Radis chinois ‘Shunkyo’, semences écologiques (Raphanus sativus)
Raphanus sativus
Radis chinois ‘Shunkyo’, semences écologiques (Raphanus sativus) Cette spécialité patrimoniale du nord de la Chine produit des racines cylindriques lisses, rose foncé, longues d’environ 10 à 13 cm. Leur chair blanche demeure croquante et réunit une saveur à la fois épicée et remarquablement sucrée. Les fanes tendres sont également comestibles et peuvent être récoltées jeunes. La variété résiste bien à la montée en graines et peut être cultivée au printemps, en été lorsque les conditions restent assez fraîches, puis à nouveau en automne. Le sachet Gaia contient 50 graines à pollinisation libre produites écologiquement.
Semez directement dès que la terre peut être travaillée, puis répétez de petits semis pour échelonner les récoltes. Un trempage facultatif dans l’eau tiède, pendant un maximum de 12 heures, peut accélérer la levée. Semez à 1,3 cm de profondeur, à environ 2,5 à 10 cm entre les plants et 20 à 30 cm entre les rangs. La germination prend généralement de 5 à 7 jours autour de 18 °C. Pour une récolte d’automne, semez environ cinq semaines avant la date prévue du premier gel. Maintenez le lit de semis uniformément humide afin d’obtenir des racines tendres et régulières.
Installez le radis ‘Shunkyo’ au soleil ou à la mi-ombre dans une terre meuble, fraîche et bien drainée, sans pierres ni fumier frais. La récolte commence autour de 35 jours. Tirez les racines lorsqu’elles atteignent leur dimension caractéristique et restent fermes; une attente excessive peut rendre les radis creux ou fibreux. Coupez les fanes pour ralentir la perte d’humidité, rincez seulement avant l’utilisation et réfrigérez les racines dans un contenant aéré. Gaia indique une conservation possible de trois à quatre semaines à 1 ou 2 °C et 85 à 90 % d’humidité. Les jeunes feuilles et fleurs sont aussi comestibles.
Guide pratique
Comment l’utiliser
Bon à savoir