Piment fort Jalapeno Tam. Piments verts et rouges courts réunis sur une surface. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.
Légume Solanaceae

Piment fort ‘Jalapeno Tam’ (Capsicum annuum)

Code produit : JAREC-0182

Le piment fort Capsicum annuum ‘Jalapeño Tam’ est une variété biologique appréciée pour sa production abondante, sa bonne tolérance au froid et la polyvalence culinaire de ses fruits charnus. Au jardin, il forme un plant vigoureux et bien ramifié qui se couvre de piments lisses, d’abord verts puis rouge vif à pleine maturité, ajoutant une touche éclatante au potager. Sa force modérée le rend particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un piment savoureux et accessible, capable de relever les plats sans dominer complètement les autres ingrédients. Les fruits verts, plus doux, se prêtent bien aux préparations fraîches, tandis que les fruits rouges développent une saveur plus affirmée et une chaleur plus marquée.
4 49 $
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Fiche horticole détaillée
Produit québécois
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Quantité
20 semences
Exposition
Soleil
Cycle de vie
Annuelle

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Nom communPiment fort ‘Jalapeno Tam’; Piment Jalapeno Tam
FamilleSolanaceae
GenreCapsicum
Espèceannuum
CultivarJalapeno Tam
TypeLégume
Nom latinCapsicum annuum
Semences reproductiblesOui

Piment fort ‘Jalapeno Tam’ (Capsicum annuum). Le piment fort Capsicum annuum ‘Jalapeño Tam’ est une variété biologique appréciée pour sa production abondante, sa bonne tolérance au froid et la polyvalence culinaire de ses fruits charnus. Au jardin, il forme un plant vigoureux et bien ramifié qui se couvre de piments lisses, d’abord verts puis rouge vif à pleine maturité, ajoutant une touche éclatante au potager. Sa force modérée le rend particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un piment savoureux et accessible, capable de relever les plats sans dominer complètement les autres ingrédients.

Période de semis conseillée : février à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (1/4 po). La levée demande généralement 7 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.

Ce piment jalapeño Tam se cueille au stade de couleur recherché. Pour préparer des piments jalapeños, retirez le pédoncule et dosez la chair selon votre goût; la force ressentie peut varier entre les fruits. Placez cette culture de saison chaude dans une partie abritée du potager. Une rangée facile à parcourir permet d’observer la coloration des fruits sans écarter brutalement les tiges. Associez-la à des légumes de taille modérée qui ne lui feront pas d’ombre. Les plants peuvent aussi trouver une place près d’une terrasse ensoleillée, où la proximité facilite les petites récoltes pour la cuisine.

Piment fort Jalapeno Tam. Piments verts et rouges courts réunis sur une surface. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

0,5 cm (1/4 po)

Température de germination

24 à 30 °C (75 à 86 °F)

Temps de germination

7 à 21 jours

Période de semis

Février à avril

Propagation

Semis

Mode de culture

Période de semis conseillée : février à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (1/4 po). La levée demande généralement 7 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés. Pour la cueillette, coupez le pédoncule au sécateur : tirer sur le fruit risque d’emporter une branche entière. Les piments forts se manipulent avec des gants pendant la découpe. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Niveau d’entretien

Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture

Arrosage

La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés. Pour la cueillette, coupez le pédoncule au sécateur : tirer sur le fruit risque d’emporter une branche entière. Les piments forts se manipulent avec des gants pendant la découpe.

Type de sol

Préparez un sol riche et bien drainé. Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.

Fertilisation

La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.

Humidité

Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture

Entretien saisonnier

Ce piment jalapeño Tam se cueille au stade de couleur recherché. Pour préparer des piments jalapeños, retirez le pédoncule et dosez la chair selon votre goût; la force ressentie peut varier entre les fruits. Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés. Pour la cueillette, coupez le pédoncule au sécateur : tirer sur le fruit risque d’emporter une branche entière. Les piments forts se manipulent avec des gants pendant la découpe. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force. Gardez les piments identifiés pendant la récolte et la préparation. Coupez les fruits avec un outil propre pour préserver les branches. Une petite quantité d’un piment fort s’ajoute progressivement à la recette, en goûtant la préparation avant de poursuivre. Les fruits verts, plus doux, se prêtent bien aux préparations fraîches, tandis que les fruits rouges développent une saveur plus affirmée et une chaleur plus marquée.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 45 cm (12 à 18 po). En contenant, laissez un espace entre la motte et le rebord pour pouvoir arroser lentement. La soucoupe sert à recueillir l’écoulement, mais elle ne doit pas garder les racines dans l’eau. Un endroit protégé des bourrasques convient mieux aux branches chargées de fruits. Déplacez le contenant pendant que le plant est encore petit; une fois les fruits formés, évitez les déplacements qui secouent les tiges. Sa récolte prolongée permet de profiter longtemps de ses piments, en pleine terre comme en grand contenant. Le piment fort Capsicum annuum ‘Jalapeño Tam’ est une variété biologique appréciée pour sa production abondante, sa bonne tolérance au froid et la polyvalence culinaire de ses fruits charnus. Au jardin, il forme un plant vigoureux et bien ramifié qui se couvre de piments lisses, d’abord verts puis rouge vif à pleine maturité, ajoutant une touche éclatante au potager. Sa force modérée le rend particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un piment savoureux et accessible, capable de relever les plats sans dominer complètement les autres ingrédients. Les fruits verts, plus doux, se prêtent bien aux préparations fraîches, tandis que les fruits rouges développent une saveur plus affirmée et une chaleur plus marquée.
Sachet de semences Piment fort Jalapeno Tam. Emballage blanc photographié de face sur un fond de bois brun. Une image du végétal occupe la partie centrale, sous le nom imprimé. De petits pictogrammes et un code-barres apparaissent au bas du sachet. La marque Écoumène figure dans la partie supérieure de cette présentation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

