Piment fort 'Pochmark Peach'

Piment fort ‘Pochmark Peach’ bio (Capsicum chinense), proposé par Biologiquement vôtre

Le piment fort ‘Pochmark Peach’ est une variété annuelle, audacieuse et décorative, reconnue pour ses fruits bosselés à la peau couleur pêche et pour sa chaleur extrême. À maturité, il développe une chair claire, épaisse et très aromatique, offrant une saveur fruitée complexe qui précède une montée de feu marquée. Intense mais nuancé, il s’adresse aux amateurs de piments puissants qui recherchent autant la profondeur gustative que la force. Sa production est régulière et s’étire sur une longue période, de l’été jusqu’aux premiers froids.

Force (Scoville) : Environ 900 000 SHU
Type de semis : Intérieur puis transplantation
Profondeur de semis : 0,5 à 1 cm
Espacement entre les plants : 40 cm
Espacement entre les rangs : 30 cm
Étalement de la plante : 40 à 60 cm
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 10 semences
Germination : 7 à 14 jours à 26 à 30 °C
Nombre de jours pour la récolte : Environ 95 jours
Période de récolte : Juillet à octobre

Mode de culture

Semer à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, puis transplanter lorsque les nuits sont bien chaudes et stables. Ce piment préfère une exposition en plein soleil et un sol riche, bien drainé et conservant une humidité régulière. Il apprécie la proximité des haricots, qui peuvent aider à limiter certains ravageurs, et bénéficie d’un emplacement abrité favorisant une croissance vigoureuse et une fructification continue.

Récolte et usages

Récolter les fruits à pleine coloration pêche, lorsqu’ils sont fermes et bien développés. Puissant, aromatique et réservé aux palais avertis, le ‘Pockmark Peach’ est parfait pour sauces piquantes, purées de piments, fermentations, huiles aromatisées et plats relevés. Une petite quantité suffit pour transformer une recette, faisant de ce piment un ingrédient de caractère, à la fois explosif et sophistiqué.