Ribes nigrum 'Ben Sarek'
Cassis 'Ben Sarek'
Fiche botanique
Grossulariaceae
Arbuste buissonnant vigoureux
Arbuste fruitier
Description
Le Ribes nigrum 'Ben Sarek', appelé cassissier ‘Ben Sarek’, est une variété compacte particulièrement adaptée aux petits jardins et aux potagers urbains. Cet arbuste fruitier caduc forme un buisson dense et relativement bas qui produit abondamment malgré sa taille réduite. Au printemps apparaissent de petites fleurs discrètes verdâtres à rosées qui attirent les insectes pollinisateurs. Elles sont suivies de grappes de cassis noir profond très aromatiques. Les fruits sont reconnus pour leur saveur riche et intense typique du cassis, avec une légère douceur qui les rend agréables à consommer frais ou en desserts. Ils sont également excellents pour les confitures, jus et sirops maison. Les baies sont riches en vitamine C et en antioxydants. Le feuillage vert foncé dégage une odeur aromatique caractéristique lorsqu’il est froissé.