Oui cette variété convient très bien à la préparation de pâtes de piment fermentées et d'autres recettes inspirées de la cuisine coréenne. Ses fruits développent une saveur riche particulièrement appréciée après transformation.
Rabais
Épuisé
Légume
Solanaceae
Quantité
Environ 25 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Modéré
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Type
Légume
Cycle
Annuelle
Code produit interne
BIOVO-0091
Piment fort ‘Korean Dark Green’ bio (Capsicum annuum) est une variété compacte et productive, reconnue pour ses fruits allongés, effilés et savoureux, récoltés principalement vert foncé ou laissés à mûrir davantage selon l’usage recherché. Son plant de 45 à 60 cm de hauteur s’intègre facilement aux potagers, aux bacs de culture et aux petits espaces ensoleillés. Il offre un piquant modéré à soutenu, bien équilibré par une saveur riche qui convient particulièrement aux cuisines asiatiques. Sa floraison blanche attire les pollinisateurs et précède une récolte abondante, ajoutant autant de valeur culinaire qu’ornementale au jardin.
Facile à cultiver, le piment fort ‘Korean Dark Green’ bio apprécie les emplacements chauds, le plein soleil et un sol riche, légèrement acide à neutre et bien drainé. Un semis démarré à l’intérieur de février à avril permet d’obtenir des plants vigoureux à transplanter après les risques de gel. En contenant de 15 à 20 L, il performe très bien sur les balcons, terrasses et jardins urbains. Des arrosages profonds et réguliers maintiennent une humidité uniforme sans détremper le sol, tandis qu’un paillis aide à stabiliser la température autour des racines. Une fertilisation légère soutient la production de fleurs et de fruits.
Le piment fort ‘Korean Dark Green’ bio est idéal pour la consommation fraîche, les sautés, les soupes, les ragoûts, la fermentation, les sauces relevées et le séchage en flocons ou en poudre. Il est particulièrement apprécié pour les recettes inspirées de la cuisine coréenne, notamment les pâtes de piment fermentées et les préparations maison riches en caractère. Associé à la tomate, à l’aubergine, à la carotte, aux pois ou à l’oignon, il contribue à un jardin productif et diversifié. Ses fleurs blanches attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, favorisant une fructification régulière et généreuse.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisFévrier à avril à l’intérieur puis transplantation après les gels
Meilleur momentFévrier à mai
Profondeur de semis0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination24 à 30 °C (75 à 86 °F)
Temps de germination7 à 14 jours
PropagationLa multiplication se fait principalement par semences semées à l’intérieur au chaud. Une température adéquate permet une germination rapide et uniforme suivie d’une croissance vigoureuse.
Mode de culture
Les piments demandent une longue saison de croissance et bénéficient d’un démarrage hâtif à l’intérieur. Semez les semences environ huit à dix semaines avant le dernier gel prévu au Québec dans un terreau léger et bien drainé. Maintenez une température constante entre 24 et 30 °C afin d’assurer une germination rapide, uniforme et un développement vigoureux des jeunes plants. Après la levée, fournissez un éclairage intense pour produire des plants compacts et bien ramifiés. Repiquez les semis dans des contenants individuels lorsqu’ils possèdent plusieurs TRUEes feuilles et acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures avant la transplantation. Installez les plants dans un emplacement chaud recevant au moins six à huit heures de soleil direct par jour et dans un sol riche en matière organique, fertile et bien drainé. Arrosez régulièrement en maintenant une humidité constante sans détremper le sol et appliquez un paillis pour conserver l’humidité et stabiliser la température du sol. Une fertilisation équilibrée favorise une floraison abondante et une production continue de piments savoureux qui peuvent être récoltés verts ou laissés à maturité complète pour développer leur couleur, leur saveur et leur niveau de piquant.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Soleil
Type de sol
Riche et bien drainé
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Maintenez une humidité uniforme du sol afin d’éviter le stress hydrique et de favoriser une fructification régulière. Des arrosages profonds sont préférables aux apports fréquents et superficiels.
Fertilisation
L’ajout de compost mûr avant la plantation améliore la fertilité du sol et favorise une croissance équilibrée. Une fertilisation riche en potassium durant l’été soutient la production de fleurs et de fruits.
Niveau d’entretien
Modéré
Entretien saisonnier
Arrosez régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le sol. Ajoutez du paillis pour limiter l’évaporation et conserver une température stable autour des racines. Récoltez les fruits fréquemment afin de stimuler la production continue. Fertilisez légèrement pendant la période de fructification. Surveillez occasionnellement les pucerons et autres insectes nuisibles.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé15 à 20 L (4 à 5 gal)
La culture en pot du piment Korean Dark Green bio est particulièrement efficace dans un contenant profond rempli d’un terreau riche et bien drainé. Un pot de bon volume permet à la plante de produire abondamment tout en facilitant le contrôle de l’arrosage. Placez le contenant dans un emplacement très ensoleillé et chaud afin d’obtenir une croissance vigoureuse et des fruits de qualité. Cette méthode convient parfaitement aux balcons, terrasses et petits jardins du Québec.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLes fleurs blanches apparaissent en été et attirent divers insectes pollinisateurs. Une bonne exposition au soleil favorise une floraison abondante suivie d’une récolte généreuse.
Couleur des fleursBlanc
Couleur du feuillageVert foncé
Type de feuillageCaduc
RécolteEnviron 80 jours après la transplantation
FructificationFruits allongés récoltés principalement verts foncés mais pouvant poursuivre leur maturation selon l’utilisation recherchée. La production demeure abondante jusqu’aux premiers froids.
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum10 °C (50 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesAubergine, carotte, oignon, pois, tomate
Plantes à éviterHaricot, fenouil
Cette variété est utilisée fraîche, sautée, fermentée ou séchée pour la préparation de nombreuses recettes traditionnelles et modernes. Elle est particulièrement appréciée pour les pâtes de piment, les sauces et les plats asiatiques relevés.
Du jardinà l’inspiration.
Le piment Korean Dark Green est largement utilisé dans la cuisine coréenne pour la préparation de pâtes de piment fermentées, de sauces relevées et de nombreux plats traditionnels. Les fruits peuvent être consommés frais, sautés ou ajoutés aux soupes et ragoûts. Ils se prêtent également très bien au séchage pour la fabrication de flocons ou de poudre de piment. Leur saveur riche et leur piquant équilibré en font une variété polyvalente pour les amateurs de cuisine asiatique.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Oui les fruits sont souvent récoltés lorsqu’ils sont encore verts foncés pour la consommation fraîche ou la cuisson. Ils peuvent également être laissés sur la plante afin d’atteindre une maturité plus avancée.
Il offre généralement un piquant modéré à soutenu qui demeure agréable en cuisine. Son équilibre entre saveur et intensité le rend très polyvalent.
Oui cette variété s’adapte très bien à la culture en pot lorsqu’elle reçoit beaucoup de soleil et des arrosages réguliers. Un contenant spacieux améliore considérablement le rendement.
Les premiers fruits sont généralement prêts environ 80 jours après la transplantation. Une récolte fréquente favorise la poursuite de la production durant toute la saison.
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