Piment 'Dolmalik Biber' bio ( Capsicum annuum ) Originaire de Turquie, ‘Dolmalik Biber’ donne des fruits de type ancho d’environ 10 cm de longueur sur 5 cm de largeur. Ils passent du vert clair au brun rougeâtre puis au rouge foncé. Leur chair offre une saveur douce et fumée, avec un piquant faible à moyen qui varie selon les conditions de culture. Le sachet contient 20 graines. Semences certifiées biologiques par Ecocert Canada selon Gaia. Conservez le sachet et vos notes de culture jusqu’à la récolte pour vérifier l’identité de la variété et comparer les résultats d’une saison à l’autre.

Semez à l’intérieur huit à dix semaines avant la mise en terre prévue, à environ 0,6 à 1,3 cm de profondeur. Gaia conseille un démarrage au moins six à huit semaines avant la plantation. Gardez le substrat entre 27 et 31 °C pour favoriser une levée régulière, généralement en 7 à 21 jours. Après la germination, fournissez une lumière vive et repiquez délicatement dans des pots individuels. Évitez de détremper le terreau et laissez les racines se développer avant la sortie. Réservez un emplacement chaud, abrité du vent et très ensoleillé. Acclimatez les plants durant plusieurs jours puis plantez après tout risque de gel, à la même profondeur qu’en pot.

Coupez les fruits avec un sécateur propre en conservant un court pédoncule. Évitez de tirer, car les branches cassent facilement. Cueillez quelques fruits dès qu’ils atteignent le stade désiré pour répartir l’effort du plant. Pour la couleur et la saveur les plus développées, laissez-les mûrir complètement. Les récoltes se prolongent tant que la chaleur demeure suffisante; rentrez les derniers fruits avant le gel. Notez la date de semis, la date de levée et les conditions observées afin d’adapter la prochaine culture au microclimat réel de votre jardin. Une observation régulière du feuillage, du substrat et de la croissance permet d’ajuster les soins sans appliquer automatiquement le même calendrier à chaque emplacement.