Rabais Épuisé

Piment fort 'Aleppo' bio

Name: Piment fort 'Aleppo' bio
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Nom commun Piment fort Aleppo biologique

Nom latin Capsicum annuum

Quantité par sachet Environ 25 semences

Ce piment biologique produit des fruits très aromatiques qui permettent de préparer des assaisonnements maison de grande qualité. Sa productivité et sa polyvalence culinaire en font une excellente variété pour le jardin potager.

Informations du produit

Identification
du produit

Nom communPiment fort Aleppo biologique

Nom latinCapsicum annuum

FamilleSolanaceae

TypeLégume

CycleAnnuelle

Quantité par paquetEnviron 25 semences

Code produitBIOVO-0067

Description
du produit

Piment fort ‘Aleppo’ bio (Capsicum annuum) est une variété biologique recherchée pour ses fruits rouges aromatiques, sa belle productivité et sa chaleur modérée à soutenue. Ses piments, récoltés à pleine maturité, développent une saveur riche, légèrement fruitée et complexe, très appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Au potager, son port de 60 à 75 cm de hauteur et 40 à 50 cm d’étalement offre une présence compacte, décorative et généreuse. Ses fruits colorés apportent un bel intérêt ornemental tout en promettant des récoltes savoureuses pour les jardiniers gourmands.

Ce piment se cultive au plein soleil, dans un emplacement chaud, avec un sol riche, fertile, légèrement acide à neutre et bien drainé. Les semis se démarrent à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, pour obtenir une germination régulière et des plants vigoureux. Sous le climat québécois, un départ hâtif est important, puisque la récolte arrive environ 90 jours après le semis. En pleine terre ou en contenant de 15 à 20 L, un arrosage profond lorsque le sol sèche légèrement, une fertilisation modérée et un tuteurage au besoin soutiennent une production abondante et régulière.

Au jardin, le piment ‘Aleppo’ convient aux potagers gourmands, aux jardins de fines herbes culinaires et aux terrasses ensoleillées où il combine beauté et utilité. Ses fruits peuvent être utilisés frais, mais ils sont surtout prisés une fois séchés puis transformés en flocons ou en poudre pour parfumer sauces, marinades, viandes, plats mijotés et recettes relevées. Il s’associe bien à la tomate, l’aubergine, la carotte, l’oignon et les pois dans un potager diversifié. Ses petites fleurs blanc verdâtre attirent les abeilles et d’autres insectes pollinisateurs, favorisant la biodiversité et de meilleures récoltes.

Guide
de semis

Période de semisFévrier à avril

Meilleur moment

Février à avril

Profondeur de semis0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)

Température de germination24 à 30 °C (75 à 86 °F)

Temps de germination10 à 21 jours

Propagation

La propagation se fait par semences. Les graines récoltées sur des plants isolés permettent de reproduire fidèlement cette variété reproductible.

Mode
de culture

Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.

Sol
et entretien

ExpositionSoleil

Type de sol

Sol riche fertile et bien drainé. Une forte teneur en matière organique favorise la vigueur des plants et la production de fruits savoureux.

pH du solLégèrement acide à neutre

Arrosage

Arrosez profondément lorsque le sol commence à sécher légèrement en surface. Une humidité régulière améliore la qualité des fruits et réduit le stress des plants.

Fertilisation

Ajoutez du compost bien mûr avant la plantation et utilisez un fertilisant équilibré durant la saison. Une fertilisation adaptée favorise la floraison et le développement de fruits de qualité.

Niveau d’entretienFacile

Arrosez régulièrement afin de maintenir une croissance constante et de favoriser une bonne fructification. Fertilisez modérément pendant la saison afin de soutenir la production des fruits. Tuteurez les plants lorsque les récoltes deviennent importantes. Récoltez fréquemment les fruits mûrs afin de stimuler la production continue. Surveillez les périodes fraîches qui peuvent ralentir la croissance.

