Haricot d’Espagne nain ‘Hestia’
Phaseolus coccineus
Découvrir la plante
Haricot d’Espagne nain ‘Hestia’. Les plantes atteignent environ 30 à 35 cm (12 à 14 po) et portent de nombreuses fleurs visitées par les colibris. Leur port convient aux pots et aux jardinières. Les gousses peuvent mûrir pour fournir des grains secs destinés aux soupes et aux mijotés. Le haricot permet d’organiser une récolte de gousses ou de grains selon le type cultivé et le stade de cueillette. Le port nain de Hestia occupe peu de hauteur et permet de disposer les pots près des passages pour observer les fleurs. Les gousses se repèrent plus facilement lorsque les plantes restent accessibles.
Semez dans une terre réchauffée, fertile et bien drainée lorsque les risques de gel sont passés. Au Québec, un semis trop précoce dans un sol froid peut ralentir la levée. Arrosez doucement après le semis et gardez une humidité régulière sans saturation. Réservez assez de place aux touffes naines pour que leur feuillage et leurs fleurs restent bien exposés. Désherbez les jeunes rangs sans travailler profondément près des racines. Surveillez l’eau pendant la floraison et la formation des gousses. Évitez de manipuler inutilement les plantes lorsque leur feuillage est mouillé et laissez suffisamment d’air circuler entre les rangs. Étiquetez les graines de haricot d’Espagne nain dès l’ouverture du sachet.
Adaptez la récolte au type de haricot et à l’usage prévu. Les gousses destinées à être mangées jeunes se cueillent avant de devenir fibreuses; les grains à écosser demandent un stade plus avancé. Les variétés destinées aux grains secs doivent poursuivre leur maturation. Tenez la tige pendant la cueillette pour éviter de l’arracher. Préparez les haricots selon un mode de cuisson adapté, particulièrement pour les grains secs. Des passages réguliers facilitent le tri des gousses. Un contenant accessible simplifie l’observation des fleurs et la récolte des gousses, sans devoir déplacer les branches. Après le semis de haricot d’Espagne nain, surveillez l’humidité jusqu’à l’installation des jeunes plants.
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