Cette variété est appréciée pour ses fruits noirs violacés très décoratifs et sa saveur relevée. Elle combine parfaitement intérêt ornemental et qualité culinaire.
Quantité
Environ 10 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Facile
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Type
Légume
Cycle
Annuelle
Code produit interne
BIOVO-0074
Piment fort ‘Black Hungarian’ bio (Capsicum annuum ‘Black Hungarian’) est une variété biologique aussi décorative que productive, reconnue pour ses fruits noir violacé lustrés qui deviennent rouges à pleine maturité. Son feuillage vert foncé teinté de pourpre et ses jolies fleurs violet pâle ajoutent une valeur ornementale remarquable au potager comme aux contenants. Cette annuelle facile à cultiver atteint environ 60 à 80 cm de hauteur pour 40 à 50 cm d’étalement, formant un plant vigoureux et généreux. Ses fruits offrent un piquant modéré à soutenu, une saveur relevée légèrement fumée et une belle polyvalence en cuisine.
Ce piment aime les emplacements chauds, très ensoleillés et les sols riches, fertiles, légèrement acides à neutres et bien drainés. Les semis se démarrent à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, afin d’assurer une germination régulière et une saison productive au Québec. En pleine terre ou dans un contenant de 15 à 20 L, il profite d’arrosages profonds lorsque le sol sèche légèrement en surface. Une fertilisation équilibrée, un bon drainage et un tuteurage au besoin soutiennent la croissance, la floraison et la production abondante de fruits colorés.
Au jardin, le piment ‘Black Hungarian’ trouve sa place dans les potagers décoratifs, les jardins gourmands et les terrasses ensoleillées où il crée un contraste spectaculaire avec ses fruits sombres. Il se récolte noir violacé pour son apparence unique ou rouge à pleine maturité pour une saveur plus développée. Ses fruits sont excellents frais, séchés, en sauces, marinades, plats sautés ou poudre maison. Il s’associe bien à la tomate, au basilic et à l’aubergine dans un aménagement comestible productif. Ses fleurs attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, contribuant à la biodiversité du potager.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisFévrier à avril
Meilleur momentFévrier à avril
Profondeur de semis0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination24 à 30 °C (75 à 86 °F)
Temps de germination10 à 21 jours
PropagationLa propagation se fait par semences. Les graines récoltées sur des plants isolés permettent généralement de reproduire fidèlement cette variété.
Mode de culture
Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Soleil
Type de sol
Sol riche fertile et bien drainé. Une bonne teneur en matière organique favorise la croissance vigoureuse et la production de fruits abondants.
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Arrosez profondément lorsque le sol commence à sécher légèrement en surface. Une humidité constante favorise la qualité des fruits et réduit le stress des plants.
Fertilisation
Ajoutez du compost bien mûr avant la plantation puis utilisez un fertilisant équilibré durant la croissance. Une bonne nutrition favorise la vigueur des plants et la qualité des récoltes.
Niveau d’entretien
Facile
Entretien saisonnier
Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance constante et une bonne production de fruits. Fertilisez modérément durant la saison afin de soutenir la floraison et la fructification. Tuteurez les plants lorsque les récoltes deviennent abondantes. Récoltez fréquemment les fruits mûrs afin d'encourager une production continue. Surveillez les périodes fraîches qui peuvent ralentir le développement.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé15 à 20 L (4 à 5 gal)
La culture en pot du piment fort Black Hungarian est particulièrement intéressante puisque cette variété combine une excellente productivité avec une forte valeur ornementale. Utilisez un grand contenant rempli d'un terreau riche et bien drainé afin de soutenir la croissance des plants et la formation de nombreux fruits. Placez le pot dans un emplacement très ensoleillé pour favoriser la coloration foncée caractéristique du feuillage et des piments. Des arrosages réguliers et une fertilisation équilibrée permettent d'obtenir une récolte abondante tout au long de la saison. La culture en contenant facilite également la gestion de la chaleur dans les régions du Québec où l'été est plus court.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLa floraison produit de jolies fleurs violet pâle qui ajoutent à l'intérêt ornemental de la plante. Ces fleurs attirent plusieurs insectes pollinisateurs bénéfiques au jardin.
Couleur des fleursViolet pâle
Couleur du feuillageVert foncé teinté de pourpre
Type de feuillageCaduc
RécolteEnviron 75 jours après le semis
FructificationFruits noirs puis rouges à saveur relevée.
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum12 °C (54 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesLa tomate le basilic et l'aubergine sont d'excellentes plantes compagnes. Elles partagent des besoins similaires et contribuent à un jardin productif et équilibré.
Plantes à éviterLe haricot et le fenouil peuvent nuire au développement harmonieux des piments ou créer une compétition défavorable.
Idéal pour le potager les sauces les marinades les plats sautés et la cuisine relevée. Cette variété est également très appréciée comme plante ornementale grâce à son feuillage foncé et à ses fruits colorés.
Du jardinà l’inspiration.
Les fruits du Black Hungarian sont excellents dans les sauces les marinades les plats sautés et de nombreuses recettes relevées. Leur saveur légèrement fumée et leur piquant modéré à soutenu apportent beaucoup de caractère aux préparations culinaires. Les piments peuvent être consommés frais lorsqu'ils sont noirs violacés ou récoltés plus mûrs lorsqu'ils deviennent rouges. Ils se prêtent également très bien au séchage et à la fabrication de poudre de piment maison. Cette variété est appréciée autant pour sa saveur que pour son apparence spectaculaire.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Non les fruits passent généralement du noir violacé au rouge lorsqu'ils arrivent à pleine maturité. Les deux stades peuvent être récoltés selon l'utilisation souhaitée.
Oui cette variété pousse très bien en pot lorsqu'elle bénéficie d'un emplacement chaud et ensoleillé. La culture en contenant permet aussi de mettre en valeur son aspect décoratif.
Il possède généralement un piquant modéré à soutenu plus accessible que celui des super piments. Sa saveur est souvent aussi appréciée que son niveau de chaleur.
Les fruits peuvent être récoltés lorsqu'ils sont noirs pour un aspect décoratif unique ou laissés à maturité complète pour devenir rouges et développer davantage de saveur.
Ses atouts, naturellement.
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