Culture
en pot

Format de pot recommandé

15 à 20 L (4 à 5 gal)

La culture en pot du piment fort Aleppo est très efficace dans les régions où la saison chaude est limitée. Utilisez un contenant d'au moins quinze litres rempli d'un terreau riche et parfaitement drainé afin de soutenir la croissance des plants et la production des fruits. Placez le pot dans un emplacement recevant un maximum d'ensoleillement afin de favoriser la floraison et la maturation des piments. Des arrosages réguliers et une fertilisation modérée permettent d'obtenir une récolte abondante de fruits aromatiques. La culture en contenant facilite aussi le déplacement des plants lors des nuits fraîches du printemps et de l'automne.

Floraison,
récolte
et jardin

Sa saveur riche légèrement fruitée et son piquant modéré à soutenu en font l'un des meilleurs piments pour la production de flocons aromatiques. Cette variété est particulièrement appréciée des passionnés de cuisine méditerranéenne.

Utilisation au jardin

Le piment Aleppo s'intègre parfaitement aux potagers gourmands aux jardins de fines herbes culinaires et aux cultures en contenant sur les terrasses ensoleillées. Ses fruits décoratifs et abondants apportent une valeur ornementale tout en offrant une récolte utile pour la préparation d'épices maison. Cette variété contribue à diversifier les récoltes et à enrichir l'expérience culinaire des jardiniers. Sa floraison attire également plusieurs insectes pollinisateurs bénéfiques.

Floraison

La floraison produit de nombreuses petites fleurs blanchâtres qui attirent divers insectes pollinisateurs. Une bonne pollinisation favorise une récolte abondante et régulière.

Couleur des fleursBlanc verdâtre

Couleur du feuillageVert

Récolte

Environ 90 jours après le semis

Fructification

Fruits rouges aromatiques destinés à la consommation fraîche ou séchée.

Attire la faunePollinisateurs

Dimensions
et détails

Hauteur60 à 75 cm (24 à 30 po)

Étalement40 à 50 cm (16 à 20 po)

Vitesse de croissanceMoyenne

Température minimum12 °C (54 °F)

Type de feuillageCaduc

Papillonstrue

Associations
au jardin

Plantes compagnes

L'aubergine la carotte l'oignon les pois et la tomate constituent d'excellentes plantes compagnes. Ces associations favorisent un jardin productif et diversifié.

Plantes à éviter

Le fenouil et le chou-rave peuvent nuire au développement optimal des piments ou créer une compétition défavorable.

Recette
et inspiration

Le piment Aleppo est réputé pour sa saveur riche légèrement fruitée et son piquant modéré à soutenu très apprécié en cuisine. Les fruits sont souvent séchés puis transformés en flocons de piment utilisés dans les recettes du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Ils peuvent aussi être intégrés aux sauces maison aux marinades et aux plats mijotés. Leur saveur complexe apporte une chaleur agréable sans dominer les autres ingrédients. Cette variété est particulièrement recherchée pour la fabrication d'épices artisanales de grande qualité.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui distingue le piment Aleppo des autres piments? +

Cette variété est surtout reconnue pour sa saveur complexe légèrement fruitée et sa chaleur équilibrée. Elle est largement utilisée sous forme de flocons dans la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient.

Peut-on cultiver le piment Aleppo au Québec? +

Oui il se cultive très bien lorsqu'il est démarré tôt à l'intérieur. Une exposition chaude et ensoleillée améliore grandement les récoltes.

Quand récolter les fruits? +

Les fruits sont récoltés lorsqu'ils atteignent leur coloration mature et développent pleinement leurs arômes. Une récolte à pleine maturité est recommandée pour le séchage.

Comment utiliser les piments Aleppo? +

Ils peuvent être utilisés frais mais sont surtout appréciés lorsqu'ils sont séchés puis transformés en flocons ou en poudre. Ils parfument les sauces les viandes et de nombreux plats relevés.

Pourquoi cultiver cette variété? +

Elle combine une excellente productivité avec une saveur recherchée par les amateurs de cuisine méditerranéenne. Sa polyvalence en fait une variété très intéressante pour les jardiniers gourmands.

La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.