Les semences sont généralement démarrées à l’intérieur entre février et avril afin de profiter pleinement de la saison de croissance. Cette méthode permet d’obtenir des plants vigoureux prêts à être transplantés après les grands froids.
Rabais
Épuisé
Légume
Amaryllidaceae
Quantité
Environ 100 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Faible
Découvrir la plante
Famille
Amaryllidaceae
Type
Légume
Cycle
Bisannuelle
Code produit interne
BIOVO-0104
Poireau d’été ‘Alto’ bio (Allium ampeloprasum var. porrum) est une variété vigoureuse et productive, idéale pour les jardiniers qui recherchent des poireaux d’été tendres, savoureux et rapides à récolter. Son feuillage vert bleuté, dressé et élégant, apporte une belle structure au potager, tandis que ses longs fûts blancs offrent une excellente qualité culinaire. Cette variété se distingue par sa croissance uniforme et sa capacité à produire une récolte estivale généreuse, environ 75 jours après la transplantation. Sa saveur douce, légèrement sucrée, convient parfaitement aux recettes d’été avec poireaux, aux potages légers, aux quiches, aux sautés et aux plats braisés.
Pour bien réussir la culture du poireau d’été, semez les graines à l’intérieur de février à avril, dans un terreau léger maintenu entre 18 et 24 °C. Le repiquage des poireaux d’été se fait lorsque les jeunes plants atteignent environ la taille d’un crayon, dans un sol profond, fertile, riche en compost et gardé frais. Installez-les au plein soleil, en les plantant dans des trous assez profonds pour favoriser la formation d’un long fût blanc. L’arrosage des poireaux d’été doit être régulier, surtout par temps chaud, sans toutefois détremper le sol. Un paillis organique et un buttage progressif améliorent le blanchiment, la tendreté et la qualité de la récolte.
Au jardin, le poireau d’été ‘Alto’ bio trouve sa place dans les potagers familiaux, les jardins nourriciers, les cultures en rangs et les grands contenants profonds de 20 à 30 L. Il s’associe bien aux carottes, betteraves, laitues, fraisiers et tomates, ce qui permet de créer des planches de culture diversifiées et productives. La récolte des poireaux d’été peut se faire progressivement, dès que les fûts atteignent un calibre satisfaisant, selon les besoins de la cuisine. Si quelques plants sont laissés en place jusqu’à la deuxième année, leur floraison en ombelles décoratives attire les abeilles et plusieurs pollinisateurs utiles au potager.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisFévrier à avril
Meilleur momentFévrier à avril
Profondeur de semis1 cm (3/8 po)
Température de germination18 à 24 °C (64 à 75 °F)
Temps de germination10 à 14 jours
PropagationLa multiplication se fait principalement par semences. Les semis démarrés à l’intérieur produisent des plants vigoureux adaptés aux conditions climatiques du Québec.
Mode de culture
Semez les semences à l’intérieur de février à avril dans un terreau léger maintenu entre 18 et 24 °C. Lorsque les jeunes plants atteignent la taille d’un crayon, transplantez-les au jardin dans des trous profonds afin de favoriser la formation d’un long fût blanc. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol profond, riche en matière organique et constamment frais. Arrosez régulièrement durant toute la saison afin d’éviter le stress hydrique. Un buttage progressif autour des tiges améliore le blanchiment et la qualité de la récolte. Récoltez au besoin tout au long de l’été lorsque les plants atteignent un calibre satisfaisant.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Soleil
Type de sol
Le poireau préfère un sol profond, riche en matière organique et capable de conserver une humidité constante. Une terre meuble facilite le développement de longs fûts blancs de qualité.
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Le poireau préfère un sol constamment frais sans être détrempé. Des arrosages réguliers favorisent la formation de tiges tendres et limitent les risques de stress hydrique.
Fertilisation
Le poireau apprécie un apport généreux de compost avant la plantation. Une fertilisation azotée modérée durant la croissance favorise le développement de tiges robustes et d’un feuillage sain.
Niveau d’entretien
Faible
Entretien saisonnier
Désherbez régulièrement afin de réduire la compétition pour les nutriments et l’eau. Maintenez le sol frais grâce à un paillis organique et arrosez lors des périodes sèches. Effectuez un ou plusieurs buttages au cours de la saison pour améliorer le blanchiment des tiges. Ajoutez du compost ou un engrais organique léger au besoin pour soutenir la croissance. Récoltez progressivement les plants lorsqu’ils atteignent la taille désirée.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé20 à 30 L (5 à 8 gal)
Le poireau d’été Alto bio se cultive très bien en contenant profond d’au moins 20 à 30 L (5 à 8 gal) lorsque le drainage est adéquat. Un contenant profond favorise le développement de longs fûts blancs tendres et savoureux. Utilisez un terreau riche en compost et maintenez une humidité constante tout au long de la saison. Cette méthode permet de récolter des poireaux de qualité même dans les petits espaces urbains ou sur une terrasse.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLa floraison survient généralement la deuxième année de culture si les plants ne sont pas récoltés. Elle produit des ombelles décoratives appréciées par plusieurs insectes pollinisateurs.
Couleur des fleursBlanc
Couleur du feuillageVert bleuté
Type de feuillageCaduc
RécolteRécoltez environ 75 jours après la transplantation lorsque les fûts atteignent un bon diamètre. Les plants peuvent être récoltés progressivement selon les besoins de la cuisine.
FructificationLa partie récoltée est le long fût blanc accompagné de feuilles vertes comestibles. Une récolte régulière permet de profiter d’une qualité optimale tout au long de la saison.
Vitesse de croissanceMoyenne
Température minimum-15 °C (5 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesBetterave, carotte, fraisier, laitue, tomate
Plantes à éviterHaricot et pois peuvent être moins favorables à proximité en raison de leurs besoins culturaux différents. Une bonne rotation des cultures contribue aussi à limiter certains ravageurs et maladies.
Idéal pour les soupes, les sautés, les quiches, les plats braisés et de nombreuses recettes traditionnelles. Sa saveur délicate permet également une utilisation fraîche dans certaines préparations culinaires.
Du jardinà l’inspiration.
Le poireau Alto est délicieux dans les soupes, les potages, les quiches, les sautés et les plats braisés. Sa saveur douce et légèrement sucrée se développe davantage à la cuisson tout en conservant une belle texture. Il peut aussi être utilisé frais dans certaines préparations ou ajouté aux bouillons maison. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa polyvalence en cuisine et sa qualité gustative.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Le buttage permet de blanchir la base des tiges en les protégeant de la lumière. Cette technique produit des fûts plus tendres, plus longs et plus recherchés en cuisine.
Oui, cette variété a été sélectionnée pour produire rapidement de beaux fûts durant la saison estivale. Elle offre une récolte précoce et uniforme particulièrement appréciée des jardiniers.
Oui, à condition d’utiliser un contenant suffisamment profond et un terreau riche. Une irrigation régulière est essentielle pour obtenir des plants de qualité.
Les récoltes débutent généralement environ 75 jours après la transplantation. Les plants peuvent être récoltés progressivement selon les besoins culinaires.
Ses atouts, naturellement.
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