60 à 80 cm (24 à 31 po)

Largeur / étalement

30 à 45 cm (12 à 18 po)

Type de feuillage

Feuillage saisonnier

Port de la plante

Dressé, Compact

Floraison

La floraison se situe habituellement dans cette période : juin à août. Choisissez entre prolonger la floraison et conserver des graines sur quelques tiges. Le retrait des fleurs fanées convient à de nombreuses annuelles, tandis que les capsules et les inflorescences sèches peuvent avoir un intérêt décoratif. Gardez les plantes identifiées lorsqu’elles ne portent plus de fleurs et retirez les semis spontanés qui occupent un passage.

Fructification

Les fruits verts, plus doux, se prêtent bien aux préparations fraîches, tandis que les fruits rouges développent une saveur plus affirmée et une chaleur plus marquée. Sa récolte prolongée permet de profiter longtemps de ses piments, en pleine terre comme en grand contenant. On aime particulièrement le cueillir pour les farces, les tacos, les nachos ou les gelées piquantes, tant sa chair croquante se prête à de nombreuses recettes.

Récolte

70 à 80 jours après le semis
Piment fort Jalapeno Tam. Piments verts et rouges courts réunis sur une surface. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : basilic, carottes, tomates, oignons. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Placez cette culture de saison chaude dans une partie abritée du potager.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Fruits mûrs
Idée de cuisine avec Piment fort ‘Jalapeno Tam’ : sauce fraîche relevée pour quatre portions. Hachez 300 g de tomates mûres, un demi-oignon, 15 ml de coriandre fraîche et 15 ml de jus de lime. Ajoutez d’abord une très petite portion du piment récolté, finement hachée, puis goûtez avant d’en remettre. Portez des gants pour couper les piments forts et évitez de toucher vos yeux. Salez légèrement et laissez reposer dix minutes. Servez en petite quantité avec des légumes cuits, du riz ou des tacos. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Piment fort ‘Jalapeno Tam’ ?
Période de semis conseillée : février à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (1/4 po). La levée demande généralement 7 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.
Peut-on cultiver Piment fort ‘Jalapeno Tam’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 45 cm (12 à 18 po). En contenant, laissez un espace entre la motte et le rebord pour pouvoir arroser lentement. La soucoupe sert à recueillir l’écoulement, mais elle ne doit pas garder les racines dans l’eau. Un endroit protégé des bourrasques convient mieux aux branches chargées de fruits. Déplacez le contenant pendant que le plant est encore petit; une fois les fruits formés, évitez les déplacements qui secouent les tiges. Le piment fort Capsicum annuum ‘Jalapeño Tam’ est une variété biologique appréciée pour sa production abondante, sa bonne tolérance au froid et la polyvalence culinaire de ses fruits charnus.
Quand profiter de la récolte de Piment fort ‘Jalapeno Tam’ ?
Les fruits verts, plus doux, se prêtent bien aux préparations fraîches, tandis que les fruits rouges développent une saveur plus affirmée et une chaleur plus marquée. Sa récolte prolongée permet de profiter longtemps de ses piments, en pleine terre comme en grand contenant. On aime particulièrement le cueillir pour les farces, les tacos, les nachos ou les gelées piquantes, tant sa chair croquante se prête à de nombreuses recettes. La couleur du fruit évolue avec sa maturité, mais une couleur vive ne suffit pas à connaître sa force. Gardez les piments identifiés pendant la récolte et la préparation. Coupez les fruits avec un outil propre pour préserver les branches.
Comment profiter de Piment Jalapeno Tam au jardin?
Ce piment jalapeño Tam se cueille au stade de couleur recherché. Pour préparer des piments jalapeños, retirez le pédoncule et dosez la chair selon votre goût; la force ressentie peut varier entre les fruits. Le piment fort Capsicum annuum ‘Jalapeño Tam’ est une variété biologique appréciée pour sa production abondante, sa bonne tolérance au froid et la polyvalence culinaire de ses fruits charnus. Au jardin, il forme un plant vigoureux et bien ramifié qui se couvre de piments lisses, d’abord verts puis rouge vif à pleine maturité, ajoutant une touche éclatante au potager. Sa force modérée le rend particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un piment savoureux et accessible, capable de relever les plats sans dominer complètement les autres ingrédients.
Comment organiser une plantation de Piment fort ‘Jalapeno Tam’ ?
Placez cette culture de saison chaude dans une partie abritée du potager. Une rangée facile à parcourir permet d’observer la coloration des fruits sans écarter brutalement les tiges. Associez-la à des légumes de taille modérée qui ne lui feront pas d’ombre. Les plants peuvent aussi trouver une place près d’une terrasse ensoleillée, où la proximité facilite les petites récoltes pour la cuisine. La charge de fruits peut écarter les branches du poivron ou du piment. Un petit support placé tôt limite les bris sans obliger à tailler le plant. Surveillez le dessous des feuilles lors des arrosages et retirez les fruits abîmés.

Pour bien démarrer vos semis

Les bons compléments.Au bon endroit.

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