Oui cette variété figure parmi les super piments les plus connus au monde et possède un niveau de piquant extrêmement élevé. Elle est principalement destinée aux amateurs expérimentés de piments très forts.
Rabais
Épuisé
Légume
Solanaceae
Quantité
Environ 10 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Modéré
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Type
Légume
Cycle
Annuelle
Code produit interne
BIOVO-0072
Piment fort ‘Bhut Jolokia’ rouge bio (Capsicum chinense) est une variété emblématique et spectaculaire, reconnue pour ses fruits rouges extrêmement piquants et son allure saisissante au potager. Ses piments allongés, bosselés et vivement colorés apportent une forte valeur ornementale, surtout lorsqu’ils contrastent avec le feuillage vert. Cette annuelle vigoureuse atteint environ 90 à 120 cm de hauteur pour 40 cm d’étalement, formant un plant imposant dans les jardins spécialisés. Sa saveur fruitée et légèrement fumée, combinée à une chaleur redoutable, en fait une référence incontournable pour les amateurs expérimentés de super piments.
Ce piment demande un emplacement très chaud, ensoleillé et protégé, avec un sol riche, fertile, légèrement acide à neutre et parfaitement drainé. Les semis se démarrent à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, afin de soutenir sa longue saison de croissance sous le climat québécois. La culture en contenant de 15 à 25 L ou en serre est particulièrement recommandée pour accumuler la chaleur et faciliter la protection des plants. Un arrosage profond lorsque le sol sèche légèrement, une fertilisation équilibrée et un tuteurage au besoin favorisent une fructification abondante.
Au jardin, le piment ‘Bhut Jolokia’ rouge convient aux potagers spécialisés, aux serres et aux collections de Capsicum rares où il devient une véritable pièce maîtresse. Ses fruits s’utilisent avec grande prudence pour les sauces piquantes extrêmes, les poudres de piment, les marinades et les préparations très relevées; le port de gants est fortement recommandé lors de la manipulation. Il s’associe bien à la tomate, l’aubergine, la carotte, l’oignon et les pois dans un potager diversifié. Ses petites fleurs blanc verdâtre attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, soutenant la biodiversité et la qualité des récoltes.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisFévrier à avril
Meilleur momentFévrier à avril
Profondeur de semis0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination24 à 30 °C (75 à 86 °F)
Temps de germination14 à 28 jours
PropagationLa propagation se fait par semences. Les graines récoltées sur des plants isolés permettent de reproduire fidèlement cette variété reproductible.
Mode de culture
Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Soleil
Type de sol
Sol riche fertile et parfaitement drainé. Une bonne teneur en matière organique favorise la vigueur des plants et la production de fruits de qualité.
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Arrosez profondément lorsque le sol commence à sécher légèrement en surface. Une humidité régulière favorise une meilleure qualité des fruits et limite le stress des plants.
Fertilisation
Ajoutez du compost bien mûr avant la plantation puis utilisez un fertilisant équilibré durant la croissance. Une nutrition adéquate favorise une meilleure production de fleurs et de fruits.
Niveau d’entretien
Modéré
Entretien saisonnier
Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance uniforme et une bonne production de fruits. Fertilisez modérément pendant la saison afin de soutenir la floraison et la fructification. Tuteurez les plants lorsque les récoltes deviennent abondantes. Récoltez les fruits mûrs fréquemment afin de stimuler la production continue. Surveillez les températures fraîches qui peuvent ralentir le développement.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé15 à 25 L (4 à 7 gal)
La culture en pot du piment fort Bhut Jolokia rouge est fortement recommandée dans les conditions du Québec puisqu'elle permet d'accumuler davantage de chaleur autour des racines et de prolonger la saison de croissance. Utilisez un grand contenant rempli d'un terreau riche et parfaitement drainé afin de soutenir le développement vigoureux de cette variété exceptionnelle. Placez le plant dans l'emplacement le plus chaud et ensoleillé disponible ou dans une serre pour maximiser la production. Des arrosages réguliers et une fertilisation équilibrée favorisent une abondante fructification. La culture en contenant facilite également le déplacement des plants lors des périodes plus fraîches.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLa floraison produit de nombreuses petites fleurs blanchâtres qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs. Une bonne pollinisation améliore le rendement et la qualité des récoltes.
Couleur des fleursBlanc verdâtre
Couleur du feuillageVert
Type de feuillageCaduc
RécolteEnviron 110 jours après la transplantation
FructificationFruits rouges extrêmement piquants.
Vitesse de croissanceMoyenne
Température minimum12 °C (54 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesL'aubergine la carotte l'oignon les pois et la tomate constituent d'excellentes plantes compagnes. Ces associations favorisent un potager diversifié et productif.
Plantes à éviterLe fenouil et le chou-rave peuvent nuire au développement harmonieux des piments ou créer une compétition défavorable.
Idéal pour les sauces piquantes les poudres de piment les marinades et la cuisine extrêmement relevée. Cette variété est principalement destinée aux amateurs de super piments et aux collectionneurs de cultivars rares.
Du jardinà l’inspiration.
Les fruits du Bhut Jolokia rouge sont principalement utilisés pour la fabrication de sauces piquantes extrêmes de poudres de piment et de marinades très relevées. Leur intensité exceptionnelle permet de parfumer une grande quantité de nourriture avec seulement une petite portion de fruit. Les piments peuvent être séchés puis moulus afin de produire des assaisonnements artisanaux puissants. Leur saveur fruitée et légèrement fumée est particulièrement appréciée des amateurs de super piments. Il est fortement recommandé de porter des gants lors de la manipulation des fruits.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Cette variété nécessite une longue saison de croissance afin de produire des fruits mûrs sous le climat québécois. Les semis précoces améliorent considérablement les chances de récolte.
Oui la culture en pot est particulièrement recommandée dans les régions nordiques. Elle permet d'offrir davantage de chaleur aux racines et de mieux contrôler les conditions de croissance.
Les fruits doivent être récoltés lorsqu'ils atteignent une coloration rouge uniforme et développent pleinement leurs arômes. Une récolte à maturité complète améliore la qualité gustative.
Oui le port de gants est fortement conseillé afin d'éviter les irritations causées par la capsaïcine. Il faut également éviter de toucher les yeux ou le visage après manipulation.
Ses atouts, naturellement.
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