolter.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisFévrier à avril
Meilleur momentFévrier à avril
Profondeur de semis0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination26 à 30 °C (79 à 86 °F)
Temps de germination14 à 28 jours
PropagationLa propagation se fait par semences. Les graines peuvent être récoltées sur des plants isolés afin de reproduire cette variété reproductible.
Mode de culture
Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Soleil
Type de sol
Sol riche fertile et parfaitement drainé. Une bonne teneur en matière organique favorise la vigueur des plants et la qualité des récoltes.
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Arrosez profondément lorsque le sol commence à sécher légèrement en surface. Une humidité constante favorise le développement optimal des fruits et limite le stress des plants.
Fertilisation
Ajoutez du compost bien mûr avant la plantation et utilisez un fertilisant équilibré durant la croissance. Une nutrition adéquate favorise une meilleure production de fleurs et de fruits.
Niveau d’entretien
Modéré
Entretien saisonnier
Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance uniforme et une bonne fructification. Fertilisez modérément pendant la saison afin de soutenir la floraison et la production de fruits. Tuteurez les plants lorsque les récoltes deviennent abondantes. Récoltez les fruits mûrs régulièrement pour encourager la production continue. Surveillez attentivement les températures fraîches qui peuvent ralentir le développement.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé15 à 25 L (4 à 7 gal)
La culture en pot du piment fort Bhut Jolokia blanc est fortement recommandée au Québec afin d'offrir à cette variété extrêmement exigeante un maximum de chaleur pendant toute la saison. Utilisez un grand contenant rempli d'un terreau riche et parfaitement drainé afin de soutenir son développement vigoureux et sa longue période de maturation. Placez le plant dans l'endroit le plus chaud et ensoleillé disponible ou dans une serre pour optimiser les récoltes. Des arrosages réguliers et une fertilisation équilibrée favorisent la formation de nombreux fruits très piquants. La culture en contenant facilite également la gestion des conditions climatiques et prolonge la saison de croissance.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLa floraison produit de petites fleurs blanchâtres qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs. Une bonne pollinisation améliore le rendement et la qualité des récoltes.
Couleur des fleursBlanc crème
Couleur du feuillageVert
Type de feuillageCaduc
RécolteEnviron 110 jours après le semis
FructificationFruits extrêmement piquants à coloration blanc crème.
Vitesse de croissanceMoyenne
Température minimum12 °C (54 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesL'aubergine la carotte l'oignon les pois et la tomate sont d'excellentes plantes compagnes. Ces associations favorisent un potager productif et une meilleure utilisation de l'espace disponible.
Plantes à éviterLe fenouil et le chou-rave peuvent nuire au développement harmonieux des piments ou créer une compétition défavorable.
Idéal pour les sauces fortes les poudres de piment le séchage et la cuisine extrêmement relevée. Cette variété est principalement destinée aux amateurs de super piments et aux collectionneurs de cultivars rares.
Du jardinà l’inspiration.
Les fruits du Bhut Jolokia blanc sont principalement utilisés pour la préparation de sauces piquantes extrêmes de poudres de piment et de marinades très relevées. Leur niveau de piquant exceptionnel permet de parfumer une grande quantité de nourriture avec seulement une petite quantité de fruit. Les piments peuvent être séchés puis réduits en poudre pour créer des assaisonnements artisanaux puissants. Leur saveur fruitée et légèrement fumée est appréciée par les amateurs de super piments. Une manipulation prudente avec des gants est indispensable lors de la récolte et de la préparation.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Cette variété a besoin d'une très longue saison de croissance pour produire pleinement. Les semis précoces augmentent considérablement les chances d'obtenir une récolte abondante au Québec.
Oui la culture en pot est fortement recommandée dans les régions nordiques. Elle permet d'offrir davantage de chaleur aux racines et facilite la gestion des conditions climatiques.
Les fruits doivent être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur coloration finale blanc crème et développé pleinement leurs arômes. Une récolte à maturité complète améliore généralement la qualité gustative.
Oui le port de gants est essentiel pour éviter les irritations causées par la capsaïcine. Il faut également éviter tout contact avec les yeux et le visage après manipulation.
Ses atouts, naturellement.
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