Piment fort 'Serrano' bio

Piment fort 'Serrano' bio Originaire des régions montagneuses du Mexique, le piment Serrano produit des fruits charnus au goût vif et franc. Gaïa situe son intensité entre 10 000 et 25 000 unités Scoville, une chaleur nettement présente qui demeure polyvalente en cuisine. Les fruits allongés se récoltent verts pour une saveur fraîche et végétale ou pleinement colorés pour un caractère plus mûr. Cette variété patrimoniale à pollinisation libre convient particulièrement aux salsas, au guacamole, aux sauces piquantes et aux marinades maison. Le sachet contient environ 20 graines biologiques certifiées.

Semez les graines de piment Serrano à l’intérieur de 6 à 8 semaines avant la transplantation. Placez-les à environ 6 mm de profondeur dans un terreau léger et maintenez une chaleur constante de 20 à 37 °C, idéalement de 27 à 31 °C selon Gaïa. La germination prend généralement de 7 à 21 jours. Dès la levée, offrez une lumière vive et une bonne circulation d’air. Acclimatez progressivement les jeunes plants, puis installez-les au jardin lorsque le sol est réchauffé et que tout risque de gel est écarté. Gardez le terreau uniformément humide, sans eau stagnante.

Cultivez le Serrano au plein soleil dans un sol fertile, riche en matière organique et bien drainé. Espacez les plants de 30 à 46 cm; ils peuvent atteindre environ 61 à 91 cm de hauteur et 46 à 61 cm de largeur. Arrosez régulièrement pendant la floraison et la formation des fruits, en laissant la surface du sol sécher légèrement entre les apports. Récoltez le premier fruit rapidement afin de stimuler la production, puis cueillez les suivants lorsqu’ils ont atteint la couleur souhaitée. Portez des gants pour manipuler une récolte abondante et évitez de toucher les yeux après avoir coupé les piments.